Robte z cestovín tuk - pravda alebo mýtus?

09.11.2012 • 10:00 • 5:11 min

Tipy na chudnutie, ktoré používajú mnoho domnelých odborníkov na výživu, sa hromadia. Od FDH (jedzte polovicu) až po „žiadne jedlo po 17. hodine“ takmer každý pozná klasické tipy na chudnutie. Verejná reč nám chce pomôcť pri chudnutí, ale až príliš často sa objavujú mýty o obštrukčnej strave. Dostatočný dôvod na preskúmanie niektorých najbežnejších rád.

1. Mýtus o strave: Vytvorte rezance tučné?

Každý Nemec zje ročne priemerne osem kíl cestovín. Niet divu, koniec koncov, práve tie sú neodolateľné s pestom, paradajkami a smotanovou omáčkou a urobia vám radosť tiež. Nakoniec stimulujú produkciu serotonínu v tele, aby sa mohli lepšie prenášať nervové informácie. Napriek tomu majú cestoviny negatívny obraz. Ale je to pravda, z rezancov si tučná? Poradca v oblasti výživy Stefan Koffinke osvetľuje temnotu diétnych mýtov a odhaľuje: Nie, rezance vás netučnia, pretože neobsahujú takmer žiadny tuk a majú málo kalórií. Pre vyváženú stravu ich dokonca výslovne odporúčajú odborníci na výživu.

Zlý obraz, ale prečo?

Ak cestoviny neschudnú, odkiaľ pochádzajú mýty o negatívnej strave? Jednoducho: Taliani jedia cestoviny s omáčkou, Nemci jedia omáčku s rezancami - tento pomer tu robí rozdiel. Omáčka je skutočným výkrmom, pretože často obsahuje veľa tuku. A je dobre známe, že tuky a sacharidy spolu veľmi nevychádzajú, pretože cukor brzdí spaľovanie tukov. Výsledok: Zlaté zlato zostáva tam, kde je, alebo sa zväčšuje. Kalórie však môžete ušetriť, ak si namiesto krému pripravíte paradajkovú omáčku sami. Každý, kto používa hotové výrobky, musí vedieť: čím ľahší, tým tučnejší.

Záver: robia z cestovín tuk? Na túto otázku možno odpovedať „nie“, ale ak sa populárni dodávatelia energie topia v omáčke, tých pár kalórií v cestovinách nemá pre telo žiadny úžitok.

Potrebuje telo sacharidy?

Silke Kayadelen vie, či a aké druhy sacharidov by ste mali počas diéty jesť.

2. Mýtus o diéte: Vďaka FdH ste štíhli

„Jedzte polovicu“ je motto známej skratky FdH diet. Z taniera sa zje iba polovica všetkého ostatného. Nepríjemné počítanie kalórií už nie je potrebné. Mýty o diéte tvrdia, že strava je vhodná aj na každodenné použitie, pretože každé jedlo sa jednoducho prekrojí na polovicu alebo sa alternatívne jedno jedlo denne úplne zruší. Problém s týmto režimom chudnutia však spočíva v tom, že sa znížia nielen kalórie o polovicu, ale aj dôležité vitamíny, minerály a vláknina, ktoré telo potrebuje. To môže rýchlo viesť k podvýžive.

Schudnite pomocou diéty FdH - top alebo flop?

S brutálnym chudnutím na vysnívanú postavu?

Ľudia s nadváhou majú ťažký život v pravom slova zmysle. Nulová diéta sa pre niektorých javí ako posledná možnosť.

Keďže FdH strava nie je zmenou stravovania, nedochádza k dlhodobým úspechom, pretože po diéte sa stravujete ako predtým a kilá sú rýchlo späť. Menšie porcie tiež vedú k chuti na jedlo a ťažkostiam so sústredením. Lepšie: venujte pozornosť nielen množstvu jedla, ale aj zloženiu vášho stravovacieho plánu. Napríklad šalát, ovocie a zelenina sú dôležitejšie ako mäso a sladkosti.

3. Mýtus o diéte: Cola je zlá, diétna sóda vás udrží štíhlymi

Perlivé nápoje, sóda, ľadový čaj a podobne sú známe svojím obsahom cukru ako nezdravé. To nie je chyba, ale zabúda sa na to, že čistý džús je medzi nealkoholickými nápojmi často skutočnou kalorickou bombou. Čerstvo vylisované džúsy obsahujú všetky výživové hodnoty ovocia, zatiaľ čo cukor v limonáde je presne dávkovaný.

0,2 litrový pohár pomarančového džúsu obsahuje 90 kilokalórií, ale rovnaké množstvo limonády iba 52. 0,4 litrový pohár jablkového džúsu obsahuje štyri jablká a teda 47 gramov cukru, zatiaľ čo pohár koly obsahuje iba 44 gramov cukru. Šťava je samozrejme zdravší nápoj, pretože na rozdiel od koly, limonády a podobne neobsahuje žiadne prísady ani farbivá. Stále však obsahuje viac cukru.

