Stevia: vlastne žiadne chute?

Niektoré sladidlá sa používajú dokonca aj na výkrm ošípaných (napriek tomu, že sú bez kalórií), pretože telo ich pri konzumácii prijme: „Pozor! Cukor prichádza“, potom uvoľní inzulín a ak príde len sladidlo, „štve“, kým skutočne nepridáte cukor. rozvíjate chute.

Prečo by to malo byť inak so Stevie-Süße? Aj to chutí sladko. Prečo mozog nehlási, že prichádza „cukor“ a že sa musí uvoľňovať inzulín?

A: naozaj to tak funguje? Kto to jedáva pravidelne?

5 odpovedí

Existujú dva pohľady na to a pretože za sladidlami aj za cukrom existujú silné ekonomické záujmy, je ťažké zo všeobecne prístupných publikácií odvodiť jasný postoj.

Napríklad autor z inštitútu „Owl“ Uda Pollmera hovorí za to, že existuje mechanizmus spätnej väzby „pozornosť, cukor prichádza => uvoľňovanie inzulínu => chute“: http://www.euleev.de/images/EULEN-SPIEGEL/ 1999/1999-5_i_web_EULE.pdf

Iní tvrdia, že sladidlá vo výkrme zvierat sa používajú iba na to, aby krmivo bolo zaujímavejšie z hľadiska chuti, napríklad na zakrytie horkých rastlinných látok (rovnako ako Omma pije silne osladenú kávu na bielenie horkých látok).

Oba majú pre mňa určitú vierohodnosť. Čo ma však trochu prekvapuje na téze spätnej väzby je, že ak sa zvýši spotreba sladidiel, nemali by existovať dôkazy o celkovom prírastku hmotnosti u spotrebiteľov?

V príspevku z 10. júna 2012 pre Deutschlandradio Kultur potravinársky chemik Pollmer, ktorý určite nie je nespochybniteľný, tiež skúmal otázku: „Aká je stevia vhodná na jedlo?“. Možno užitočný návrh, ktorý je možné nájsť online.

Aspoň by človek nemal čakať od stévie nič, čo nesľubovali predchádzajúce sladidlá.

Na osladenie kávy používam stéviu už roky a používam ju aj na varenie. Konzumoval som to oveľa dlhšie, ako to bolo vôbec povolené v Nemecku. Vtedy som to kupoval ako „prísadu do kúpeľa“;). Záver: Keby stévia podporila moje chúťky a lákala ma jesť viac, nedokázal by som si udržať svoju váhu dodnes. Nechápte ma zle, nie som štíhla, preto sa snažím čo najviac vyhýbať skutočnému cukru, ale jedno je isté, pri stévii sa moja váha nijako nezvýšila. To, že som, bohužiaľ, nestratil nijakú znateľnú stratu, je pravdepodobnejšie spôsobené tým, že jem dosť veľa, koľko spálim, niekedy viac, niekedy menej. Bohužiaľ so stéviou stále neexistujú gumené medvedíky a pokiaľ viem, cola light je tiež zmiešaná s umelými sladidlami, inak by sa môj príjem kalórií enormne znížil. Pre mňa je stévia skutočnou alternatívou k cukru alebo umelým sladidlám, ale každý sa musí rozhodnúť sám.

Spýtali sa ma, čo by malo byť stévie lepšie ako aspartam & Co. No, nie je to chuť. V skutočnosti je ťažké zvyknúť si, keď ste zvyknutí na sladidlo v aspartáme a iné umelé sladidlá. Ale keď si zvyknete, môžete všetko osladiť stéviou a nie umelými sladidlami. Stevia je rastlina, ktorú pôvodné obyvateľstvo v Južnej Amerike používa už celé storočia ako sladidlo a nevyrába sa umelo v laboratóriách ako aspartám. Listy tejto rastliny sa spracujú na prášok. Nepridáva sa nič umelé, iba sa zníži koncentrácia, pretože základná ingrediencia je príliš sladká, a preto chutí znova trpko. Nie som odborník, ale tak som sa k tomu dostal. Ak sa chcete dozvedieť viac, existuje nespočetné množstvo článkov o stévii a nedávno bola ponúknutá aj CocaCola so stéviou. Dúfajme, že čoskoro to budú nasledovať aj moje gumené medvedíky:-)

Blundell/Hill hypotéza je úplne neaktuálna. Celé to vychádza zo štúdie z 80. rokov, ktorá prebehla lenivo. Všetky neskoršie štúdie (vykonané správne) nedokázali, že sladidlá spôsobujú hlad.

Všetko, čo popisujete, je psychologické.

