Typy potravín, ktoré ovplyvňujú stravu so zníženým obsahom kalórií, tu zodpovedajú

Typ jedla môže mať vplyv na chudnutie, aj keď by čisté kalórie zostali nemenné?

Napríklad Quick Diet FAQ, čo je strava založená na prerušovanom hladovaní, obsahuje nasledujúcu otázku:

Akým jedlám by som sa mal vyhnúť na pôstny deň?

Najlepšie je vyhnúť sa rafinovaným sacharidom v pôstnych dňoch, teda všetkému, čo je biele alebo s vysokým obsahom cukru. To znamená cestoviny, ryžu a zemiaky, ako aj zjavnejšie veci, ako napríklad šišky!

Sú v tomto príklade tieto druhy potravín, ktoré znižujú účinky stravy v dôsledku spôsobu, akým sa z týchto potravín uvoľňuje energia, alebo to môže byť jednoducho kvôli tomu, že zostanete sýti?

Ovplyvňuje druh konzumovanej stravy nízkokalorickú stravu a existujú dôkazy, ktoré ju podporujú?

Nechajte vôľu z rovnice. Za predpokladu, že človek má úplnú kontrolu nad potravinami, ktoré konzumuje - zaujíma ma len to, aký vplyv by to malo na chudnutie.

odpovedať

Najväčšou mi známou budúcou štúdiou je štúdia EPIC-PANACEA, ktorej sa zúčastnilo viac ako 373 000 mužov a žien v priebehu 5 rokov [1] a boli prijatí medzi rokmi 1992 a 2000 subjektmi v 10 európskych krajinách.

Naším cieľom bolo posúdiť súvislosť medzi celkovou konzumáciou mäsa, červeného mäsa, hydiny a spracovaného mäsa a prírastkom hmotnosti po priemerne 5 rokoch sledovania u veľkej európskej populácie, ktorá sa zúčastnila perspektívnej európskej štúdie rakoviny týkajúcej sa stravovania - fyzická aktivita., Diéta, alkohol, odvykanie od fajčenia, stravovanie mimo domu a obezita (EPIC-PANACEA).

Ukázalo to, že aj keď sa prispôsobujete kalóriám, konzumácia mäsa alebo hydiny zvyšuje pravdepodobnosť, že priberiete.

Celková spotreba mäsa bola pozitívne spojená s prírastkom hmotnosti u mužov a žien, u normálnych jedincov a jedincov s nadváhou, ako aj u fajčiarov a nefajčiarov. Po úprave na odhadovaný energetický príjem by zvýšenie príjmu mäsa o 250 g/d (napr. Steak s hodnotou okolo 450 kcal) viedlo po 5 rokoch k zvýšeniu hmotnosti o 2 kg (95% CI: 1,5, 2, 7 kg). . Pozitívne asociácie sa pozorovali u červeného mäsa, hydiny a spracovaného mäsa.

Potom sa zamerali na to, či príjem ovocia a zeleniny ovplyvnil zmenu hmotnosti, ale medzi slabým priberaním u žien, ktoré prestali fajčiť, bola len slabá súvislosť. [2]

V tejto veľkej štúdii nemalo zvýšenie základného príjmu ovocia a zeleniny pri zachovaní celkového energetického príjmu významný vplyv na celkovú strednodobú zmenu hmotnosti, mohlo by však pomôcť znížiť riziko prírastku hmotnosti u ľudí, ktorí prestali fajčiť. Interakcie pozorované u žien si zaslúžia ďalšiu pozornosť.

Pokiaľ ide o dôvod, prečo majú tí, ktorí konzumujú mäso, tendenciu priberať, zatiaľ čo tí, ktorí konzumujú mäso, nie sú takí pravdepodobní, ukázalo sa, že črevná mikrobiota sa líši u všežravcov [3].

Vegetariáni mali o 12% vyššiu frekvenciu bakteriálnej DNA ako všežravci, tendenciu mať menej klastra Clostridium IV (31,86 +/- 17,00%; 36,64 +/- 14,22%) a vyššiu frekvenciu Bacteroides (23,93 +/- 10,35%; 21,26 +)/- 8,05%), ktoré neboli významné z dôvodu vysokých fluktuácií medzi jednotlivcami. PCA navrhla zoskupenie baktérií a členov klastra Clostridium Cluster IV. Dva pásy sa vyskytovali významne častejšie u všežravcov ako u vegetariánov (p. Sean Duggan

Otázka: Môže mať druh potraviny vplyv na Majte chudnutie, hoci čisté kalórie by zostali konštantné?

Ak máte jeden počas prvých 1-2 dní Začnite s nízkym obsahom sacharidov (napr. 100 g/deň) nespôsobuje nedostatok glykogénu, a preto nevedie k strate vody a úbytku hmotnosti v prvých dňoch ako pri diéte s nízkym obsahom sacharidov.

