Údená morka ďalej
Ražná bageta

údená
Počasie bolo na nedeľu ideálne a kričalo, aby naštartovala fajčiara!

Tentokrát vám ukážem, že BBQ je tiež nízkokalorické! Pretože je o Turecku známe, že má málo kalórií a ražná bageta tiež nie je najnezdravšia, tieto ingrediencie sú ideálne pre BBQ stravu s vedomím kalórií.!

Ingrediencie:

asi 1,5 kg morčacie prsia
1 ražná bageta
3 paradajky
100g raketa
trochu olivového oleja

1 polievková lyžica korenia
1 lyžica horčičných semiačok
1 lyžica semien koriandra
1 polievková lyžica hrubej soli
1 polievková lyžica paprikového prášku ušľachtilá sladká

4 kusy čerešňového dreva

Príprava:

Najskôr sa postarajme o trenie! Špeciálne tu je, že korenie, horčičné semiačko a koriandrové semiačka sú pražené. Dajte ich dohromady na panvicu a opekajte ich na strednom ohni. Len čo vznikne pražená vôňa, zrná sú hotové. Teraz nechajte krátko vychladnúť a vložte do malty! Potom sa pridá zvyšné korenie a dobre sa premieša!

Potom to vyzerá takto:

Ďalej sú morčacie prsia natreté na tenko olivovým olejom zo všetkých strán. Potom je na ňom RUB dobre distribuovaný! Dbajte na to, aby nevynechal žiadny roh.

Teraz je dobrý kúsok povysávaný a vložený na 24 hodín do chladničky! Ak nemáte vákuum, môžete morku tiež pevne zabaliť do potravinovej fólie!

Po 24 hodinách na marinovanie morka vstrebala arómy korenia a šíri sa nádherná vôňa! Vzhľad je tiež veľmi sľubný.

Potom je čas fajčiara zohriať a upraviť na cca 120 ° C! Vďaka BBQ Guru! Teraz môže nahradiť morčacie prsia. Na žeravých uhlíkoch je navyše umiestnené čerešňové drevo.

Po takmer 3 hodinách ukazuje teplota jadra 72 ° C a morčacie prsia sú hotové. Nechajte pár minút odpočívať, potom môžete krájať! Vyzerá jednoducho skvele a je škoda, že vôňu nevidíte!

Zostavte sa hneď! Vezmite kúsok bagety a polovicu z nej. Môžete ho štetcom, ako sa vám páči. BBQ omáčka je skvelá! Ale zmes horčice a majonézy je tiež naozaj dobrá! Potom príde raketa a plátky paradajok. Potom úplne na vrch položte 2 plátky morčacích pŕs! Kombinácia je jednoducho úžasná a ako bolo spomenuté na začiatku, tento recept je vhodný aj pre kalorický gril!