Udržateľná výživa: školy a univerzity sa venujú spoločnému výskumu

Osnabrückskí žiaci pracujú s univerzitou na projekte udržateľnej výživy. Túto myšlienku podporuje program „Naša spoločná budúcnosť“, program Nadácie Roberta Boscha.

Ako môžu byť ľudia presvedčení, že sa majú stravovať udržateľnejšie? Aké formačné spomienky majú starší ľudia na výživu v detstve? Čo si predstavujete pod pojmom udržateľná výživa? A kedy si deti vytvoria predstavu o tom, či a ako má ich strava vplyv na ich telá a životné prostredie?

Osnabrückskí žiaci Ratsgymnasium a gymnázia „In der desert“ sa v súčasnosti zaoberajú podobnými otázkami. Obe školy spolupracujú s Katedrou didaktiky biológie na univerzite v Osnabrücku na výskumnom projekte „Udržateľná výživa v Osnabrücku a okolí - nové jedlo verzus staré jedlo“. Spolu s výskumníkmi chcú mladí ľudia zistiť viac o udržateľnej výžive.

Za týmto účelom študenti absolvujú rôzne výskumné moduly. Napríklad nedávno navštívili výukové a výskumné zariadenie Ruthe na Univerzite veterinárskeho lekárstva v Hannoveri spolu so svojimi skúsenými kolegami z univerzity, aby spoznali rôzne formy konvenčného chovu hospodárskych zvierat. Študenti tiež skúmali mieru prijatia nových potravín medzi mladými ľuďmi, ako sú hmyz a mäso in vitro. Chcú prezentovať výsledky dotazníkovej štúdie, ktorá sa v tejto súvislosti uskutočnila začiatkom nového roka na osnabrückskom gymnáziu „Na púšti“. Okrem toho už bolo vykonaných viac ako 70 rozhovorov s okoloidúcimi v chodbe s cieľom zistiť, aké nápady majú občania Osnabrücku v oblasti „udržateľnej výživy“. Na rok 2019 sú naplánované vzrušujúcejšie štúdie, ktoré nakoniec urobia Osnabrück trochu udržateľnejším.

Ciele spolupráce, ktorá prebieha od jesene 2017 a do augusta 2020, sú rôznorodé: mladí ľudia by mali mať možnosť publikovať svoje výsledky v odbornom časopise, oznámila univerzita v komunikácii o projekte. Intenzívna spolupráca má navyše študentom poskytnúť „pohľad na súčasný spoločenský a vedecký výskum a inšpirovať ich k štúdiu na univerzite v Osnabrücku“.