Odborný kongres o výžive rastlín

Kongres sa zameriaval predovšetkým na vedecké hodnotenie rastlinnej výživy a podporu jej využívania ako terapeutického prostriedku. Výsledky základného výskumu, klinických štúdií, ako aj výskumu životného štýlu a prevencie sa sústredili na 50 rečníkov zo siedmich krajín a štyroch kontinentov. Počet účastníkov v roku 2018 bol takmer 1 200, na prvom kongrese v roku 2012 to bolo 250.

Vedci, lekári a odborníci na výživu
Medzi prednášajúcimi boli poprední vedci z celého sveta, ako napríklad Claus Leitzmann, Hans Diehl, Hana Kahleová a Joan Sabaté, ale aj renomovaní lekári a ekotropológovia, ktorí sa zaoberajú praktickým uplatňovaním rastlinnej výživy ako formy terapie na celom svete, ako sú Neal Barnard a Brenda Davis.

Profesor Dr. Claus Leitzmann, Inštitút pre vedu o výžive na univerzite v Giessene, hovoril o splnení požiadaviek na bielkoviny rastlinnou stravou. Zistil, že príjem bielkovín z rastlinných potravín vedie k nižšiemu príjmu mnohých menej potrebných sprievodných látok ako živočíšnych potravín, ako sú nasýtené mastné kyseliny, cholesterol a puríny.

DR. Hana Kahleová informovala o kalibrácii „vnútorných hodín“ rastlinnou stravou. Jej výskum sa zameriava na cukrovku typu 2. Po výskume na Univerzite adventistov siedmeho dňa v Kalifornii v USA je teraz riaditeľkou klinického výskumu vo Výbore klinického výskumu pre lekárov pre zodpovednú medicínu vo Washingtone DC Sie. odporúča jesť len dve až tri jedlá denne, aby sa synchronizovali vnútorné hodiny. Najväčším jedlom by mali byť raňajky a najľahšia večera.

Profesor Dr. Hans Diehl, zakladateľ inštitútu Lifestyle Medicine na univerzite Loma Linda v Kalifornii, položil provokatívnu otázku: „Nôž a vidlička - zbrane hromadného ničenia alebo nástroje na zdravie a liečenie?“ Za posledných 40 rokov sa strava v západnej spoločnosti dramaticky zmenila . Je badateľná vysoká spotreba tukov a cukru a rastlinné bielkoviny sú väčšinou nahradené živočíšnymi bielkovinami. Dôsledok by bol
dramatický nárast kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky, obezity a niektorých druhov rakoviny. Ľudia sa sami rozhodujú, či ich použitie noža a vidličky vedie k epidémiám chronických chorôb súvisiacich so životným štýlom alebo či slúži na udržanie zdravia. Zdravie vo veľkej miere závisí od toho, ako ľudia preberajú zodpovednosť za seba.

Profesor Dr. Joan Sabaté, riaditeľka Centra pre výživu, zdravý životný štýl a prevenciu chorôb na Univerzite adventistov Loma Linda, sa pozrela na zdravotné výhody pravidelnej konzumácie orechov. Odvolával sa na rôzne štúdie, že konzumácia orechov by znížila hladinu cholesterolu, riziko srdcových chorôb, cukrovky a niektorých druhov rakoviny. Orechy sú „prírodné kapsule“, ktoré sa dajú ľahko začleniť do akejkoľvek stravy
mohli podporovať zdravie.

DR. Neal Barnard, profesor medicíny na Univerzite Georgea Washingtona vo Washingtone DC. a predseda Lekárskeho výboru pre zodpovednú medicínu, predniesli dve prezentácie „Všetky syry?“ a „Kedy a ako sa do našich nemocníc dostáva rastlinná výživa?“. Pri konzumácii syra treba mať na pamäti, že sa v ňom koncentrujú mliečne bielkoviny, ktoré zrejme prispievajú k mnohým chorobám. Na druhej prednáške prosil
zabezpečiť, aby súčasťou každého lekárskeho programu bol dobre naplánovaný výživový program
Primárna starostlivosť a mala by byť zahrnutá do plánu starostlivosti o každého pacienta.

Brenda Davis je hlavnou výživovou poradkyňou pre výskumný projekt Diabetes Wellness Canvasback Missions v Majuro na Marshallových ostrovoch. Skúmala otázku, či by mohla byť rastlinná výživa riešením pre cukrovku.

Deň verejnosti
Posledný deň kongresu, nedeľa 22. apríla, bol opäť určený pre verejnosť ako deň verejnosti, aby sa návštevníci dozvedeli o výhodách a rizikách vegetariánskej alebo vegánskej stravy. Jednalo sa o veľmi praktické témy, ako napríklad „Jedzte bezmäsité jedlá, ale ako?“ „Chcete brokolicu? Vzrušenie mladých ľudí pre rastlinnú výživu. “Alebo„ Vegánske odteraz - tak
robím to dobre “.

V tejto časti nájdete aj nasledujúce články:

Odborníci požadujú prísny zákaz reklamy a sponzorstva tabakových výrobkov:

Na pozadí nadchádzajúcej parlamentnej rozpravy dnes predstavil Aliancia za zákon o silných tabakových výrobkoch argumenty pre prísny zákaz reklamy a propagácie tabakových výrobkov v Berne.
čítaj viac

Lausanne/Švajčiarsko. Výsledky medzinárodnej štúdie (HBSC) školákov publikovanej Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO) nenechávajú priestor na pochybnosti, píše Sucht Schweiz: Rozdiel v zdraví a rizikovom správaní medzi mužmi a ženami zostáva napriek sociálnemu trendu k rovnosti.
čítaj viac

Lausanne/Švajčiarsko, 30. 8. 2012/APD Zákaz fajčenia vo verejne prístupných priestoroch, ktorý vo Švajčiarsku platí od mája 2010, zvyšuje zdravie obsluhujúceho personálu. Toto je záver aktuálnej štúdie Švajčiarskeho inštitútu pre tropické a verejné zdravie, ktorá bola predstavená 30. augusta na Švajčiarskej konferencii o verejnom zdraví v Lausanne. Dvanásť mesiacov po zavedení nefajčiarskych pracovísk sa merateľne zlepšilo niekoľko ukazovateľov chorôb kardiovaskulárneho systému.
čítaj viac

Naša modrá planéta - pri pohľade z rozľahlosti vesmíru - ukazuje farebne podstatný základ života: voda - H2O! Lekársky význam tohto jedinečného majetku bude preskúmaný nižšie.
čítaj viac

Lekársky význam slnečného žiarenia pre ľudský organizmus na príklade vitamínu D.
čítaj viac