Stravujte sa zdravo Ako bude vaše dieťa fit!

Kolísanie hmotnosti je normálne, keď deti rastú. Ale dnes veľa jedáva príliš veľa a príliš tukov. Tu sa bližšie pozrieme na stravovacie návyky.

Čoraz viac detí trpí nadváhou

Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu má každé piate dieťa a dokonca každý tretí dospievajúci nadváhu. Počet obéznych, t. J. Obéznych detí, sa za posledných 15 rokov viac ako zdvojnásobil. Pediatri im čoraz častejšie diagnostikujú ploché a ploché nohy, ako aj obrovské problémy s držaním tela. Cukrovka 2. typu, ľudovo nazývaná cukor v starobe, sa rýchlo rozširuje - medzi deťmi. Tukové deti tiež trpia emocionálnym utrpením. Tučnené deti, ktoré sú ukočírované alebo marginalizované ako „mopslíci“ a „tučné knedle“, sa ocitnú v začarovanom kruhu: frustrujúco sa stiahnu - a kŕmia ešte viac.

Prečo sú naše deti príliš tučné

Jeden nemusí hľadať dlho, aby zistil príčiny závažného problému: Mnoho detí zje príliš veľa a nesprávnu vec, zhodujú sa na tom všetci odborníci. Navyše sa rastúca generácia pohybuje čoraz menej. Po aute a televízii bol počítač tretím zabijakom pohybu v rodinnom živote. Namiesto toho, aby sa deti hrávali na ihrisku ako kedysi, už trávia hodiny pred počítačom alebo pred obrazovkou. Váš akčný rádius je obmedzený na dosiahnutie joysticku, diaľkového ovládača a tašky s čipmi a koly. Za chvíľu sa spoja stovky kalórií - bez významnejšej výživovej hodnoty.

Pozor na diéty

Zdravotné poisťovne, ministri spotrebiteľov a odborníci na výživu sa zhodujú, že sú potrebné lepšie informácie. Nie je to spočiatku o chudnutí. Zoštíhľovacie diéty sú nevhodné pre deti a dospievajúcich. Nielen kvôli známemu jojo efektu: Hneď ako diéta skončí, dostavili sa chute a váha opäť vyletela hore. Oveľa dôležitejšie je, že diéty v detstve často znamenajú začiatok poruchy stravovania, ako je bulímia alebo anorexia.

Vlastné stravovanie môže byť nebezpečné aj z iných dôvodov: S pribúdajúcimi deťmi riskujú nedostatok, ak nebudú dostatočne zásobené určitými živinami. Vezmime si napríklad vápnik: V mladom veku tu musí byť vytvorená zásobná nádrž, z ktorej si môže dospelé telo neskôr samo zásobovať. Ak nie je k dispozícii dobrá usadenina, kosti s vekom krehnú (osteoporóza). Iba ak máte viac ako desať kíl nadváhu, už nemôžete zostať bez diéty, ale potom podľa pokynov a pod lekárskym dohľadom.

Vedomá výživa je nevyhnutná

Spravidla však stačí, ak deti a mladí ľudia zmenia svoje správanie. Potom kilá spadnú samy. Pokiaľ ide o otázku „Ako?“, Názory sa líšia. Aj keď sa už roky používa slogan: „Tuk ťa robí tučným“, najmä niektorí americkí vedci považujú túto tézu za zastaranú. Skôr, ako kedysi guru pre diétu Robert Atkins, vyrábajú sacharidy zodpovedné za kolektívnu obezitu, a preto požadujú, aby šetrili zemiaky, cestoviny a podobne a namiesto toho jedli bielkoviny a tuky, aby váha klesla.

Volker Pudel, profesor psychológie výživy na univerzite v Göttingene, neverí v nový trend „nízkych sacharidov“ (málo sacharidov): „Zemiaky, samozrejme, ak sú hranolky s vysokým obsahom tuku alebo vyprážané na panvici, také, aké sú Američania jedia, nech sú tučné, "vysvetľuje odborník," ale keď sú uvarené vo vode, napríklad rezance, sú zdravé a zasýtia vás. " Pudl stále podporuje mierne používanie tuku (pre deti nie viac ako 40 až 60 gramov denne, najlepšie z nenasýtených mastných kyselín), veľkého množstva zemiakov a celozrnných výrobkov, ako aj čerstvého ovocia a zeleniny ako základ zdravej výživy. Príležitostné občerstvenie je v poriadku aj pre výživového psychológa. Keďže je však väčšina sladkostí „tučnejšia“, odporúča vám vyskúšať ruský chlieb alebo gumené medvedíky.

Pasca na cukor

Volker Pudel nepopiera, že nadbytok sacharidov (viac ako 500 gramov denne) vás tiež zbaví tuku. Odborník na výživu varuje predovšetkým pred pascou na cukor. Najmä nealkoholické nápoje, ako je cola a limonáda, obsahujú veľa (super) tekutých kalórií bez toho, aby vás zasýtili. Asi liter gramov cukru sa ukrýva napríklad v litre limonády. Deti by si preto mali od malička zvykať na vodu a ovocné čaje.

