Varenie s medom

Sladké aj slané

- Vyše 80 receptov
- Prírodné a aromatické sladidlo
- Dôležitosť medu pre zdravie

9783702017491

Med ako prísada je výhodou pre varenie a pečenie. Cukorové zložky skaramelizujú a zaručujú plnú a zvláštnu chuť sladkých i slaných jedál.
Tekuté zlato je najprirodzenejším alternatívnym sladidlom. Okrem toho môžete medom ušetriť kalórie, pretože 100 g medu má asi o 75 kcal menej ako rovnaké množstvo stolového cukru.
Predseda Rakúskeho včelárskeho zväzu Johann Gruscher vysvetľuje všetky fakty, ktoré stojí za to vedieť o mede, jeho zdravotných výhodách a jeho použití v kuchyni.
Recepty na istotu z časopisu „Cooking & Kitchen“ ukazujú rôzne možné spôsoby použitia medu na slané pochúťky, ako je morčacie stehno s medovo-sezamovou kôrkou, koláče a koláče, napríklad medové mriežkové koláče alebo dezerty, ako je biela medová pena.