BIO 04 - 2020

Jedzte udržateľne

Tento organický špeciál je úplne venovaný téme zdravého stravovania. Nejde len o zdravie človeka, ale aj o zdravie životného prostredia. BIO ukazuje, ako úzko súvisí zdravá výživa s neporušenou prírodou a druhovo vhodnými, dobre liečenými zvieratami.

Ďalšie témy v tomto čísle: črevná výživa, fermentácia, príprava jedla, letná kuchyňa, fazuľa, miestne superpotraviny, dobré mäso, staré odrody jabĺk, ekologické poľnohospodárstvo a ekologické výrobky pre malý rozpočet.

Obsah a výňatok

Redakčné
predkladajú Torsten Mertz, Helena Obermayr

O zmene v kultúre stravovania
Jem preto!
od Manfreda Krienera

Dobrý pocit v čreve
Črevná zdravá strava
autor: Heike Bueß-Kovács

Orgány ako tráviace pomôcky
Črevo nie je samo
Birgit Schumacher

Kvasiť
Zdravé zásoby na zimu
od Barbary Assheuerovej

Zelené fazule
Najlepšie čerstvé strukoviny
Miriam Findeis

• Ako si vyrobiť zo zdravého stravovania zvyk Foodlovin
• Prečo je zdravé stravovanie také ťažké
• Príliš sladké, príliš tučné, príliš slané stratégie zdravého stravovania
• Sladké nápady na Valentína Zdravé stravovanie Bezlepkové, paleo a vegánske
• Príliš málo peňazí na fórum o zdravých potravinách

---