Vitajte na stránkach DAZ.online

Používame cookies, aby sme neustále rozvíjali DAZ.online a prispôsobovali sme ho stále lepšie vašim potrebám. DAZ.online je financovaný z reklamy a na to sú nastavené aj cookies. Preto je použitie stránky možné iba so súhlasom s použitím cookies. Podrobnosti o používaní súborov cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Súbory cookie používame na zlepšenie vášho zážitku a doručenie personalizovaného obsahu. Financuje nás reklama, ktorá tiež potrebuje súbory cookie. Preto pre používanie DAZ.online musíte súhlasiť s používaním cookies.

„Škoda! Ale DAZ.online sa bez cookies úplne nezaobíde, okrem iného aj preto, že sa financujeme z výnosov z reklamy. Preto bez tohto súhlasu momentálne nemôžete používať DAZ.online.

Je nám ľúto, ale bez súhlasu s použitím súborov cookie nemáte prístup k stránke DAZ.online.

DAZ.online
Novinky
spektrum
Menšie porcie - .

spektrum

výživa

Stuttgart - 16. decembra 2015, 7:30 hod.

Supermarket Tatort: Dôležité je, čo sa dostane do nákupného košíka.

Táto správa by nemala kaziť túžbu po vianočnej pečeni a perníkoch. Ale to, čo britskí vedci zistili o vplyve veľkostí balenia a porcií, ako aj veľkostí tanierov a pohárov na naše stravovacie správanie, stojí za prečítanie.

Čím väčšia je ponúkaná porcia, tým sú priemyselné obaly alebo použité jedlá, tým viac sa z nich zje alebo vypije. Gareth J Hollands z University of Cambridge (UK) a jeho kolegovia už túto súvislosť preukázali v Cochraneovej recenzii v septembri 2015. Týkalo sa to celkovo 72 štúdií publikovaných v rokoch 1978 až 2013, 81 percent pochádzalo z USA.

Autori okrem iného vypočítali, že vynechaním väčších balení by sa u dospelých Britov dalo dosiahnuť priemerné denné zníženie priemerného energetického príjmu o 12 až 16 percent, u Američanov dokonca o 22 až 29 percent. Autori sa domnievajú, že pomocou vhodných opatrení by sa tieto nálezy mohli použiť na prevenciu nadváhy a obezity.

Vyžadujú sa implementačné stratégie

Theresa Marteau, ktorá pracovala na preskúmaní, teraz predstavuje konkrétne návrhy spolu so svojimi kolegami v aktuálnom vydaní British Medical Journal (The BMJ). Ich implementácia by si spočiatku vyžadovala angažovanosť výrobcov, je však potrebná aj politická podpora. A nakoniec by ich muselo prijať obyvateľstvo, takže Marteau.

Navrhované opatrenia zahŕňajú:

obmedzenie predajných stratégií, vďaka ktorým sú väčšie časti a balenia relatívne lacnejšie,

všeobecné obmedzenie propagácie hromadných balení,

zmenšenie veľkosti balenia pre vysokokalorické občerstvenie, ako sú hranolky a pečivo,

zníženie ponuky hromadných balení, napríklad odstránením najväčšieho balenia zo sortimentu nápojov,

umiestňovanie XXL balíčkov do supermarketov a bufetov tak, aby boli zákazníkom menej prístupné ako malé balenia,

stratégia „malého sústa“ v dizajne riadu a príborov, to znamená: štíhlejšie poháre, užšie príbory, rovnejšie taniere.

Zdroj:

Marteau TM: Zmenšovanie: Možnosti politiky na zníženie veľkosti porcií, ktoré pomôžu zvládnuť obezitu. BMJ 2015; 351: h5863 doi: 10,1136/bmj.h5863

Hollands GJ a kol. Veľkosť porcie, balenia alebo riadu na zmenu výberu a konzumácie potravín, alkoholu a tabaku (Recenzia), The Cochrane Library 2015, vydanie 9.