Vitajte na stránkach DAZ.online

V našej online ponuke ponúkame vysoko kvalitný novinársky obsah. Dobrá žurnalistika stojí peniaze a ponuka, ako je tá naša, musí byť financovaná, aby vydržala. Aby ste si mohli prečítať obsah na webe DAZ.online bez toho, aby ste zaň priamo platili, zarábame naše peniaze reklamnými partnermi a sledovaním.

Sledovanie znamená: Vďaka informáciám uloženým vo vašom zariadení, ako sú napríklad súbory cookie alebo ID zariadenia, je možné prispôsobiť reklamy a obsah na základe vášho profilu používania. Z týchto informácií možno odvodiť poznatky o cieľovej skupine a použiť ich na vývoj produktu.

Podrobnosti o sledovacích zariadeniach použitých v našej ponuke nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov. Náš web je možné používať iba so súhlasom s použitím cookies.

Vážený užívateľ,
chápeme, že súkromie je vašou prioritou. Pochopte, prosím, aj nás, musíme si svojou prácou zarobiť peniaze, aby sme dokázali udržať našu ponuku.
Pri práci s údajmi našich zákazníkov sme maximálne citliví.

Medzi tieto opatrenia patrí kompletné moderné šifrovanie prostredníctvom protokolu HTTPS, použitie najnovšieho softvéru a hardvéru a starostlivý výber našich reklamných partnerov.

Našu ponuku preto v súčasnosti nemožno zobraziť bez súhlasu s vyššie popísanými reklamnými a sledovacími opatreniami. Stále pracujeme na alternatívnom riešení predplatného pre náš digitálny obsah. Na tomto mieste by sme chceli zdôrazniť, že predplatné tlače nie je zároveň digitálnym predplatným.

Výživa aktuálna

South Beach Diéta -

nežný variant Atkins

Diéta v South Beach od Dr. Arthur Agatston je „nežnou“ variantou Atkinsa. Rozlišuje medzi „dobrými a zlými tukmi“, čo znamená, že sa odporúča viac nenasýtených mastných kyselín a môžu sa konzumovať aj určité uhľohydráty.

Podľa Agatstona sa uprednostňujú nosiče sacharidov s nízkym glykemickým indexom, napríklad zelenina. Ľahko použiteľné sacharidy (s vysokým obsahom glyxu), ako je biela múka, cukor atď., Sú zakázané. Obsah tuku a bielkovín je 40 až 45 percent. Zmena prebieha v troch fázach, na začiatku je príjem sacharidov drasticky obmedzený, v ďalších dvoch fázach je mierne zvýšený. Tretia fáza stravovania je určená ako trvalá výživa.

Schudnite v troch fázach

Vo fáze 1 (14 dní) sú zakázané chlieb, ryža, zemiaky, cestoviny a ovocie (!), Ako aj alkohol a samozrejme sladkosti. Základom stravy sú chudé mäso a ryby, zelenina/hlávkový šalát, huby, vajcia, syr a orechy, ako aj z. B. Olivový olej na šalátovom zálievke - všetko v normálnom množstve rozdelené do piatich jedál.

Vo fáze 2 sa môže chlieb (celozrnné) a cestoviny taktiež konzumovať v (malom) množstve, opäť sa pridáva ovocie. Je však dôležité zabezpečiť, aby bol glyx čo najmenší. Táto diéta sa odporúča až do dosiahnutia cieľovej hmotnosti.

Nakoniec má fáza 3 predstavovať trvalú výživu. Nosiče sacharidov sú celozrnné výrobky (aj keď sú povolené, ale v malom množstve), ovocie a zelenina, glyx zostáva nízky; Výrobky z bielej múky, zemiaky a cukor zostávajú tabu. Nosiče živočíšnych bielkovín naďalej hrajú dôležitú úlohu, rovnako ako vysoko kvalitné rastlinné oleje (napr. Olivový a repkový olej).

Diéta sa spolieha na „dobré“, teda rastlinné tuky, nasýtené tuky sú v porovnaní s Atkinsom výrazne znížené. Zelenina a šaláty sú bohato odporúčané. Hodnota sýtosti je dobrá. Z hľadiska praktickej implementácie je prospešné, že sa nemusia počítať ani kalórie, ani sacharidy alebo tuky, dôraz sa kladie na priaznivý výber sacharidov a tukov. Mnoho prísad - odporúčaných v pôvodnej americkej strave - je však drahých alebo často ťažké ich získať (najmä hotové výrobky a prísady). Medzitým však existujú aj návrhy receptov prispôsobené miestnym potrebám.

Metóda LOGI

Metódu LOGI - LOGI znamená nízky glykemický index - vyvíja odborník na výživu Dr. Nicolai Worm propagovaný odborníkmi na metabolizmus z Lekárskej fakulty Harvardovej univerzity (Boston, USA) na základe najnovších vedeckých poznatkov. Pre stravu LOGI je charakteristický efekt nízkej hladiny cukru v krvi. To podporuje čo najstálejšiu hladinu cukru v krvi na nízkej úrovni. Princíp tu spočíva v znížení podielu sacharidov s vysokým obsahom glyxu.