Zdravé nápoje na chudnutie

Zdravé nápoje sú pri chudnutí rovnako dôležité ako jedlo. Spoločnosť Cola & Co. sa považuje za výkrm, zatiaľ čo džúsy sú vitamínové bomby. Všetko je to džúsová lož?

Sladidlo zdravšie ako cukor?

Sladidlo chutí takmer rovnako ako cukor a nemá žiadne kalórie. Skutočnosť, že by ste mali namiesto toho prejsť na nápoje so sladidlami, je jedným z nezmyselných mýtov o strave. Chuťové poháriky rozpoznávajú umelú sladkosť jazyka ako cukor a telo pri jeho výrobe produkuje inzulín. Vyrobený inzulín však nedokáže sladidlo spracovať, a preto vyžaduje skutočný cukor. Všetci poznáme dôsledok: chute. To je dôvod, prečo diétne limonády nie sú zdravou alternatívou chudnutia.

4. Mýtus o strave: Sladké ovocie chudnutie sťažuje

Ovocie nemá gram tuku, ale obsahuje veľa zdraviu prospešných vitamínov a je ideálne na chudnutie - myslíte si. Keby nebolo zlého ovocného cukru. Podľa rôznych štúdií by to nemalo byť dobré pre štíhlu líniu a údajne by vás dokonca malo pripraviť hustejšie ako klasický cukor! Čo je zlé na mýte o strave?

Pozor na diétnu pascu: toto ovocie je veľmi sladké

Ak uvažujete o zdravej výžive, často myslíte na ovocie. Pretože tieto majú menej kalórií ako rýchle občerstvenie alebo cukríky. Ale pozor: nie každé ovocie vedie k viditeľnému úbytku hmotnosti .

„V zásade sa dajú jesť všetky druhy ovocia,“ tvrdí odborník na výživu Dr. Pape. Niektoré druhy ovocia, napríklad hrozno, majú skutočne vysoký obsah cukru. Napriek tomu sa bez toho nemusíte zaobísť úplne. Sladké ovocie je skôr vhodné najmä ako dezert po jedle, a tým potláča chuť na sladké.

5. Mýtus o diéte: Večera vás ochudobní

Často sa hovorí, že z večere si tučný. Za predpokladu, že je tento mýtus správny, obyvatelia stredomorských krajín by mali byť obzvlášť baculatí. Najmä Taliani, Španieli a Severoafričania oslavujú večerné rodinné večere, často vo veľkom množstve. V čase obeda sa však zje len niečo málo.

Už len tento rozpor ukazuje, že toto tvrdenie patrí do oblasti mýtov o strave. Pretože nezáleží na tom, či jete veľa ráno, napoludnie alebo večer, vysvetľuje náš odborník profesor Dr. Ingo Froböse, vedúci Centra pre zdravie na nemeckej športovej škole v Kolíne nad Rýnom. Rozhodujúcim faktorom - pri prírastku hmotnosti aj pri chudnutí - je energetická bilancia za týždeň alebo mesiac. Ak teda večer zjete menej, nemá to žiadny vplyv. Takáto strava vám pri chudnutí nepomôže.

6. Mýtus o strave: bielkoviny vás štíhle, ale sú tiež nebezpečné

Jedzte večer, ale čo? Nápady na zdravú večeru

To, koľko zjete večer, má obrovský vplyv na vašu váhu a spánok. Zdravé jedlá sú vždy dobrou voľbou, ale ktorá z nich?

Športovci používajú bielkoviny na tvorbu svalov a bielkoviny pomáhajú ľuďom s nadváhou v boji proti kilogramom. Na druhej strane človek znova a znova počuje, aké škodlivé môže byť príliš veľa bielkovín - hovorí sa dokonca o fatálnych bielkovinových šokoch. Čo je však na tomto mýte o stravovaní skutočne pravda?

Nie je jasné, odkiaľ sa vzala veľká lož o zlom proteíne. Faktom však je: Neexistuje žiadna štúdia, ktorá by preukázala, že bielkoviny sú zdraviu škodlivé. Odborník na stravu Dr. Pape potvrdzuje, že zmena stravovania na čistý proteín je možná a tiež mimoriadne úspešná v boji proti obezite a môže dokonca podporiť spaľovanie tukov. Prečo vám bielkovinová diéta pomáha pri chudnutí: Naplní vás to, udržiava stabilný krvný cukor a zaisťuje, že kalórie sa pokožkou uvoľňujú ako teplo. Týmto spôsobom spálite okolo 100 ďalších kalórií denne.