Tipy na knihy, recenzie kníh - výživa

Naša dnešná strava ovplyvňuje naše životné prostredie, podnebie a tým aj budúcnosť budúcej generácie. Slovo sa medzičasom rozšírilo a v médiách sa o ňom hovorí čoraz častejšie.

recenzie
Marlene Halser (red.)
Choďte vegánsky
Prečo žijeme šťastnejšie a lepšie bez živočíšnych produktov

Zatiaľ čo mníchovskú reštaurátorku Sandru Forsterovú rozčuľuje vegánsky humbuk, autor kuchárskej knihy Attila Hildmann stavia na vegánskej výžive ako na diéte a Björn Moschinski otvára svoju druhú vegánsku reštauráciu.

Sarah Wiener
Budúce menu - Prečo môžeme zachraňovať svet iba s radosťou

Pokiaľ ide o dobré a zdravé jedlo, Sarah Wiener je neúnavná, bojuje nielen za pôžitok a lepšiu výživu, ale chce tiež zvýšiť povedomie o udržateľnosti.

Philipp Weber
Ktokoľvek môže jesť - prísne stráviteľné.

„Bol to ťažký jedák,“ hovorí jednoducho jeho matka, ale to samozrejme samo o sebe neviedlo mladého kabaretného umelca Philippa Webera po nemilosrdnej stope potravinárskeho priemyslu. Pretože je nielen kabaretným umelcom, ale aj vyštudovaným chemikom a biológom. Takže vie, o čom hovorí, keď naše jedlo doslova rozloží na jednotlivé časti.

Ruediger Dahlke
Mierové jedlo
Ako nejesť mäso a mlieko lieči telo i dušu

„Ak chceme na tomto svete nastoliť mier, musí mať každý dostatok jedla. A to by bolo ľahké, keby sme sa zdržali konzumácie živočíšnych produktov“ - krédo Ruedigera Dahlkeho .

Karen Duve
Jedzte slušne
Vlastný experiment

Všetci sa chceme stať lepším človekom. Musí to však začať jedením všetkých vecí? Áno, hovorí Karen Duve a dáva grilovanú kuraciu panvicu späť do mrazničky v supermarkete. Stojí 2,99 eur, smiešna cena, ktorú len akceptujeme. Karen Duve tiež.

Jonathan Safran Foer
Jedzte zvieratá

Jeme mäso bez toho, aby sme premýšľali, odkiaľ pochádza. Je chutne nakrájaný a porciovaný v mäsiarstve alebo pekne zabalený na poličke v supermarkete. Už nemôžete povedať, že v skutočnosti pochádza zo zvierat. Ale každý, kto si myslí, že toto mäso pochádza od šťastných kráv, ktoré dychtivo kikirujú kurčatá alebo šťastne škriekajú ošípané, sa mýli.