Taliansky šalát

K prílohám recepty Rominy Scalco 22. júla 2014 1 komentár

Prebieha bella italia! Neuveriteľne lahodný šalát, ktorý kombinuje skvelé a kvalitné suroviny: chrumkavý čerstvý šalát, rukola, surová šunka, mozzarella, paradajky, píniové oriešky ... v skutočne lahodnej, fantastickej omáčke. Čo viac chcete Ak je váš denný šalát pre vás príliš nudný alebo ak chcete svojim hosťom vykúzliť niečo skutočne skvelé, je to ten pravý šalát pre vás.

Pojem „šalát“ je tu vlastne takmer urážkou. Je to skôr umelecké dielo, explózia chutí! Ale dosť s poetickými výbuchmi a ďalej k prísady:

(pre 3-4 osoby ako príloha, pre 2 osoby ako hlavné jedlo)

1 balíček zeleného šalátu podľa vášho výberu (v závislosti od hladu a počtu osôb)
1 balíček rakety (v závislosti od hladu a počtu osôb)
200 g surovej šunky
250g guľky mozzarelly, malé
1 balenie píniových orieškov
250 g čerstvých paradajok (alebo alternatívne sušených paradajok pre intenzívnejšiu paradajkovú chuť)

Pre omáčku:
70 ml extra panenského olivového oleja
3 lyžice balzamikového octu, tmavé
1 lyžička bazalkového pesta
1 lyžička horčice
1 lyžička medu
50 g parmezánu

Príprava:

Piniové oriešky krátko opečte na panvici bez oleja, kým nezískajú farbu (pozor!). Vypnite sporák a panvicu so semiačkami odstavte a nechajte vychladnúť. Ak je to potrebné, šalát nakrájajte na malé kúsky a umyte, potom vložte do misy. Raketu tiež umyte a trochu ju utrhnite. Potom nakrájajte surovú šunku a paradajky na malé kúsky a pridajte do šalátu s guľkami mozzarelly. Hneď ako píniové oriešky vychladnú, pridajte ich aj do šalátu.

Pokiaľ ide o omáčku, všetko vložte do misy, dobre premiešajte a okoreňte podľa chuti. Tesne pred podávaním nalejte šalát. Všetko dobre premiešajte a máte hotovo! buon apetít! 🙂

Tip: Ak máte radi viac omáčky, stačí ju zdvojnásobiť (záleží samozrejme na množstve šalátu). Med nie je vítaným hosťom vo všetkých formách s nízkym obsahom sacharidov, ale pre túto omáčku je skutočne nevyhnutný. Takže ak pripravujete omáčku podľa vyššie uvedeného popisu, nezabudnite med nechať! 🙂 To isté platí aj o balzamikovom octe - so skutočne talianskou omáčkou, treba ho len pridať 😉

Ak chcete šalát podávať ako hlavné jedlo, môžete samozrejme ľahko pridať viac mozzarelly, surovej šunky a paradajok!

O autorovi

Romina Scalco

Romina Scalco našla riešenie pre seba po nespočetných nevydarených diétach a zdravotných problémoch s nízkym obsahom sacharidov. Od roku 2013 píše blogerka a autorka na svojom blogu s nízkym obsahom sacharidov o strave, ktorá sleduje vaše črevné pocity, čo má chudnutie spoločné so šťastím, ako môžete byť šťastnejší a ako môžete implementovať zdravé návyky do svojho každodenného života. Jej motto: Neexistuje jeden druh stravovania pre každého. Nájdite svoju osobnú cestu.

Našli ste článok, ktorý sa oplatí prečítať? Zdieľajte ho so svojimi priateľmi:

Pripomienky

Ahojte, ďakujem za recept! Som fanúšikom šalátov a šalát si dávam každý deň na obed. Včera som videl správu, ktorá tvrdila, že japonské jedlo je najzdravšie, pretože obsahuje najviac prísad a je najvyváženejším spôsobom stravovania. Ďakujeme za tip na koniec! Vyskúšam to!