Štúdia porovnáva stravovacie návyky: aký efektívny je prerušovaný pôst?

Nová štúdia zistila, že prerušovaný pôst je dobrý, ale nie lepší ako iné diéty.

Niekedy jesť a niekedy nie: Či už je to metóda 8:16 alebo 5: 2 - prerušovaný pôst je v súčasnosti veľkým trendom pri chudnutí alebo udržiavaní hmotnosti. Je to však lepšie ako iné diéty? Vedci to podrobne preskúmali - s jasnými výsledkami.

Prerušovaný pôst pomáha pri chudnutí a má pozitívny vplyv na zdravie. V tomto ohľade však nie je trendová strava lepšia ako iné metódy chudnutia so zníženým obsahom kalórií, informuje medzinárodný výskumný tím pod vedením Ruth Schübel z Nemeckého centra pre výskum rakoviny v Heidelbergu v časopise „American Journal of Clinical Nutrition“. To tiež znamená, že každý, kto chce schudnúť a zlepšiť svoje zdravie, si môže jednoducho zvoliť metódu, ktorá mu vyhovuje, a môže začať.

Pokiaľ ide o prerušovaný pôst, neexistujú prakticky žiadne predpisy, pokiaľ ide o stravovanie - okrem prípadov: Medzi tým musíte robiť prestávky. Napríklad je možné jesť iba 8 hodín dňa a pôst zvyšných 16 (metóda 8:16). Prípadne môžete jesť normálne päť dní v týždni a dva dni vo veľkej miere hladovať, t. J. Nekonzumovať viac ako 500 kalórií (metóda 5: 2).

Štúdium s tromi skupinami

Prerušovaný pôst podľa metódy 8:16 znamená napríklad iba jesť medzi 8. a 16. hodinou alebo medzi 10. a 18. hodinou.

Niektoré vedecké štúdie naznačili, že prerušovaný pôst zlepšuje určité metabolické hodnoty významnejšie ako konvenčná strava, pri ktorej sa každý deň po dlhšiu dobu konzumuje menej kalórií. Vedci teraz tento predpoklad testovali. Do svojej štúdie zaradili 150 ľudí s nadváhou a obezitou vo veku od 35 do 65 rokov a náhodne ich rozdelili do jednej z troch skupín.

Účastníci v prvej skupine prerušovali hladovku podľa metódy 5: 2 a tak znížili svoju týždennú spotrebu energie o 20 percent. Účastníci v druhej skupine dodržiavali normálnu stravu a každý deň konzumovali o 20 percent menej energie. Zvyšok účastníkov štúdie pokračoval v jedle ako obvykle. Na začiatku vyšetrovania dostali všetci podrobné informácie o zdravom stravovaní a v prípade potreby aj o spôsobe stravovania. Vedci tiež stanovili početné namerané hodnoty, ako napríklad hmotnosť, distribúciu tukov, krvný tlak a početné hodnoty metabolizmu.

Žiadne výrazné rozdiely v možnostiach stravovania

Počas prvých troch mesiacov sa účastníci každé dva týždne telefonicky pýtali na ich skúsenosti a vyzývali ich, aby vytrvali. Po ukončení samotnej testovacej fázy prišli účastníci do študijného centra na ďalšie vyšetrenie. Boli povzbudzovaní, aby pokračovali, ale už nedostávali volania. Vedci celkovo pozorovali účastníkov 50 týždňov a zaznamenávali ich váhu a zdravotný stav.

Vyhodnotenie údajov ukázalo, že medzi oboma variantmi stravovania nie sú z hľadiska chudnutia významné rozdiely a že metabolizmus sa zmenil veľmi podobným spôsobom: „U subjektov oboch skupín viscerálny tuk klesal s telesnou hmotnosťou, to znamená nezdravý tuk Tuk na bruchu, ako aj tukové usadeniny v pečeni, “vysvetľuje Schübel. Vedci tiež nezistili žiadny rozdiel v aktivite určitých génov spojený s nepriaznivými účinkami obezity na zdravie. Iba pokiaľ ide o hodnoty glukózy, boli medzi týmito dvoma diétnymi metódami významné rozdiely: Po 12 týždňoch mali účastníci, ktorí jedli menej denne, výrazne nižšiu hladinu cukru v krvi.

Rozhodnite sa pre diétu a vytrvajte

Pokiaľ ide o chudnutie, pravdepodobne nezáleží ani tak na type stravovania, ale predovšetkým na výbere jedného druhu a následnom dodržiavaní, uzatvárajú vedci. Zdá sa, že je to tak, „že pre niektorých ľudí je ľahšie byť veľmi disciplinovaní dva dni namiesto toho, aby počítali kalórie a každý deň sa obmedzovali,“ hovorí vedúci štúdie Tilman Kühn. Pre udržanie hmotnosti v dlhodobom horizonte je však nutná dlhodobá zmena stravovania podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE).

Odborná spoločnosť vidí trend smerujúci k prerušovanému pôstu skôr kriticky. „Väčšina konceptov prerušovaného hladovania neobsahuje žiadne alebo len veľmi vágne odporúčania týkajúce sa výberu potravín. Samotný prerušovaný pôst preto obvykle nevedie k zmene stravovania smerom k nutrične priaznivému výberu potravín,“ uvádza sa v stanovisku. A pôst je pri chudnutí nevhodný. (Tu je prehľad DGE o terapeutickom, bázovom a intervalovom hladovaní.)