Ak sa chcete „najesť“, budete tiež, nech je váš dôvod akýkoľvek.

Ak si poviete, že musíte hamburger strčiť do seba vždy, keď máte pohár vody, urobíte to.

Úplne rovnako je to aj s náhradami cukru. Používam stéviu, pretože mi chutí viac, nemá takú nechutnú dochuť ako sladidlo. Ešte som si nevšimol jav, ktorý ste opísali po konzumácii aspartamu a podobne.

Chuť nepríde, keď si osladíte stéviou, ale z vašej hlavy

keď „príde“ stévia, neuvoľní sa žiaden inzulín

podobné otázky

Sladidlo údajne vyvoláva chute. Rovnaký účinok má aj stévia?

Sladidlo nie je vhodné na chudnutie, pretože stimuluje pankreas k uvoľňovaniu väčšieho množstva inzulínu. Viac inzulínu v krvi ---> väčší pocit hladu.

Ako je to so stéviou? Dokážete so stéviou úspešne schudnúť? Kto s tým má skúsenosti? Ak áno, kde môžete lacno kúpiť stéviu? Existujú na internete renomovaní poskytovatelia?

Aspartám je čisté sladidlo a je obsiahnutý v podstate vo všetkých ľahkých výrobkoch. Sú to práve tieto nízkokalorické jedlá, ktoré sa pri diéte neodporúčajú, pretože (určite!) Spôsobujú hlad. Niekedy sa hovorí, že sladidlá ovplyvňujú pankreas jednoducho preto, lebo chutia sladko. Preto sa uvoľňuje inzulín a v dôsledku toho sa v tele vyvinie výrazný pocit hladu. Ďalej sa hovorí, že sladidlá nemajú absolútne žiadny vplyv na funkciu pankreasu, a preto diabetici môžu alebo dokonca musia používať túto náhradu cukru. Čo je teraz skutočne pravda? Ak pijem dietný koks alebo konzumujem akýkoľvek produkt, ktorý obsahuje aspartam, mám skutočný hlad. Ale prečo? Aspartám nie je (!) Náhražka cukru, ale sladidlo. A zaujíma ma len to, či aspartám spúšťa v tele fyzický proces, ktorý nakoniec vedie k hladu; alebo či je sladidlo vedľajším účinkom. Ovplyvňuje aspartám nejakým spôsobom pankreas? Vyrábajú sladidlá inzulín? Alebo nemajú sladidlá všeobecne žiadny vplyv na produkciu inzulínu? Je hlad po sladidlách skutočný alebo umelý? Mate niekto skusenosti?

Robí vás želé so sladidlom (stevia) tuk alebo je to nezdravé? Môžem bez váhania jesť želé so stéviou ako dezert, ak je obmedzená spotreba?
Z čoho je želé vyrobené a môže mi niekto dať výživové informácie?
Ďakujem vám milí:)

Diabetici musia byť vždy opatrní, aby ich hladina cukru v krvi neklesla príliš ďaleko, nie? Ak k tomu dôjde, je v krvi príliš veľa inzulínu. Odkiaľ pochádza inzulín?

Musia byť opatrní aj diabetici s „ľahkými“ výrobkami? Niektorí tvrdia, že sladidlá tiež zabezpečujú uvoľňovanie inzulínu v tele, iné zdroje hovoria, že sladidlá nestimulujú produkciu inzulínu.

Ak chcete, aby vám niekto odobral vzorku krvi, musíte pôsobiť triezvo, rozpozná to, ak má niekto stále nediagnostikovanú cukrovku? Ako sa diagnostikuje cukrovka?

Ďakujem za odpovede, tu nič

Dobrý deň, mnohokrát mi povedali, že pri spracovaní cukru sa uvoľňujú sacharidy (= cukor) a inzulín. K spaľovaniu tukov však nemôže dôjsť súčasne s uvoľňovaním inzulínu. Takže čím viac sacharidov alebo sladkostí, tým menej tukov spálim. Tiež mi raz v telocvični povedali, že jazyk má akýsi senzor. Len čo sladko chutí, uvoľní sa inzulín.

Teraz moja otázka: Jazyk tiež chutí niečo sladké s cukrovinkami bez cukru. Uvoľňuje telo toľko inzulínu, ako keď ochutnám cukor? To by znamenalo, že napriek tomu, že nejem sacharidy, nemám žiadne spaľovanie tukov, akonáhle zjem cukríky bez cukru, však? ?

Už som si to vygooglil, ale zatiaľ sa mi nepodarilo nájsť presne ten pravý.

Bolo by pekné, keby ľudia, ktorí túto tému poznajú a mohli by ma o nej informovať. Veľká vďaka !

