V lete zdravé stravovanie

Je dobre známe, že pri jedle by sme mali počúvať svoj žalúdok - hovorí nám, keď sme hladní alebo plní. Pri pití je to iné: najmä keď je teplo, mali by ste piť pravidelne „od smädu“. V rozhovore pre NetDoktor.at odborníčka Mag. Michaela Knieli odhaľuje ďalšie dôležité tipy na výživu v lete. Vedeli ste napríklad, ktoré bylinky znižujú produkciu potu, prečo je chladiaci reťazec v mäse taký dôležitý a ktoré potraviny chránia pokožku pred poškodením slnkom?

NetDoktor.at: Ako by sa mala strava v lete líšiť od stravy v chladnejších ročných obdobiach?

Knieli: S jedlom nie je v skutočnosti menší problém - človek by mal hlavne veľa piť. Kvôli vysokým teplotám v lete strácate veľa tekutín, ktoré musíte kompenzovať. Mali by ste dbať na kvalitu nápojov - s limonádami a ovocnými šťavami rýchlo prijmete príliš veľa kalórií. V jednom litri limonády je 36 kociek cukru. To je dosť veľa.

NetDoktor.at: Aké nápoje odporúčate v lete?

Knieli: Potravinou číslo jeden je a zostáva vodou, najmä v Rakúsku, kde je voda z vodovodu vynikajúcej kvality. Minerálna voda a nesladený čaj sú samozrejme tiež vhodné nápoje.

NetDoktor.at: Keď už hovoríme o čaji: ktoré bylinky sa dajú použiť v lete?

Knieli: Všetky mäty majú chladiaci účinok. Ak chcete znížiť produkciu potu, je najlepšie použiť šalviový čaj. To spôsobí, že sa potné póry stiahnu a vy sa potíte menej.

NetDoktor.at: Káva je v lete tabu?

Knieli: Nie viac ako zvyčajne - mali by ste ho piť vždy s mierou. V každom prípade potrebujete pohár vody, potom budete schopní absorbovať dostatok tekutiny.

NetDoktor.at: Koľko by ste mali vypiť v lete?

Knieli: Závisí to od veku, výšky, telesnej hmotnosti a úrovne aktivity. Orientačná hodnota pre dospelého človeka je dva až dva a pol litra vody. V každom prípade by ste mali vypiť skôr, ako pocítite smäd - tak ste na bezpečnej strane.

NetDoktor.at: Aké pravidlá platia pre výživu v lete?

Knieli: Odporúčam ochutnať miestnu sezónnu zeleninu a ovocie podľa ľubovôle. Šaláty, surová zelenina, dusená zelenina - všetko úžasné. Čím čerstvejšie, farebnejšie a pestrejšie, tým lepšie. Pokiaľ je to možné, mali by ste vždy používať čerstvé výrobky, pretože obsah vitamínov je najvyšší.

NetDoktor.at: Aké dôležité je udržiavať v lete chladiaci reťazec potravín?

Knieli: Veľmi dôležité. V lete musíte byť opatrní pri citlivých potravinách, ako sú mliečne výrobky alebo mäso, a dobre ich ochladiť, keď idete nakupovať, pretože sa veľmi ľahko kazia. Mäso sa pri 20 stupňoch kazí desaťkrát rýchlejšie ako pri 0 stupňoch. Je preto veľmi dôležité mať so sebou chladiaci vak a ľadové obaly a zabezpečiť, aby sa jedlo dostalo do chladničky čo najrýchlejšie. Odporúčam preto v lete nakupovať častejšie a v menšom množstve - potom zostanú veci čerstvé dlhšie. To má tiež výhodu v tom, že musíte menej vyhadzovať. Musíte si predstaviť, že asi 20 kilogramov potravy na osobu za rok skončí iba v zvyškovom odpade. Potraviny sa navyše likvidujú prostredníctvom organického odpadu, kompostu a kanalizácie.

NetDoktor.at: Existujú jedlá, ktorým by ste sa v lete mali vyhnúť?

