Testovanie hypotézy paleo diéty v skúmavkách: Prekvapivé vzťahy medzi stravou a hormónmi, ktoré potláčajú stravovanie

Porovnaním toho, ako črevné baktérie ľudských vegetariánov a paviánov pasúcich sa na tráve trávia rôzne diéty, vedci preukázali, že ľudská strava predkov nazývaná „paleo diéty“ nemusí nevyhnutne viesť k lepšiemu potlačeniu chuti do jedla. Štúdia publikovaná v mBio®, online denníku otvoreného prístupu Americkej spoločnosti pre mikrobiológiu, ukazuje prekvapivé súvislosti medzi stravou a uvoľňovaním hormónov, ktoré potláčajú stravovanie.

Zatiaľ čo sa západná strava v minulom storočí dramaticky zmenila a stala sa vysoko energetickou, s nízkym obsahom vlákniny a s nízkym obsahom tukov (myslím, že sú to cheeseburgery), náš tráviaci systém, vrátane našich črevných bakteriálnych kolónií, sa po tisícročia adaptovali na proces s nízkou energiou a nízkym obsahom živín a pravdepodobne strava s vysokým obsahom vlákniny. Jednou z myšlienok súčasnej epidémie obezity je, že systémy na potlačenie chuti do jedla, ktoré boli vyvinuté na prácu s paleo stravou, sa dnes vymknú spod kontroly.

Peptidy YY (PYY) nahradzujúce chuť do jedla a peptid-1 podobný glukagónu (GLP-1) môžu byť vyvolané prítomnosťou mastných kyselín s krátkym reťazcom (SCFA) v hrubom čreve. Fermentácia rastlinných vlákien v hrubom čreve baktériami môže produkovať tieto SCFA, takže naznačuje, že trávenie stravy s vysokým obsahom rastlinných vlákien by mohlo viesť k lepšiemu potlačeniu chuti do jedla.

Gary Frost a jeho kolegovia z Imperial College v Londýne vo Veľkej Británii sa rozhodli túto hypotézu otestovať v laboratóriu pomocou vzoriek fekálnych baktérií od troch ľudských vegetariánskych dobrovoľníkov a troch paviánov Gelada, jediného moderného primáta, ktorý primárne žerie trávu.

„Je nevyhnutné, aby sme problém obezity riešili tak, že sa dostaneme na spodok baktérií a diét, aby sme kontrolovali chuť do jedla,“ uviedol Glenn Gibson, spoluautor štúdie na University of Reading. Frost dodal: „Pochopenie toho, ako paleo-podobná strava ovplyvňuje mikroflóru hrubého čreva a aké signály produkujú tieto baktérie na uvoľňovanie hormónov, ktoré znižujú chuť do jedla, by nám mohlo poskytnúť nové poznatky, ktorým sa môžeme v modernom svete prispôsobiť. . “

Tím ustanovil kultúry baktérií vo fľašiach vo fľašiach a potom ich „kŕmil“ dvoma rôznymi diétami - buď vopred stráveným zemiakom, škrobovou stravou alebo vopred strávenou trávou, stravou bohatou na vlákninu. Potom sledovali zmeny v počte a druhoch baktérií a merali metabolity produkované počas trávenia.

Je prekvapujúce, že ľudské kultúry produkovali najvyššie koncentrácie SCFA v zemiakovej strave. Dokonca aj paviánové kultúry kŕmené zemiakmi produkovali viac SCFA ako kultúry paviánov kŕmených trávou. Keď vedci aplikovali niektoré z týchto kultúr na myšacie bunky hrubého čreva v laboratórnej miske, bunky boli stimulované k uvoľňovaniu hormónu PYY. Tí, ktorí boli vystavení ľudským kultúram a trávili zemiakovú stravu, uvoľnili najviac PYY, po ktorých nasledovali tí, ktorí boli vystavení paviánovým kultúram na zemiakovej diéte.

Tento dôkaz tvrdí, že predchádzajúci názor na paleo diéty a potlačenie chuti do jedla je chybný a že je nepravdepodobné, že by rastlinná strava s vysokým obsahom vlákniny mala za následok zvýšené hodnoty SCFA a zvýšenie potlačenia chuti do jedla. Vedci skôr naznačujú, že malé alebo žiadne potlačenie chuti do jedla môže pomôcť paviánom udržiavať trávu po celý deň, aby získali dostatok živín.

Bližšia katalogizácia všetkých metabolitov produkovaných bakteriálnymi kultúrami, ktoré trávili zemiakové alebo trávne krmivo, ukázala, že so zvyšovaním hladín aminokyselín izoleucínu a valínu sa zvyšovalo aj množstvo uvoľneného PYY. Tento vzťah bol ešte silnejší ako v prípade SCFA.

„To naznačuje, že bielkoviny zohrávajú pri potláčaní chuti do jedla väčšiu úlohu ako štiepenie škrobu alebo vlákniny,“ uviedol ďalší spoluautor štúdie Timothy Barraclough. „Bude potrebné ďalšie úsilie pri skúmaní účinkov alternatívnych produktov rozkladu z rôznych potravín.“

Vedci poznamenávajú, že táto štúdia trávenia tráviacej trubice je obmedzená úlohou črevných buniek, ktoré tiež absorbujú a vylučujú metabolity.

Zdroj histórie:

Materiály poskytnuté Americká spoločnosť pre mikrobiológiu . Poznámka: obsah je možné upravovať podľa štýlu a dĺžky.

Odkaz na vestník:

Gary S. Frost, Gemma E. Walton, Jonathan R. Swann, Arianna Psichas, Adele Costabile, Laura P. Johnson, Matt Sponheimer, Glenn R. Gibson a Timothy G. Barraclough. Účinky rastlinnej potravy v strave predkov na metabolizmus a funkciu črevnej mikrobioty in vitro . mBio, máj 2014 DOI: 10,1128/mBio.00853-14