Ak jete mrkvu, tento krok určite nevynechajte

Aktualizované: 24.1.20 - 13:55

Mrkva sa zvyčajne na tanieri ošúpe.

Mnohí to robia zo zvyku, ale je vôbec potrebné mrkvu pred jedlom olúpať? Závisí to od toho, ako ich pripravíte.

Mrkva, žltá repa, mrkva, mrkva - všetky tieto slová označujú tú istú zeleninu, z ktorej obvykle jeme iba dužinatý koreň. Väčšina ľudí si to pred jedením ošúpe. Časovo menej náročná úloha, ktorá nemusí byť vôbec nevyhnutná. Koniec koncov, väčšina výživných látok v ovocí a zelenine je pod kožou, však?

Olúpanie mrkvy - áno alebo nie? Testovací jedáci urobia jasný úsudok

Americká kuchárska stránka „Cook's Illustrated“ jednu má Skúška chuti a účastníkom rozdala očistenú a nelúpanú mrkvu. Všetky boli surové, nakrájané na plátky a glazované a pražené v rúre na 220 stupňov.

Oboje surová mrkva Voľba padla na olúpanú mrkvu. Zatiaľ čo niekoľkým testovacím jedákom sa páčila zemitá chuť nelúpanej mrkvy, väčšine prekážala „zaprášená exteriérová“ a „trpká chuť“. Oboje glazovaná a pražená mrkva rozsudok bol ešte jasnejší. Testéri sa sťažovali, že škrupina bola pokrčená, tvrdá a tvrdá. Olúpaná mrkva naopak zostala pekná a oranžová, jemná a sladká. Celkovo teda testovacie skupiny „Cook's Illustrated“ prijali jasné rozhodnutie: Mali by ste si dať čas a Mrkvu pred jedlom alebo varením ošúpte.

V týchto jedlách mrkvu nemusíte lúpať

Stále existujú príležitosti, keď tak urobíte Mrkvu nevyhnutne neodlepujte ak máte zeleninu

varíme pri nízkej teplote
povaríme s výpekom
pyré v polievke
alebo odšťavovanie.

Tu môžete vidieť Ušetrite čas a šupku nechajte na mrkve, ale nie nevyhnutne na získanie ďalších pár výživných látok. V mrkve sú obzvlášť Vitamín C, vitamín A a vitamín B3 obsahovať. Ak mrkvu ošúpete, nemusíte sa báť, že by vám došli živiny. Odborníci zo súkromnej Tuftsovej univerzity v USA skúmali, ktoré živiny sú v zelenine, a zistili to proporcionálne stratilo sa iba pár dobrých surovín choďte, keď je škrupina odstránená.

Ak stále chcete dať nelúpanej mrkve šancu, potom ju pred jedlom alebo varením dobre vydrhnite, aby ste odstránili priľnuté zvyšky zeme a jemné koreňové vlásky.

Video: Super nápoj vyrobený z mrkvy - dobré dôvody pre pohár mrkvovej šťavy

12 potravín, ktoré držíte úplne zle

Farebný košík s ovocím vyzerá skvele - ale ovocie má na správne skladovanie veľmi odlišné požiadavky.

Títo dvaja k sebe nepatria. Citrusové plody sa cítia dobre pri izbovej teplote alebo o niečo chladnejšie. To isté platí pre banán, melón a mango. Ideálna je široká miska alebo kôš, aby sa do neho dostalo dostatok vzduchu.

Vedel si? Figy a kivi idú do chladničky.

Pivnica je najlepším miestom pre jablká a hrušky. Aby ste sa vyhli tlakovým bodom, je najlepšie podložiť niekoľko vrstiev novín a každú chvíľu ovocie otočiť.

Títo dvaja idú spolu na tanieri, ale nie v chladničke. Paradajky vylučujú veľa etylénu. Citlivý šalát vädne ešte rýchlejšie - preto ho skladujte osobitne.

Zelenina obsahujúca vodu, ako je baklažán, paradajky, paprika, cukety a uhorky, nepatrí do chladničky. Tam rýchlejšie stratia arómu a pleseň. Skladujte ich v suteréne alebo v špajzi pri teplotách okolo 15 stupňov. Pokiaľ to nie je možné, je lepšou voľbou stále izbová teplota.

Najlepšie je zabaliť bochníky chleba do kuchynskej utierky a vložiť do pekárne. Táto je ideálne vyrobená z keramiky a mala by sa pravidelne otrieť.

Obráťte sa, prosím: Vajcia sú uložené v priehradke na vajcia v chladničke - hrotom nadol. Takto vydržia dlhšie, pretože takto je vzduchová komora navrchu. Naopak, vzduchová bublina môže stúpať, vaječná membrána sa môže odlepovať a môžu prenikať choroboplodné zárodky.

Namočte čistú utierku do osolenej vody, zabaľte do nej syr a vložte do chladničky. Opakujte každé dva až tri dni - kúsky syra tak udržíte čerstvé až tri týždne.

Huby v plaste? Prosím, nerobte to: rýchlo sa tu vytvorí kondenzácia, ktorá spôsobí hnilobu húb. Lepšie: skladujte v papierovom vrecku alebo otvorené na kúsku kuchynskej rolky v chladničke.

Hlinený hrniec je tým správnym miestom na uskladnenie cesnaku a cibule.

Liehoviny s viac ako 35 percentami alkoholu sa nemusia uchovávať v chladničke. Uzavreté fľaše s alkoholom prakticky vydržia večne. Aj keď sú fľaše otvorené, vyžaduje sa určitý čas, kým sa alkohol a aróma odparia. Úložný priestor v suteréne alebo šatníku je dostatočný.