Takto môžete vyrábať cookies a cookies

Škoričné hviezdy, kokosové makrónky a klasické koláčiky nám každoročne spríjemňujú adventné obdobie. Cesto vyvaľkajte, vykrajujte tvary a zdobte koláčiky - to nie je len zábava pre deti. Bez ohľadu na to, či už ste profesionál v pečení, alebo ste nikdy sami nepiekli sušienky: S tipmi na pečenie EAT SMARTER sa z vašej kuchyne môže behom chvíle stať aj vianočná pekáreň.

Obsah

Takto sa vyrábajú perfektné cookies
Ingrediencie
Takto cookies neskôr nebudú kašovité
Recepty na túto tému

Pre mnohých je pečenie koláčikov rovnako súčasťou vianočného obdobia ako výroba adventného kalendára alebo slávnostné zdobenie vianočného stromčeka. Cookies bohužiaľ nie sú naozaj vhodné pre diéty, pretože pozostávajú z veľkého množstva cukru a tuku. Napriek tomu sa nemusíte zaobísť bez vianočných dobrôt: Hodujte s mierou a jednoducho kompenzujte malé kalorické hriechy inde!

Takto sa vyrábajú perfektné cookies

Najjednoduchší spôsob výroby cookies je použitie receptúry na cesto cookie 1-2-3: Klasické krehké pečivo sa vyrába z jedného dielu cukru (napr. 100 gramov), dvoch dielov masla (200 gramov) a troch dielov múky (300 gramov). To sa dá veľmi ľahko obmeniť kakaom alebo mletými orechmi. Krehké pečivo EAT SMARTER je ľahšia verzia klasického cesta vďaka celozrnnej múke, jogurtovému maslu a trstinovému cukru.

Ingrediencie

Cukor robí cookies nielen sladkými, ale aj chrumkavými. Niekedy však pri pečení vytvára nepekné hnedé škvrny. Ak môžu byť sušienky trochu jemnejšie a krémovejšie, vyskúšajte namiesto bežného cukru práškový cukor. Toto by ste mali predtým prepasírovať, inak by v ceste boli hrudky. To isté platí, mimochodom, o múke.

Múka absorbuje tekutinu a tuk a všetky ingrediencie spája do hladkého a tvarovateľného cesta. Túto úlohu plnia aj inteligentnejšie druhy múky, ako je celozrnná a špaldová múka. Ich mierne výdatná chuť sa hodí zvlášť k orechovým sušienkam. Celozrnná múka potrebuje pri pečení len o niečo viac tekutiny ako biela múka. Múku nepridávajte k ostatným ingredienciám až v poslednom kroku prípravy: ak ju budete príliš dlho miešať, v cestíčku sa vám vytvoria hrudky.

Pozor: Aj keď chcete pripraviť svoje cookies čo najchytrejšie, nemali by ste používať diétny margarín. Obsahuje príliš veľa vody, a preto nie je vhodný na pečenie. Lepšou alternatívou je nízkotučné jogurtové maslo.

Najjednoduchší spôsob, ako zistiť, či sú súbory cookie úplne upečené, je spodná strana. Ak je už hnedá, môžete cookies z rúry vybrať. Pretože: Kvôli plechu sušienky zhnednú rýchlejšie ako na povrchu. Po upečení zvyčajne stmavne.

Takto cookies neskôr nebudú kašovité

Pred uložením sušienok vzduchotesne do plechových plechoviek nechajte ich úplne vychladnúť. V opačnom prípade sa v plechovke vytvorí kondenzácia, vďaka ktorej budú sušienky kašovité. Krehké sušienky a krehké sušienky vydržia najmenej šesť až osem týždňov, škoricové hviezdy a Bethmännchen tri mesiace a perníkové sušienky dokonca až šesť mesiacov.

Recepty na túto tému

Vyskúšajte naše škoricové hviezdičky, paprikové orechy alebo kokosové makrónky.