Koncept FODMAP: konkrétne odporúčania pre výživové poradenstvo

História publikácií

Dátum publikácie:
5. februára 2015 (online)

e-journals

Zhrnutie

FODMAP znamená „Fmentovateľné oligo-, di- a monosacharidy a polyoly“. Jedná sa o sacharidy, ktoré sa nachádzajú v mnohých potravinách a môžu u vnímavých ľudí spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti. Na Monash University v Melbourne bola preto vyvinutá takzvaná diéta s nízkym obsahom FODMAP, ktorá sa v posledných rokoch stáva čoraz dôležitejšou pri nutričnom poradenstve u pacientov s nešpecifickými gastrointestinálnymi ťažkosťami. Diéta je založená na vyhýbaní sa potravinám bohatým na FODMAP. Spočiatku, v prvej fáze, sú potraviny obsahujúce FODMAP úplne vylúčené z plánu výživy. Táto fáza trvá 6 až 8 týždňov. V druhej fáze, ak dôjde k výraznému zmierneniu príznakov, sa potraviny s obsahom FODMAP postupne znovu zavádzajú až po limit individuálnej tolerancie. Cieľom je, aby si pacient individuálne stravoval s nízkym obsahom FODMAP. Účinnosť koncepcie bola dokázaná v rôznych vedeckých štúdiách. Diéta s nízkym obsahom FODMAP by sa mala vykonávať iba pod vedením vyškoleného odborníka na výživu.

Abstrakt

FODMAP znamená „Fmentovateľné oligo-, di- a monosacharidy a polyoly“. Popisuje určité uhľohydráty, ktoré sa nachádzajú v rôznych potravinách a sú považované za látky spôsobujúce gastrointestinálne poruchy u vnímavých jedincov. Takzvaná diéta s nízkym obsahom FODMAP bola vyvinutá na univerzite Monash v Melbourne. V posledných rokoch sa tento koncept stával čoraz dôležitejším pre poradenstvo v oblasti výživy pacientov s nešpecifickými gastrointestinálnymi ťažkosťami. Je založený na vyhýbaní sa potravinám bohatým na FODMAP. V prvej fáze sú potraviny obsahujúce FODMAP úplne vylúčené z celej stravy na obdobie 6 - 8 týždňov. Ak sa príznaky zmiernia, potravina obsahujúca FODMAP sa znovu implementuje do druhej fázy diéty, až kým sa nedosiahnu individuálne tolerovateľné množstvá. Cieľom je, aby pacient vykonával svoju individuálnu diétu s nízkym obsahom FODMAP nezávisle. Účinnosť tohto konceptu bola dokázaná v rôznych vedeckých štúdiách. Diéta s nízkym obsahom FODMAP by sa mala vykonávať iba pod vedením vyškoleného odborníka na výživu.