Na rozdiel od diéty South Beach sa však denne odporúča dostatok zeleniny a dve porcie ovocia. Vysoko kvalitne tuky alebo dodávatelia tukov (olivový, repkový olej, orechy, morské ryby) sú v popredí bez obmedzenia množstva, je v nich dostatok rýb, chudých mliečnych výrobkov a mierne množstvo mäsa, strava je bohatá na bielkoviny a sýta. Výrobky z bielej múky a sladkosti patria medzi potraviny, ktoré by sa mali konzumovať iba vo veľmi malom množstve. Chlebu, zemiakom a cestovinám sa vyhýbame, prípadne ich konzumujeme po menších dávkach (najlepšie celozrnné varianty). Počítanie kalórií je zbytočné. Metódou Logi Worm mieša prvky s nízkym obsahom sacharidov a glyxom.

Pyramída LOGI bola vyvinutá s cieľom sprostredkovať výživové posolstvo všetkým. Opticky implementuje metódu LOGI. LOGI sa implementuje pomerne ľahko. V zásade ide o odporúčanie čistého jedla a nevyžaduje výpočet kalórií alebo pomerov živín alebo dodržiavanie prísnych fáz stravovania pri rôznych potravinách. Metóda LOGI je sprievodcom po vážení potravín: Poskytuje orientáciu, ktoré potraviny by ste mali jesť menej a ktoré by ste mali jesť viac, aby ste sa stali zdravými, fit a štíhlymi.

Pomocou pyramídy LOGI je možné princíp bez problémov pochopiť a implementovať do každodennej praxe. Na rozdiel od diéty South Beach neexistujú žiadne odlišné fázy stravovania, odporúča sa iba tým, ktorí chcú schudnúť, aby jedli o niečo menej, ako potrebujú, ale aby sa dosýta najedli podľa pyramídy LOGI.

Podľa Worma nie je lekárske ani zdravotné opodstatnenie pre nedodržiavanie LOGI. Z toho by mali mať najväčší úžitok obézni ľudia a pacienti s vysokou hladinou lipidov a cukru v krvi, najmä tí s plne rozvinutým metabolickým syndrómom, ale aj pacienti s diabetes mellitus. Napriek vysokému obsahu mäsa by sa ani ľudia s nadváhou s abnormálne zvýšenými hladinami kyseliny močovej alebo s dnou nemali báť dodržiavať túto výživovú metódu, ak dodržiavajú niekoľko ďalších pravidiel.

Záver

Dokonca aj miernejšiu stravu s nízkym obsahom sacharidov mnohí odborníci na výživu stále obviňujú z nedostatočného príjmu vlákniny kvôli nízkemu podielu celozrnných výrobkov. Prinajmenšom na spoločnosti LOGI je to však trochu vyvážené vysokým podielom zeleniny a ovocia. Stále však nie je jasné, ako organizmus dlhodobo toleruje relatívne vysoký príjem bielkovín. Diskutuje sa tiež o možnom negatívnom vplyve na hladinu kyseliny močovej (kľúčové slovo dna), ale LOGI poskytuje špeciálne diétne pokyny pre pacientov s dnou.

V prípade LOGI a South Beach treba v porovnaní s Atkinsom pozitívne zdôrazniť, že sa venuje pozornosť kvalite tukov (viac mononenasýtených mastných kyselín alebo viac omega-3 mastných kyselín v LOGI) a množeniu zeleniny/šalátu a ovocia. Mal by sa podporovať výber sacharidových nosičov s nízkym obsahom glyxu a vyhýbanie sa výrobkom z bielej múky a cukru. Vzhľadom na relatívne vysoký podiel živočíšnych produktov nie je realizácia oboch diét lacná, na druhej strane sa peniaze šetria nežiaducou „luxusnou konzumáciou“ (občerstvenie, sladkosti, rýchle občerstvenie atď.).

Nasledujúci diel série sa zameria na nízkotukovú filozofiu chudnutia. Prechod predstavuje Montignacova metóda, ktorá má nízky obsah tuku a nízky obsah glyxu.

DR. Eva-Maria Schröder, Tutzing

Nízkosacharidové diéty sa zameriavajú na obmedzenie sacharidov. Okrem Atkinsa v súčasnosti existuje aj množstvo ďalších, v niektorých prípadoch výrazne umiernenejších zástupcov tohto typu stravovania. V tomto čísle sú predstavené diéty South Beach a metóda LOGI.

Informácie na nete

Informácie o diéte South Beach nájdete na internete. Farebnejšie

Informácie o metóde LOGI s mapovaním pyramídy LOGI sú k dispozícii na adrese

Séria v skratke

Z našej série "Diéty pod mikroskopom" sa zatiaľ objavili:

Časť 1: Kombinácia potravín - stále trendové jedlá (DAZ č. 12/2005, s. 82f)
2. časť: Tučná vec - Atkinsova diéta (DAZ č. 14/2005, s. 68f)
Časť 3: Glykemický index - definícia (DAZ č. 17/2005, s. 77f)

oprava

V epizóde 3 našej série (DAZ č. 17/2005) sa na strane 78 v texte píše: „Bežná konzumácia napríklad 100 g surovej mrkvy má iba GL 5,3.“ To sa nezhoduje s informáciami v tabuľke na strane 79. Musí to byť správne: „Napríklad bežná konzumácia 100 g surovej mrkvy má iba GL 1,2.“