Studený hubový šalát z knihy babských húb

Na babkin vynikajúci hubový šalát môžete použiť akékoľvek šampiňóny, ktoré máte. Či už hľadané a nájdené v lese alebo z pultu s mrazničkou. Z mrazničky môžete dokonca vykúzliť chutný hubový šalát s hubami. Toto je recept z hríbovej knihy Babičkine huby - tajné recepty.

Studený hubový šalát podľa babkinho receptu

Môj recept je to pravé pre milovníkov húb. Podčiarkuje chuť húb a dáva im priestor na rozvoj ich chuti. Na tento skutočne jednoduchý recept potrebujete iba niekoľko prísad, pretože hlavnými aktérmi sú huby. Môžete tiež pridať nejaké domáce chlebové krutóny.

Čo huby za hubový šalát?

Na jeseň, keď je sezóna, si môžete tiež sami zbierať huby. Môžete použiť gaštany a hríby, ale aj medovníky alebo lišky.

Ak používate mrazené huby, nezabudnite, že po rozmrazení sú kašovité ako čerstvé huby. Používajte iba tepelne nespracované huby. Môžete si samozrejme vziať aj huby, ktoré sú v supermarkete dostupné po celý rok.

Jednoducho dochuťte svojim studeným hubovým šalátom výraznejšiu príchuť.

Obväz

V našom recepte je zálievka výdatná a výdatná s octom a cibuľou. Ak máte radi miernejšie, môžete použiť aj krém alebo majonézu. S chlebom je to vynikajúce jedlo.

Náš rýchly recept na hubový šalát pripraví úžasný obed. Môžete slúžiť aj na grilovanie.

Poznámka: Vďaka obsahu chitínu sú huby pomerne ťažko stráviteľné. Ak vy alebo niektorý z vašich hostí máte problémy s trávením, hubový šalát by ste si nemali nevyhnutne podávať večer. Huby môžete uľahčiť strávením, ak pri varení pridáte feniklové alebo rasce.

Čo robiť so zvyškami?

Hotový hubový šalát môžete vo vhodných dávkach skladovať v chladničke až 3 dni.