Ahoj, veľa z vás pozná diétu Dr.Pape. Kombinácia jedál je hodnotná, večer žiadne sacharidy atď., Pretože tieto spôsobujú uvoľňovanie inzulínu, čo zase spomaľuje metabolizmus. Počas diéty sa prísna pozornosť venuje skutočnosti, že v káve nie je žiadny cukor ani mlieko. Keďže svoju kávu rád pijem sladko, zaujímalo by ma, či sladidlo (nie stévia!) Vyvoláva v tele rovnaké reakcie ako cukor, teda sacharidy.

Ahoj chlapci:) Chcel som sa opýtať, či je sladidlo veľmi škodlivé? Viem, že by to malo vyprovokovať pažravé útoky a podobne, ale nie je to tak v mojom prípade. Je to len príjemná náhrada cukru, keď pijem čaj:) Vypijem 2 - 3 litre denne a do každej šálky dám 2 - 3 tablety . nie je to zdravé, viem, ale je to veľmi zlé? veľa som schudla a nechcem znova a znova priberať, takže sa vyhýbam cukru a medu . bol by to sen, keby som mohla takto pokračovať. Ako to vidíš ty? len kvôli rakovine týmto spôsobom.

Stačí šetriť kalórie alebo piecť alebo variť pre diabetikov, jednoducho nahradiť cukor sladidlami?

Pýtam sa, pretože sa to nerobí ani s diabetickou čokoládou, ale iba rafinovaný cukor je nahradený fruktózou. To neznižuje ani kalórie, ani sa tento produkt skutočne neodporúča pre diabetikov.

Prečo namiesto toho nepoužívať sladidlo?

A aké to je, keď varíte a pečiete sa? Pravý cukor sa pri karamelizácii určite nedá nahradiť, ale inak môžete namiesto cukru samozrejme použiť sladidlo.

Najmä čo sa týka pečenia, vlastne sa mi to nepodarilo. Výsledok jednoducho nebol rovnaký. Pri použití stévie si zvykla dokonca aj chuť.

Ako môžem vyriešiť problém? Existujú nejaké tipy alebo špeciálne recepty, ktoré sú obzvlášť vhodné a ktoré môžete sami odporučiť? Viem, samozrejme, že existujú aj také špeciálne recepty, ale moje pokusy s nimi boli neuspokojivé. A v každom recepte na koláče môžete jednoducho nahradiť normálny cukor sladidlom?

ahoj bohužiaľ konzumujem veľa coly a už nejaký čas hľadám "náhradné lieky". vtedy som narazil na stéviu. Samostatne varený ľadový čaj s množstvom stévie je tiež naozaj skvelý. problém: nemám vždy čas a chuť pripraviť si ľadový čaj a nechať ho navždy vychladnúť.

Nechcem ani instantné nápoje so sladidlami.

existuje taký druh instantného nápoja, ktorý neobsahuje ani cukor, ani sladidlo?

Raz sme mali v škole deň zdravia. Bolo tam vysvetlené, že sladidlá podporujú alebo vyvolávajú chute. Dôvod by mal niečo spoločné s hladinou inzulínu.

Je to rovnaké so stéviou alebo sa dá bez váhania použiť ako náhrada cukru?

Mohol by mi niekto vysvetliť, čo sa stalo?

Alebo sú tieto nápoje k dispozícii aj bez cukru a sladidiel, sú však sladené stéviou?

Momentálne používam sladidlo od Aldi s pridaným cukrom so sacharínom a cyklamátom sodným, vie mi niekto povedať, či je to zdravé? pretože chcem staviť na cukor, najmä preto, že niekedy svojim deťom niečo z toho dám!

Aspartám je obsiahnutý v podstate vo všetkých ľahkých výrobkoch a sú to práve tieto nízkokalorické jedlá, ktoré sa pre diétu neodporúčajú, pretože spôsobujú hlad. Niekedy sa hovorí, že sladidlá ovplyvňujú pankreas jednoducho preto, lebo chutia sladko. Uvoľnil by sa tak inzulín a v dôsledku toho by sa v tele vyvinul výrazný pocit hladu. Ďalej sa hovorí, že sladidlá nemajú absolútne žiadny vplyv na funkciu pankreasu, a preto diabetici môžu alebo dokonca musia používať túto náhradu cukru. Čo je teraz skutočne pravda? Aspartám nie je (!) Náhražka cukru, ale sladidlo. Ovplyvňuje aspartám nejakým spôsobom pankreas? Alebo nemajú sladidlá všeobecne žiadny vplyv na produkciu inzulínu? Mate niekto skusenosti?