Nízkosacharidové s vysokým obsahom tuku

Blog
Základy
- Pravda o sacharidoch
- Schudnite pomocou LCHF
- 9 dôvodov, prečo sú nasýtené tuky zdravé
- Ketogénna strava pre začiatočníkov
- Najväčšie obavy z prechodu na nízky obsah sacharidov a z toho, ako vyriešia (samy)!
literatúry
- Poriadny tuk
- Predhovor Echt Fett
Moja cesta
- Len tak ďalej s tukom
Prednášky
Spravodaj
Seminárny týždeň: Hory bez cukru

Dve nové publikácie o nemeckom knižnom trhu na tému výživy s nízkym obsahom sacharidov

Heidrun Schaller

Zdravé prostredníctvom stravy v súlade s našim genetickým dedičstvom.

Heidrun Schaller nepíše iba žiadnu knihu na tému kuchyne „Paleo“ alebo „doba kamenná“. Vysvetľuje, čo mnohí už objavili, s vedeckou jasnosťou a z vlastnej skúsenosti: Paleo podporuje zdravie a pomáha vám chudnúť.

Heidrun Schaller vo svojich poznámkach nevychádza z hotových právd, ale rozvíja svoje hypotézy z evolúcie, ktorá sa neriadi nijakým plánom. Systém zdravotníctva, ktorý ignoruje evolučné vplyvy v usmerneniach, nemôže plne rozvinúť svoj účinok. Konvergencia dedičných a individuálnych faktorov nás núti hľadať riešenia sami. Kniha k tomu rozhodujúcim spôsobom prispieva.

Kniha je celkovo založená na kritickej a triezvej úvahe o vývoji. Tiež vás to núti preskúmať niektoré viery, ktoré sa rozšírili v kruhoch paleo/low carb. Heidrun Schaller nie je dogmatickým predstaviteľom stravy z doby kamennej, ale ukazuje, že prispôsobenie a všestrannosť umožnili cestu k Homo Sapiens. Pre náš vývoj bolo rozhodujúce jedlo s vysokým obsahom energie z bielkovín a tukov.

Proces učenia Heidrun Schallerovej sa začal diagnostikou: „Ulcerózna kolitída - nevyliečiteľná“. Kontakty s blogermi v USA ich prinútili vyskúšať Paleo diétu. To jej otočilo život k lepšiemu. Jej negatívne skúsenosti s konvenčnou medicínou ju priviedli k otázke: „Keby to bolo také ľahké, povedali by nám lekári, však?“ Táto kniha ukazuje výsledok jej vedeckého výskumu.

Vyškolený tlmočník so zameraním na medicínu/biológiu prináša vynikajúcu knihu literatúry faktu, ktorá vedecky a ľahko pochopiteľné aj pre laikov vysvetľuje, prečo je takzvaná paleo alebo kamenná strava optimálnou formou výživy pre chronicky chorých, nadváhu a tiež pre zdravých ľudí. Kniha na takmer 300 stranách sumarizuje všetky základné oblasti výskumu s nízkym obsahom sacharidov. Autor prikladá osobitný význam presným citátom z dobrých vedeckých štúdií. Text vychádza hlavne z americkej literatúry, pretože ide o kontinent, kde sa najviac rozvinuli vedy a skúsenosti v tejto oblasti. Kniha má všetko, čo je potrebné, aby sa stala „nemeckou klasikou“ v základných otázkach výživy.

Heidrun Schaller

VÝVOJ PALEO (R)

Zdravé prostredníctvom výživy v súlade s našim genetickým dedičstvom

Čerstvý vietor zo severu!

Vo Švédsku sa pohyb s nízkym obsahom sacharidov, ktorý má svoje korene v USA, vyvinul míľovými krokmi. Nízkosacharidový olej bol rozšírený tak, aby obsahoval aj vysoký obsah tukov. LCHF, ako je skratka, je v Škandinávii bežný pojem. Táto strava je založená na prírodných tukoch a mení diétu na chudnutie na každodennú stravu.

Nasledujúca kniha, ktorá nepopiera vplyv švédskeho hnutia LCHF, stručne a výstižne vysvetľuje, čo je dôležité, a svojou rozsiahlou časťou s receptami vás núti jesť.

Maiko Kerner a prof. Dr. Jürgen Vormann

NÍZKY SACHARID VYSOKÝ TUK PRE ZAČIATOČNÍKOV

Schudnite za 4 týždne bez hladovania

Príliš veľa jedla a málo pohybu nie sú dôvodmi na nadváhu, vysvetľuje profesor Dr. Predák v Nízkosacharidové s vysokým obsahom tuku pre začiatočníkov. Podľa jeho názoru príčinou nadbytočných kilogramov je nesprávny výber potravín, ktorý podporuje ukladanie tukov a roky brzdí ich odbúravanie. Jeho riešenie: Low Carb High Fat, teda málo sacharidov a veľa tuku, preprogramuje metabolizmus na chudnutie. Čím je hladina cukru v krvi nižšia, tým je to jednoduchšie. Nadbytočná hladina cukru v krvi zo sacharidov sa ukladá ako telesný tuk, zatiaľ čo tuk je lepším dodávateľom energie a živín v strave s nízkym obsahom sacharidov.

V skratke autori ukazujú svoje skúsenosti a súvisiaci kontext. Autor Maiko Kerner už program úspešne implementovala a zbavila sa nadváhy bez hladovania. Prof. Dr. Predák potvrdzuje jej najlepšie zdravie. A pôžitok nie je zanedbaný s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tuku. Asi polovica knihy poskytuje každodenné a plné recepty vrátane štvortýždňového plánu výmeny.

Nízka carb s vysokým obsahom tuku pre začiatočníkov opäť poskytuje dôkazy o tom, že tuk bol po celé desaťročia neprávom démonizovaný. Tí, ktorí stratia strach z tukov a redukujú sacharidy, môžu urobiť svoje zdravie a svoju hmotnosť dobre.