Ťažké kovy v každodennom živote

Všetci prijímame ťažké kovy každý deň - jedlom, vzduchom a vodou.
S označením Ťažké kovy je ľubovoľná skupina kovov. Kvôli nedostatku jasnej, vedecky akceptovanej definície pojmu „ťažký kov“ existuje v literatúre množstvo rôznych definícií.
Väčšina ťažkých kovov nemá v ľudskom organizme miesto. Niektoré však potrebujeme stopovo - patria sem: chróm, železo, kobalt, meď, mangán, molybdén, nikel, vanád a zinok. Niektorí vedci tiež považujú cín za dôležitý stopový prvok.
Expozícia chronickým ťažkým kovom sa všeobecne považuje za spúšťač alebo „zhoršenie“ chronických chorôb. Veda sa tejto oblasti venuje dlho výskumom; štúdia z roku 1886 ukazuje podozrenie na súvislosť medzi expozíciou olovu a vysokým krvným tlakom. Medzi ťažké kovy patria:

Olovo má čoraz väčší účinok a pri absorpcii jedlom a dychom môže aj v malých stopách pôsobiť ako chronický jed. Odhaduje sa, že každý Európan prijme v priemere 200 mikrogramov olova denne vodou, vzduchom a jedlom. Olovo, ktoré sa nevylučuje okamžite, sa môže hromadiť dlho v kostiach, zuboch a mozgu a zhoršuje funkčnosť nervového systému (počíta sa polčas 20 až 30 rokov - polčasom sa rozumie čas, po ktorom polovici atómov sa rozpadla). Ohrozené sú najmä deti, ktoré často vykazujú poruchy inteligencie, učenia a koncentrácie. Imunitný systém poškodzuje aj otrava olovom, ktorá vedie k zvýšenej náchylnosti na infekcie. Väčšina olova sa ukladá v kostiach, čo môže v čase zvýšenej remodelácie kostí (napr. Počas menopauzy) viesť k uvoľneniu olova v zásobe a k zdravotným problémom.

ortuť

Ortuť sa vstrebáva do tela ako ortuťová para cez pľúca. Dráždi dýchacie a tráviace ústrojenstvo, môže spôsobiť zvracanie s bolesťami brucha a môže poškodiť obličky a centrálny nervový systém. Ortuť sa používa ako náplň teplomerov a barometrov, ako aj do ortuťových výbojok, neónových trubíc, katalyzátorov a špeciálnych batérií. Zlúčeniny ortuti sa tiež používajú ako fungicídy, insekticídy a ako obväzy na semená. V potravinovom reťazci sú morské ryby niekedy vysoko kontaminované.
Pravdepodobne väčšinu ortuti vezmeme z nepopulárnych amalgámových zubných plomb, hoci to niektorí vedci popierajú. Existuje už veľa správ o tom, že po zubnej obnove zmizlo široké spektrum sťažností.
V roku 2001 niekoľko renomovaných výskumných ústavov (Francúzsko, Španielsko, Taliansko, Slovinsko a Rusko) skúmalo otázku, či aj nízka úroveň ortuti môže byť škodlivá pre ľudský organizmus. Po vyhodnotení viac ako 7 000 zistení dospeli k jednoznačne kladnej odpovedi.

kadmium

Kadmium a jeho zlúčeniny sú toxické aj v nízkych koncentráciách. V pokusoch na zvieratách sa ukázal ako karcinogénny a je geneticky a plodne škodlivý.
Ľudské telo má tiež tento, nepodstatný prvok, v nízkych koncentráciách, bez toho, aby bolo možné doteraz dokázať spojenie medzi telesnými látkami a kadmiom. Požitie rozpustných solí kadmia môže spôsobiť zvracanie a poruchy tráviaceho traktu, poškodenie pečene a kŕče. Vdýchnutie pár kadmia spôsobuje podráždenie dýchacích ciest a bolesti hlavy.
Chronická otrava sa prejavuje stratou alebo znížením čuchovej schopnosti (napr. U fajčiarov, ktorí prijímajú viac kadmia z tabakového dymu), žltnutím zubných krčkov, anémiou a bolesťami stavcov, v pokročilých štádiách poškodením kostnej drene a osteoporózou. Ľudia prijímajú približne 0,01 mg až 0,035 mg kadmia denne s jedlom. Podľa WHO je kritický limit 0,01 mg na kg telesnej hmotnosti. Biologický polčas u ľudí je asi 10 až 35 rokov.

meď

Zlúčeniny medi spôsobujú pri požití slabosť, zvracanie a zápaly v zažívacom trakte. Meď môže v menších množstvách spôsobiť alergické reakcie. V stopách je dôležitý pre ľudský organizmus. Akútna otrava je u ľudí zriedkavá, pretože zvracanie je nevyhnutné. Zvýšená koncentrácia v pitnej vode (medené vodovodné potrubie) predstavuje nebezpečenstvo pre deti.

Meďnaté komplexy chlorofylov sú označené ako E141. Meď slúži ako stabilizátor pre chlorofyl, ktorý sa vyskytuje ako zelená farba v likéroch, žuvačkách, zmrzline a cukrovinkách.