Sprievodca pečením - tu čerstvo upečený

Dáme vám poradiť! Môže piecť každý!

Náš sprievodca pečením vás prevedie virtuálnou pekárňou. Aby to voňalo ako pečivo a potom chutilo, stačí malý rozhodujúci tip alebo rada, aby sa koláč podaril babičke alebo sa chlebík vydaril. Náš sprievodca pečením vás vezme za ruku, ukáže vám trendy v pečení a ešte oveľa viac.

Pečenie môže byť skutočne zábavné a existuje nekonečné množstvo receptov na pečenie a vynikajúcich pekárskych výrobkov, ktoré sa dajú vykúzliť aj doma. Len začnime.

Náš sprievodca pečením - ukazuje, ako pečenie funguje

Sprievodca pečením chleba

Aj svet pečenia chleba je obrovský. Nemecko je krajina s najväčším počtom druhov chleba. V registri chleba je 3 400 druhov pekární. Najznámejšie sú určite pšeničný a ražný chlieb alebo pšeničné a ražné chleby. Takýto čistý pšeničný alebo ražný chlieb by mal už obsahovať 90% príslušného zrna. Často sú základom našej stravy.

Mnoho druhov chleba je k dispozícii aj ako celozrnné varianty, ktoré obsahujú zrno so všetkými jeho zložkami: klíčky, endosperm a škrupina. Tento chlieb tak prináša veľa vitamínov, minerálov a vlákniny. Ale nie každý môže dobre tolerovať celé zrná.

Pre väčšiu rozmanitosť a hlavne pre chutné raňajky to môže byť biely chlieb. Biely chlieb má širokú škálu tvarov a kompozícií. Máme tu normálny biely chlieb, vedľa škatule biely chlieb, potom francúzsku bagetu alebo plochý chlieb z južného regiónu.

Všetky tieto druhy chleba sa dajú ľahko upiecť sami. Potrebujete správny recept, správne ingrediencie a vhodné nádoby na pečenie, napríklad dobrú rúru na pečenie alebo pekárnu chleba. V obchodoch existujú špeciálne pekárne na chlieb pre tých, ktorí musia piecť bez lepku, teda bez pšenice. Energeticky úsporná mini rúra sa odporúča pre menšie pečivo, napríklad rožky.

Upečte si chlieb sami - tu sú tipy

Toasty a chrumkavý chlieb sú rovnako populárne na raňajky. Po miešanom chlebe je toustový chlieb najobľúbenejším chlebom medzi Nemcami.

Krehký chlieb si vyžaduje špeciálne procesy pečenia, rovnako ako pumpernickel. Ale nebojte sa, skôr ako sa pokúsite o takéto špeciálne postupy, začnite jednoduchým pečením. Postupom času prichádzajú skúsenosti a potom dôvera v ťažké úlohy. Niektoré špeciálne chleby môžu dokonca vyžadovať parnú rúru.

Pretože trend k zdravému stravovaniu nie je prerušený, existujú aj nové trendy v pečení. Tieto často časom narástli, na krátky čas sa na ne zabudlo a boli znovu objavené v priebehu častých potravinových alergií.

Pšeničný chlieb je dnes možné nahradiť veľkou alternatívnou ponukou. Patria sem zemiakový chlieb, ryžový chlieb a sójový chlieb. Tu zostanete v zeleninovej oblasti.

Pečenie s mliekom a tvarohom tiež vytvára vynikajúce pečivo, napríklad mlieko a tvarohový chlieb. Špeciálne pečivo je možné piecť aj pre diabetikov. Úplne novým trendom v chlebe je obohacovanie chleba o vitamíny alebo superpotraviny, ktoré vytvára zásadný chlieb.

Kto sa na začiatku necíti dostatočne sebaisto, môže sa spoľahnúť na chlebovú zmes. V kombinácii so správnym chlebovým korením môžete z vlastnej rúry pripraviť vynikajúci čerstvo upečený chlieb, ktorý si zamiluje celá rodina.

Pečenie koláčov - také nájdete na našom portáli na pečenie

Chlieb je našou základnou potravinou, ale koláč prináša skutočné potešenie. Torta je súčasťou každého dobrého konferenčného stolíka. Len málo ľudí odolá poobede koláčom alebo dezertom.

Pečenie koláčov - dobrý úspech u správneho poradcu

Existujú jednoduché recepty na pečenie, ktoré sa dajú ľahko pripraviť, napríklad Gugelhupf alebo ešte väčšie výzvy, ako napríklad vianočný stollen.

Formy na tortu sú rovnako rozmanité ako recepty na torty. Každý koláč potrebuje správny tvar. K dispozícii sú aj špeciálne tvary, napríklad tvar srdca, ktorým potešíte svoju milovanú osobu na Valentína niečím sladkým.

