povaríme s celými zrnami

Celé zrná sa dajú použiť na zdravé odrody v kuchyni. To sa dá nielen zomlieť a potom spracovať, ale môžete tiež uvariť celé zrná a nechať ich nakysnúť. Je to dobrý doplnok k obvyklým prílohám, ako sú ryža, cestoviny, zemiaky alebo chlieb.

Keď kupujete organické zrno, máte úplne zdravé jedlo. Celé zrná napríklad obohacujú každú dusenú a zeleninovú polievku. Z celých varených zŕn môžete pripraviť pekné, sýte šaláty. Varená pšenica alebo ešte lepšie špaldové zrná sa dajú použiť na obohatenie šošovicového guláša alebo vareného jačmeňa, aby sa z farebného zeleninového hrnca stalo niečo výnimočné.

Zrná tiež chutia ako príloha k zelenine, rybám alebo mäsovým jedlám.

Jednou z mojich obľúbených kombinácií je varené raž, do ktorého pridávam do vody na varenie trochu rasce. Keď sú zrnká vlažné vychladnuté, porciu zalejem kopou kyslej smotany a posypem čerstvými bylinkami, hlavne kôprom alebo pažítkou.

K tomu sa hodí čerstvý šalát a máte zdravé jedlo.

Tento typ prípravku má však jednu nevýhodu, zrná sa dlho napučiavajú a tento čas je tiež dosť odlišný, v závislosti od veku zŕn. Čím dlhšie sú skladované, tým dlhšie musia byť varené alebo dokonca strmé.

Ja to robím tak, že si časť namočím na noc do vody, potom ju raz prevarím a potom to celé vložím do rímskeho hrnca. V rúre nastavenej na 70 stupňov môžu byť zrná varené aj po celý deň, potom sú ako stvorené na večerné jedlo.

Dobrú prácu robí aj staromódny varný box vyložený polypropylénom. Osvedčené perové lôžko však nie je, pretože akumulované teplo nie je dostatočné.

Najlepšie sa tam dostanete pomocou tzv Pomalý varič Oprávnene si myslím, že si takéto zariadenie čoskoro kúpim, zdá sa mi, že je veľmi vhodné do kuchyne na celé jedlo.