Nie som si vedomý žiadnej štúdie, ktorá by potvrdila, že diéta s určitým zložením vedie k väčšej Vedie to k úbytku hmotnosti na tuku ako iné izokalorické diéty.

Typ jedla môže mať vplyv na chudnutie, aj keď by čisté kalórie zostali nemenné?

Určite to môže byť v mnohých ohľadoch.

Kalórie a absorpcia sú veľmi odlišné veci. Jete x kalórií, ale vaše črevá ich prijímajú y%. Ako už bolo spomenuté HappySpoon, rýchlosť absorpcie závisí aj od črevnej flóry.

Obsah vlákniny v potravinách môže urýchliť vaše vyprázdňovanie a pravdepodobne znížiť y, zatiaľ čo mäso s nízkym obsahom vlákniny môže spomaliť vaše vyprázdňovanie a zvýšiť y.

Obsah vlákniny a sladidlá môžu meniť črevnú flóru.

Vaša nízkokalorická strava môže tiež zmeniť črevnú flóru.

Tieto výsledky ukazujú, že zaťaženie živinami je kľúčovou premennou, ktorá môže v krátkom čase ovplyvniť štruktúru črevnej komunity (výkaly). Pozorované asociácie medzi črevnými mikróbmi a príjmom živín navyše naznačujú možnú úlohu ľudskej črevnej mikrobioty pri regulácii zberu živín.

Vaše preferované jedlo môže zmeniť vašu črevnú flóru, a tým aj absorpciu. Vaše črevá môžu byť schopné absorbovať viac alebo menej kalórií .

Ak vaše jedlo neobsahuje dostatok minerálov, ako je zinok, alebo ak vaša črevná flóra spôsobuje zápal, ktorý znemožňuje vstrebávanie zinku, máte nedostatok zinku a stúpa vám hladina leptínu. Potom sa u vás vyvinie rezistencia na leptín, takže máte vždy hlad a je oveľa ťažšie držať sa svojej stravy. To isté sa stane, keď sa u vás vyvinie možná inzulínová rezistencia, pravdepodobne s rýchlym cukrom. Upozorňujeme, že ide iba o veľmi malú časť príbehu. Fyziológia človeka je veľmi komplikovaná vec .

Nedostatok zinku a obezita sú globálne problémy verejného zdravia. Nedostatok zinku je spájaný s obezitou a komorbidnými stavmi, ktoré zahŕňajú inzulínovú rezistenciu a cukrovku 2. typu. Úloha Zn v obezite však zostáva nejasná.

Naše výsledky ukazujú, že nedostatok Zn zvyšuje produkciu leptínu a zvyšuje infiltráciu makrofágov do tukového tkaniva u obéznych myší, čo naznačuje význam Zn pri metabolickej a imunologickej dysregulácii pri obezite.

Pri obezite sú anorektické odpovede na leptín znížené, čo vedie k konceptu „leptínovej rezistencie“. Zvýšená expresia proteínovej tyrozínfosfatázy 1B (PTP1B) bola spojená so oslabením leptínovej signalizácie a vývojom bunkovej leptínovej rezistencie.

Kalórie sú kalórie a sacharidy majú všeobecne veľmi vysokú mieru nasýtenia (aj keď možno nižšiu ako bielkoviny). Rafinované sacharidy sú však výnimkou. Ich nedostatok vlákniny a iných „objemových látok“ im dáva vysoký glykemický index. Vaše telo ich spracuje a rýchlo spáli energiu, vďaka čomu budete chcieť viac. Rafinované sacharidy preto s väčšou pravdepodobnosťou spôsobia, že budete hladní, a preto budete mať v občerstvení skôr „iba jednu“. Je kontroverzné, či je chlieb a cestoviny jednoduché alebo zložité sacharidy. Väčšina chlebov a cestovín, vrátane tých, ktoré sú vyrobené z rafinovaných zŕn, má relatívne nízky obsah cukru a má dostatočný objem na spomalenie spotreby energie. Ak chcete použiť jednoduchú (možno príliš zjednodušenú) analógiu, jednoduché sacharidy sú ako pokúšať sa urobiť oheň s petrolejom. Horí príliš rýchlo, aby to vydržalo.

Navrhoval by som tiež vyhnúť sa slaným a/alebo vyprážaným jedlám. Rovnako ako v prípade cukru, aj to zabalí veľa kalórií do malého balenia, ktoré sa rýchlo vstrebáva. Okrem toho zasahuje množstvo oblastí chuťových pohárikov, ktoré môžu viesť k prejedaniu. Najmä zemiakové lupienky zasiahli toto sladké miesto, kde veľa ľudí zje len malé množstvo.