Ak musíte spomaliť, pokiaľ ide o cukor, existujú aj alternatívy cukru. Náš sprievodca pečením zobrazuje nielen recepty, ale aj správne doplnky na pečenie, ako sú napríklad tieto formy na pečenie, ktoré umožňujú úspech koláčov a pečiva.

DR. Oetker (autor)
256 strán - 20.04.2015 (dátum zverejnenia) - Dr. Oetker odtlačok od ZS Verlag (editor)

Pečieme cookies a cookies

Súbory cookie a cookies sú obľúbené u malých aj veľkých. Deti milujú cookies už od malička. Pre spontánne návštevy odporúčame vždy malú zásobu cookies v domácnosti. Skutočná svadba na pečenie koláčikov a koláčikov je potom vianočným obdobím. Potom z rúry vonia takmer každá domácnosť škorica, vanilka alebo perníčky.

Dobré rady a tipy na pečenie cookies nájdete tu

Pre správny tvar súboru cookie potrebuje správny rezač súborov cookie. Rozhodujúca je aj dekorácia, či už glazúra, streusel, orechy alebo práškový cukor, glazúra dodáva sušienke správny vzhľad.

Recepty na sušienky a sušienky sa často odovzdávajú po celé generácie, takže jeden alebo druhý recept od babkinho sprievodcu pečením je stále upečený a poteší srdcia i chuťovky.

Výtvarné umenie pečenia: koláče

Ovocný koláč je jednoduchý. Podľa sezóny je na vrchole ovocie, ako sú v lete jahody, koncom leta slivky a v zime konzervované ovocie, ako sú broskyne alebo ananás. Je tiež ľahký v počte kalórií. Ostatné koláče majú so sebou vyššiu kalorickú váhu, sú však rovnako populárne. Medzi ne určite patrí čerešňový koláč v Čiernom lese a Frankfurter Kranz.

Svadobná torta - od jednoduchej po pompéznu - so sprievodcom pečenia žiadny problém

Ako vrchol pekárskeho umenia máme potom svadobnú tortu. Je vyrobený špeciálne pre pár a svadobných hostí v závislosti od vkusu nevesty a ženícha. Skladá sa často z niekoľkých vrstiev, aby sa do nich zmestila lahodná čokoláda a kakao, ako aj smotana, mandle alebo bobule.

V hornej časti svadobnú tortu zdobia svadobčania. Musí to byť perfektné, pretože fotograficky bude vo svadobnom albume sprevádzať nevestu a ženícha po celý život. Náš sprievodca pečením má veľké plány, ak vás chce pripraviť na toto výtvarné umenie pečenia.

148 strán - 01.02.2011 (dátum zverejnenia) - Landwirtschaftsvlg Münster (vydavateľ)

Pečte výdatné

Nemusí to byť vždy sladké ako cukor, pečenie môže byť tiež výdatné. Najobľúbenejším výdatným pečivom z rúry je pravdepodobne pizza. Dobrá pizza sa pripravuje rýchlo a každý môže na konci vďaka obsadenosti zjesť svoj obľúbený kúsok. Ale aj koláč alebo quiche sú súčasťou výdatného pečiva. Niektoré výsledky pečenia sa môžu podávať sladké alebo výdatné, napríklad aj krepové.

Quiche - dobrá voľba, ak chcete upiecť niečo výdatné

Nové trendy pečenia

Šišky nie sú také nové. Prišli ste k nám z USA už dlho, ale domáca šiška môže potešiť detské srdiečka pri každých narodeninách detí. Rovnako tak sa objaví torta, ktorú je možné ozdobiť v žiarivých farbách. Malé pečivo sa dá rýchlo pripraviť v mini rúre. Vafle v vaflovom žehličke sú tiež rýchle na prípravu, obzvlášť chutné sú belgické vafle.

Pečieme s deťmi

Ak sú v dome deti, zahrňte do pečenia aj tie najmenšie. Nechajte ich miesiť cesto, naplňte plech alebo si urobte na ozdobu drobivý a práškový cukor.

Takto sú deti s pečením oboznámené už v útlom veku a ich rodičia majú ideálneho sprievodcu pečením. Možno medzi nimi bude jeden alebo druhý neskorší pekár alebo cukrár.

Vafle, deti nimi sú vždy nadšené. Domáce oblátky s práškovým cukrom alebo s nugátovým krémom, alebo dokonca dúhová oblátka na detskú narodeninovú oslavu, urobia detské srdcia rýchlejšie. Pri pečení oblátok sa deti nesmú dotýkať cesta, ale nesmú sa dotýkať horúcej žehličky na oblátky. Táto aktivita pečenia zostáva z bezpečnostných dôvodov na rodičoch.