Paleo kuchyňa pre fajnšmekrov

Sezóna 1, epizódy 1-8

1. Základy (1. epizóda)

2. Lovec (2. epizóda)

Pete Evans sa vydáva do Tasmánie, aby odhalil tajomstvo medzinárodne vyhľadávanej odrody hovädzieho mäsa. Odpoveď? Svieže zelené pastviny. Peťo sa však nedá zahnať obyčajnými steakami a siahne po často zanedbávaných, ale výživných droboch: Pripravuje hovädzie srdce, „začiernenú“ hovädziu pečeň a kačacie vajce s kostnou dreňou a špargľou. (Text: Sky)

3. Zberateľ (epizóda 3)

Pete Evans navštevuje udržateľnú organickú farmu, kde pripravuje výlučne vegetariánske jedlá: šalát „Caesar“ vyrobený z čerstvej kapusty, šalát zo surovej zeleniny s domácou majonézou, karfiolový tabbouleh a rafinovaný paleo štýl parfait. (Text: Sky)

4 Kosti, vývar a pečeň (4. epizóda)

Čo najzdravšie si môžete pripraviť v kuchyni? Odpoveď: vývar z kostí! Peťo sa dostane na dno tejto výživnej a na minerály bohatej prírodnej zázračnej drogy a pripraví slepačiu polievku, japonský polievkový základ „Katsuo Dashi“ a pikantnú pečeňovú paštétu. (Text: Sky)

5. Bez obilia, bez cukru (epizóda 5)

Môžete jesť chlieb - ktorý neobsahuje žiadne zrno! Môžete papať sladkosti - ktoré neobsahujú priemyselný cukor! Pete Evans svojimi receptami na pohánkový chlieb, jemné kokosové makaróny, bobuľové muffiny a cviklový koláč s polevou z avokáda a čokolády dokazuje, že paleo kuchyňa umožňuje oboje. (Text: Sky)

6. Geniálna fermentácia (epizóda 6)

Pete Evans sa dozvedá, že ľudský organizmus je z veľkej časti tvorený životne dôležitými baktériami, ktoré žijú v črevách. Ako však môžete získať týchto užitočných pomocníkov? Odpoveď: prostredníctvom fermentovaných potravín! Peťo preto pripravuje lahodnú kyslú kapustu, kokosový kefír, pikantné „kimči“ a prebiotické hranolky zo sladkých zemiakov. (Text: Sky)

7. Kuracie a vajce (epizóda 7)

Kuracie alebo vajce - ktoré bolo skôr, je diskutabilné, ale to, odkiaľ pochádzajú, je nesmierne dôležité! Peťo navštívi organickú kuraciu farmu a stretne tisíce šťastných kurčiat. Tam pripravuje „španielske vajcia“ a grilované kuracie mäso s indickou príchuťou. Pri návšteve San Francisca varí Peťo obľúbenú klasiku pre deti: Egg Foo Young. (Text: Sky)

8. Into the wild (epizóda 8)

Ak hľadáte čerstvé ryby, musíte ísť do divočiny! Peťo sa toho veľa dozvie o omega-3 mastných kyselinách a pre svoje dcéry a susedov pripravuje štyri vynikajúce jedlá z mora: marocký platýs s čerstvým mrkvovým šalátom, jamajské mušle, lososie brucho s tatárskou omáčkou zo zeleru a rybie tacos. (Text: Sky)