Opatrnosť sa odporúča aj pri takzvaných detských potravinách, ako sú raňajkové cereálie, müsli tyčinky a detský jogurt. Aj keď lákajú „cennými vitamínmi a stopovými prvkami“, zakrývajú svoj obrovský obsah cukru. Ovocie a zelenina poskytujú vitamíny a minerály, ktoré sú oveľa zdravšie, pretože majú menej kalórií.

„Mierny“ podvod

Nákup takzvaných „ľahkých“ výrobkov je vhodný iba v obmedzenej miere, pretože pre výraz „ľahký“ neexistuje žiadna právna úprava. Všeobecne sa odporúčajú nízkotučné výrobky. Buďte však opatrní, keď je cukor nahradený sladidlom. „Potom organizmus kompenzuje kalorický efekt ďalším jedlom,“ hovorí odborník na výživu Volker Pudel.

Občerstvenie je povolené - ale s mierou

Prostredníctvom lekcií o predmetoch od Volkera Pudela sa deti dozvedajú, že nie všetky kalórie sú rovnaké: na jednom tanieri je osem čokoládových hľuzoviek, na druhom šesť banánov - oba majú 570 kilokalórií. Na otázku, čo je zdravšie vyplniť, nemusí žiadne dieťa myslieť dvakrát. Zároveň vysvitne, aké množstvo kalórií do seba často bezmyšlienkovite šupnete. Kto zje šesť banánov za sebou? Osem krémových guličiek je naopak mierne omietnutých. „Tiež chutia lepšie,“ namietajú niektoré deti. Bohužiaľ je to pravda. Volker Pudel preto neverí v prísne zákazy. Napokon aj pre dospelých je ťažké úplne sa vzdať zvykov, ktoré si obľúbili, a tým menej to je pre deti. A aj malý sklz často vyvolá odpor: „To je teraz jedno!“

Zoberte si pôžičku na cukríky
Jeho tip: plánujte v zvládnuteľných časových obdobiach, napríklad: „Do zajtra večera nezjem viac ako 20 gumových medveďov.“ Existuje tiež možnosť vziať si pôžičku: Ktokoľvek pozvaný napríklad na detskú narodeninovú oslavu môže ísť cez palubu. Na druhý deň je len polovica dávky sladkostí. Podľa skúseností odborníka si väčšina detí dokáže poradiť s týmto princípom flexibilnej kontroly.

Buďte dobrým vzorom pre svoje deti

Za predpokladu, že rodičia idú dobrým príkladom. Štúdie preukázali, že deti dedia nielen predispozície na tvorbu tukových usadenín, ale osvojujú si aj (zlé) stravovacie návyky. Ak sa mama a otec večer pred televízorom uspokoja s pivom a občerstvením, dospievajúci ťažko pochopia, prečo by mali delikatesy dusiť. To isté platí pre infláciu rýchleho občerstvenia. Tam, kde sú iba hotové jedlá z mikrovlnky, sa deti nenaučia vedome používať jedlo.

Nakupujte a varte s deťmi

Začína sa to nakupovaním. Volker Pudel odporúča, aby sa dcéry a synovia mohli podieľať na rozhodovaní a aby sa výrobky mohli porovnávať. Keď sa deti naučia venovať pozornosť obsahu tuku a zložkám, ako sú umelé arómy a konzervačné látky v čokoláde, klobáse a syroch, rozvinú si cit pre „správne“ a „nesprávne“ jedlá a tiež si radi vyberajú zdravé jedlá samy. Ak môžete tiež sledovať mrkvu, brokolicu a kaleráb, ktoré sú čerstvo zabalené v taške, je oveľa pravdepodobnejšie, že vás niekto presvedčí, aby ste zjedli lyžicu zdravej zeleniny, ako keby vám na tanieri pristála roztopená a zohriata zelená hmota. A: Väčšina detí rada pomáha s varením. Ak si deti mrkvu alebo kaleráb sami vyčistili a nakrájali, bude im chutiť zelenina, ktorú by inak z jedla reptali.

Spoločné stravovanie vás robí šťastnými a štíhlymi

Niekoľko špičkových nemeckých kuchárov tiež ukazuje na kurzoch detského varenia, ako hravou formou naučiť deti dobrému vkusu. Osem až desaťroční si pod odborným vedením vyvaľkajú domáce cestovinové cesto, naučia sa rozlišovať ostrosť tabasca, chilli, zázvoru a korenia, pričuchnú k čerstvej paradajkovej polievke so zaviazanými očami a vyskúšajú, ako chutia sladké sladkosti, javorový sirup, sladké drievko alebo sladké drievko. . Nakoniec všetci budú večerať spolu pri slávnostne prestretom stole.

Pre niektoré deti je to zjavenie, hovorí najlepší šéfkuchár Hanns-Georg Kupky. Pretože rýchla kuchyňa stratila v mnohých rodinách aj kultúru stravovania. Spoločné jedlo pri krásne prestretom stole zaisťuje nielen fyzickú pohodu rodiny. Spoločným varením a jedením sa posilňuje súdržnosť, vytvára sa bezpečie a blízkosť. Kto toho nemá dosť, hľadá útechu a náhradu, často vo forme čokolády a čipsov. Ak si rodina pravidelne pohodlne sadne k jedálenskému stolu, žalúdok a duša budú plné.