Šťuka, kalórie a výhody - cukríky

Pečieme šťuku, akoby bola pečená v rúre. Rybu vylovte, ošúpte, umyte, vyberte žiabre, potrite ju korením a soľou, použite korenie na ryby, zalejte citrónovou šťavou a odložte na pol hodinu na marinovanie v chladničke. Cibuľu nakrájame na kolieska strednej hrúbky, prilejeme trochu vody v kyslej smotane. Cibuľu zalejeme prevarenou omáčkou, dáme vrstvu na alobal, dáme na ňu rybu, potrieme kyslou smotanou, zvyšnú cibuľu natrieme zvnútra, tiež naplníme rybie bruško, alobal pevne zabalíme. Šťuku pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 40 minút. Na konci procesu varenia otvorte fóliu, aby ryba sčervenala. Pred podávaním rybu ozdobíme kolieskami citróna, posypeme bylinkami

Bez komentára

Šťuka pečená vo fólii

Energetická hodnota na porciu

Kalória 704 kcal
Bielkoviny 138,7 gramov
Tuk 15,1 gramov
Sacharidy 1,3 g
* Obsah kalórií sa počíta pre surové potraviny.

1 porcia
2 porcie
3 porcie
4 porcie
5 porcií
6 porcií
7 porcií
8 porcií
9 porcií
10 porcií
11 porcií
12 porcií

prísady

Šťuka 1 kus
Citrón 1 kus
Majonéza 3 lyžice
Mleté čierne korenie podľa chuti
Podľa chuti osolíme
Mletá paprika podľa chuti
Mletý koriander podľa chuti
Podľa chuti sušená petržlenová vňať
Mletý tymian podľa chuti
Sušený majorán podľa chuti
Podľa chuti sušená bazalka
Podľa chuti kôpor

Pokyny na varenie

Ak dôjde k pečeniu majonézy, nahraďte ju majonézou kyslou smotanou. Sortiment korenia je možné bezpečne meniť podľa vašich preferencií alebo možno použiť hotové korenie pre ryby. Veľká šťuka môže mať určitý riečny zápach, aby ste sa jej zbavili, vložte rybu do citrónu alebo octu (nalejte vodu s 3 lyžicami vody na 15-20 minút).

Kalorická šťuka

Pike je sladkovodný predátor patriaci do rodiny šťúk. Žije hlavne v pobrežných oblastiach Severnej Ameriky a euroázijských vodách, ale príležitostne ho môžeme nájsť aj v odsolených morských oblastiach - Azovské more (zátoka Taganrog), baltské zátoky (Kurská kosa).

Šťuka miluje tečúce a netečúce vody, pobrežné hory. Na dĺžku šťuka dorastá až do 1,5 metra, s prírastkom hmotnosti až 25 kg. Priemerná hmotnosť šťuky sa pohybuje medzi 5 až 7 kilogramami. Predátor loví hlavne na ostrieža a ploticu.

Mäso z tejto ryby je veľmi užitočné, čo možno vysvetliť jeho bohatým chemickým zložením. Obsahuje látky súvisiace s prírodnými antibiotikami. Vďaka svojim antiseptickým vlastnostiam je možné posilniť imunitu a zabrániť bakteriálnym infekciám.

V mäse šťavy je fosfor a draslík, kobalt, jód, vápnik, sodík, nikel, horčík, železo, molybdén, fluór, chróm, zinok, meď, síra, mangán, vitamíny A, E, C, PP, B . It nie je veľa tuku v šťuke, preto je klasifikovaný ako diétny produkt.

Kalorická šťuka - 82 kcal. Zloženie obsahovalo bielkoviny - 18,4 g, tuk - 0,8 g

Neustále používanie jedál zo šťuky môže obohatiť organizmus o vitamíny skupiny B (celý komplex). Ak človek zje rôzne druhy šťúk - pečené, varené, vyprážané - výrazne zníži riziko upchatia ciev a nepravidelného srdcového rytmu. Mnoho odborníkov na výživu odporúča jesť šťuku každému, kto chce schudnúť a už nemá podobný problém.

Okrem zníženého obsahu kalórií obsahuje toto mäso vysoko kvalitné, ľahko stráviteľné bielkoviny, ktoré sa v porovnaní so zvieratami oveľa lepšie vstrebávajú. Preto je také mäso vhodné pre ľudí trpiacich obezitou pečene a gastrointestinálnymi poruchami.

Malé šťuky s hmotnosťou najviac 2 kg sa považujú za najchutnejšie. Majú mäkké, chutné a jemné mäso, zatiaľ čo mäso je všeobecne tvrdšie pre vysokých ľudí. Najväčšia šťuka - viac ako 10 kg - je nežiaduca, pretože niektorí ľudia môžu žiť niekoľko desaťročí. Je nepravdepodobné, že by stará šťuka potešila svojou chuťou.

Mäso šťuky bolo v ruskej kuchyni vždy cenené. Plnená šťuka mohla zdobiť akýkoľvek stôl. Obľúbenou pochúťkou a občerstvením medzi silnými nápojmi bola šťuka so zeleninou, silným vývarom, pikantnými bylinkami a cesnakom. Znalci sa domnievajú, že silný vývar šťuky je najlepším pomocníkom v boji proti kocovine.