Knieli: V lete by ste sa mali držať mäsa. Pretože veľa živočíšnych bielkovín stimuluje produkciu tepla. To v horúcich dňoch naozaj nepotrebujete. Vďaka celému organickému jedlu sa nielen ochladíte, ale aj podnebie. Asi 20 percent emisií skleníkových plynov je spôsobených stravou, takmer polovica z nich pochádza zo živočíšnych potravín. Ak jete viac zeleninovej stravy, teda viac ovocia, zeleniny a obilnín, má to pozitívny vplyv na podnebie.

NetDoktor.at: Ktoré jedlá sú v lete dobré pre pokožku?

Knieli: Potraviny bohaté na karotenoidy pripravujú pokožku na slnko. Marhule sú tu priekopníkmi, majú špičkové hodnoty. Aj tekvica, ktorá je už v sezóne, je úžasná pre pokožku. A samozrejme mrkva.

NetDoktor.at: Ďakujem za rozhovor.

Osobe: Vedkyňa pre výživu Mag. Michaela Knieli pracovala pre „die Umweltberatung“ vo Viedni od roku 1999. Jej hlavnými oblasťami poradenstva sú výživa a kvalita potravín, ako aj ekologické účinky textilnej výroby.

Neustále informujte o bulletine z netdoktor.at

Autori:
Ulrike Keller
Redakčné úpravy:
Philip Pfleger

Aktualizované dňa: 01/01/2012 | 00:00

Viac článkov na túto tému

Zdravé občerstvenie

Práve ste raňajkovali a stále máte hlad? Čas na občerstvenie! To, že by ste teraz nemali siahať po cookies alebo čokoláde, je ...

Doprajte si málo histamínu

Tí, ktorí sú citliví na potraviny bohaté na histamín, by mali venovať pozornosť svojej strave.

Brezový cukor: čo to je?

Brezový cukor, tiež známy ako xylitol, vyzerá ako normálny stolový cukor, má však menej kalórií a má chrániť pred zubným kazom. Mať ho rád …

dobrá

tejto webovej

  • COVID-19/Corona: fakty, čísla prípadov a všetko ostatné
  • Otvorené pozície na netdoktore
  • Mediálne údaje a cenník
  • „Hautsache“ - nový špeciálny časopis
  • „Zelenina“ - nový špeciálny časopis
  • Podmienky (VOP)
  • To bol veľtrh zdravia od netdoktor.at: „Future of Medicine“ prilákal viac ako 3 000 návštevníkov
  • 1. dolnorakúsky deň zdravia „netdoktor.at“ s rakovinou a ja
  • Náš nový časopis je tu! „Prvý rok dieťaťa“
  • Tematický časopis: alergie a intolerancie
  • deň zdravia netdoktor.at „Ja a môj močový mechúr“
  • deň zdravia netdoktor.at „Môj mozog a ja“ - úplný úspech!
  • Špeciálny časopis: Liečte sa prirodzene
  • Pokyny pre reklamu
  • odtlačok
  • Kontakt
  • S „čakačkou“ na rádiológa rýchlejšie
  • healthtrends.com
  • súkromia
  • Všeobecné podmienky používania (VOP)
  • Cena netdoktora za zdravie mesta Viedeň
  • Aplikácia adresára lekára netdoktor je tu!
  • Nový lekársky riaditeľ spoločnosti netdoktor
  • Zverejnenie financovania
  • Služba widget netdoktor
  • Stlačte
  • Podporné skupiny
  • Domovy dôchodcov
  • Sanitky
  • Poradenské centrá
  • Nastavenia súborov cookie

Dodržiavame štandard HONcode pre dôveryhodné informácie o zdraví Prejsť na certifikát

Obsah netdoktor je určený len na informačné účely. Informácie na tejto webovej stránke sa za žiadnych okolností nesmú považovať za náhradu odborného poradenstva alebo liečby vyškolenými lekármi. Obsah súboru netdoktor.at sa nemôže použiť na nezávislé stanovenie diagnózy, začatie alebo ukončenie liečby.

Dokumenty obsiahnuté na tejto webovej stránke sú poskytované iba na informačné účely. Tento materiál v žiadnom prípade nenahrádza odbornú lekársku starostlivosť alebo starostlivosť kvalifikovaným lekárom. Materiály na tejto webovej stránke nemôžu a nemali by byť použité ako základ pre diagnostiku alebo výber liečby.