Šťuka pečená kalórie

Čerstvá šťuka má jemné, nízkotučné mäso a je lídrom v obľúbenosti dravých rýb. Ich mäso sa úspešne využíva pri dietetickej a liečivej výžive. Spracovanie a príprava šťuky na varenie si vyžaduje dostatočný čas. Rezanie rýb sa vykonáva v niekoľkých krokoch a rezanie zahŕňa prítomnosť určitej zručnosti. Mäso šťuky obsahuje veľa kostí a je dosť húževnaté. Chutnú a šťavnatú šťuku si môžete zaobstarať iba pri dodržaní techniky varenia. Filet zo šťuky sa hodí k koreninám a zelenine a je obľúbenou prísadou mnohých kuchárov. Existuje veľa receptov na varenie šťúk. Pečené mäso zo šťuky, výdatné koláče, voňavá rybacia polievka a chutné fašírky majú nielen jemnú chuť, ale aj vysokú nutričnú hodnotu.

Výhody
Mäso šťuky obsahuje praktický rad stopových prvkov a vitamínov, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela. Hlavnou výhodou šťuky je mäso z potravy. Mäso šťuky má vo svojom zložení cenný proteín, ktorý sa ľahko strávi a má najpriaznivejší vplyv na tráviaci systém. Táto ryba má nízky obsah tuku a je vynikajúcim doplnkom stravy ľudí, ktorí chcú schudnúť. Kyseliny, ktoré obsahujú šťukové mäso, sa aktívne podieľajú na metabolizme a prispievajú k odbúravaniu tukov.

Harm
Používanie štikového mäsa s mierou má veľmi priaznivý vplyv na ľudský organizmus. Šťuka je dobre znášaná a alergiu môže spôsobiť iba v zriedkavých prípadoch. Neexistujú žiadne konkrétne kontraindikácie pre jeho použitie, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti.

Šťuka pečená kalórie

Šťuka je považovaná za naj dravejšiu sladkovodnú rybu. Jeho vzhľad to jasne ukazuje: táto ryba má dlhú, sploštenú hlavu, veľké ústa s mnohými malými a veľkými zubami. Postihnutý, ktorý spadol do úst šťuky, už nemôže uniknúť, pretože jeho zuby sú vedené od špičiek po krk.

Farba tejto ryby závisí od mnohých faktorov: vek, strava a typ vegetácie okolo nej. Šťuky sa zvyčajne chovajú v húštine a pod háčikom v nádržiach. Tam to čaká nehybne a potom sa zrazu rúti smerom ku koristi. Zachytená korisť sa prehltne iba v smere hlavy - ak šťuka drží rybu pri tele skôr, ako ju prehltne, korisť rýchlo otočí s hlavou v krku.

Šťuka je bežná vo vodách severnej pologule. Toto je sladkovodná ryba. Existuje 5 druhov šťúk, z ktorých dva žijú v ruských vodách.

V Rusku sa šťuka vyskytuje v povodiach Čierneho, Azovského, Kaspického, Aralského, Baltského, Bieleho mora, Barentsovho mora, Arktídy a Okhotska (Anadyr, niektoré rieky na severozápade polostrova Kamčatka). Nie je to len v jazerách Issyk-Kul, Balchaš, vo vodách Krymu a na Kaukaze, v povodí Amuru.

Šťuka je veľmi častá. Nachádza sa v celej Európe s výnimkou Pyrenejského polostrova, Sibíri a Turkestanu. S najväčšou pravdepodobnosťou už na východnej Sibíri existuje ďalší, aj keď úzko súvisiaci, esox reicherti. Šťuka sa vyhýba studeným, rýchlym a kamenistým riekam a uprednostňuje pokojný prúd.

Šťuka sa hojne používa pri príprave rôznych jedál. Filety zo šťuky sa vyrábajú z koláčov, dá sa plniť veľká šťuka. Dobrá šťuka tiež solená. Môže sa pohybovať od mierne vysušenej až po veľmi suchú a tvrdú. A čo je najdôležitejšie, šťuka nemá rada mrazničku, takže ju konzumuje čerstvú. Po ležaní v mrazničke šťuka stratí chuť a vôňu.

Zloženie a vlastnosti

Mäso šťuky obsahuje veľa užitočných vitamínov a mikroelementov. Je prospešný pre zdravú pokožku a sliznice, pre nervový a tráviaci systém, reguluje hladinu cukru v krvi a je antioxidantom. Šťuka je užitočná pri liečbe chorôb štítnej žľazy. Filet zo šťuky je iba zásobárňou stopových prvkov: je tu veľa draslíka, horčíka a fosforu, čo má pozitívny vplyv na metabolizmus tela. Konzumácia jedál zo šťavy tiež dodáva ľudskému telu vitamíny skupiny B: ak sa na vašom stole pravidelne vyskytuje šťuka v rôznych formách - vyprážaná, varená, pečená alebo plnená, riziko srdcových arytmií sa výrazne zníži.

Kontraindikácie pri používaní šťuky nie sú zverejnené.

Veľké kusy šťuky by mali byť ponorené do vriacej osolenej vody a varené 20 - 25 minút.

Výživová hodnota šťuky: bielkoviny - 18,4 g, tuky - 1,1 g, sacharidy - 0 g