Uvarte zemiaky

Nie nadarmo je zemiak obľúbenou zeleninou mnohých Nemcov - v kuchyni ho možno použiť na mnoho spôsobov. Okrem vynikajúcich príloh, ako je klasický zemiakový šalát, ho môžete použiť aj na prípravu chutných polievok a hlavných jedál. Tie siahajú od varených alebo vyprážaných zemiakov po ohrievajúce sa prívarky a kastróly. Vo varnom štúdiu MAGGI môžete zistiť, aké rôzne druhy zemiakov existujú a ako sa zemiaky varia. Zhromaždili sme pre vás tiež lahodné recepty všade okolo hnedej hľuzy.

takto

Aktivujte videá

Nasledujúca funkcia nie je súčasťou webovej stránky MAGGI GmbH. Upozorňujeme, že potvrdením dialógového okna môžu byť údaje od vás prenesené všetkým poskytovateľom sociálnych doplnkov integrovaným do našej webovej stránky (pozri časť Používajú sa sociálne doplnky na našich webových stránkach? V našich podmienkach ochrany údajov). Aké údaje sa na aký účel používajú, môžete zistiť v podmienkach ochrany údajov príslušného poskytovateľa na jeho webovej stránke. Potvrdením dialógu vyjadrujete súhlas s týmto prenosom údajov.

Dobre, aktivujte videá pre tento web

Správne varenie zemiakov - ukážeme vám, ako sa to robí!

Aké druhy zemiakov tam sú?

Celkovo existuje viac ako 5 000 druhov zemiakov, ktoré možno rozdeliť do troch kategórií. Líšia sa hlavne vlastnosťami varenia.

  1. Voskové zemiaky: Táto odroda má obzvlášť pevnú štruktúru - takže pri varení je tvar dokonale zachovaný. Túto odrodu veľmi dobre využijete na vyprážané zemiaky, zapečené zemiaky alebo zemiakový šalát.
  2. Prevažne voskovité: Tieto zemiaky získajú varením strednú pevnosť. Sú preto ideálne na kolieska, do prílohy zemiakov alebo na aromatické pečené zemiaky. Máme pre vás na tento deň vynikajúci recept. Už vyskúšané stredomorské fašírky s pečenými zemiakmi?
  3. Okrúhly prsteň s kvetinovým vzorom.Múčne varenie: Múčne zemiaky majú vyššie percento škrobu a rozpadajú sa, keď sa uvaria. Tento typ je vhodný najmä pre recepty, v ktorých sa zemiaky musia počas spracovania roztlačiť alebo roztlačiť. Táto odroda je teda ideálna na prípravu zemiakovej kaše, krokiet alebo zemiakového cesta, napríklad na vynikajúce halušky.

Ako dlho musia zemiaky variť?

Doba varenia zemiakov závisí od ich veľkosti. Menšie zemiaky je potrebné variť asi 15 minút, väčšie zemiaky asi 25 minút.

Ako variť zemiaky?

  1. Najlepšie je zemiaky ošúpať škrabkou - takto vyprodukujete menej odpadu.

Zemiaky obalené v zemiaku - zemiaky povarte s kožou

Ak varíte zemiaky s ich šupkou, môžete postupovať tiež podľa podrobných pokynov. Zemiaky uvarené s ich šupkou by ste mali po ukončení procesu varenia opláchnuť studenou vodou - to uľahčí ich šúpanie. Misku je možné podľa želania aj zjesť. Varené zemiaky môžete zjemniť napríklad tak, že ich vhodíte do rozpusteného masla alebo sezamových semiačok.

Tipy na uskladnenie a spracovanie

Najlepšie je skladovať akýkoľvek druh zemiakov v chladnej a tmavej miestnosti a vo vhodnej nádobe. Pri nízkych teplotách dávajte pozor, aby neboli vystavené mrazu. Ak doma nemáte vhodné možnosti skladovania, je najlepšie kupovať si hľuzovú zeleninu v menších množstvách. Mimochodom, zemiaky by ste mali vždy vyberať z plastového obalu - takto sa nezhromažďuje vlhkosť a vydržia dlhšie.

Pokiaľ ide o spracovanie zemiakov, neexistujú takmer žiadne hranice, pretože ako všestranný talent v kuchyni sú ideálne aj na použitie zvyškov! Ľahko ich spracujete na rajnice, vyprážané zemiaky alebo polievky. Vyskúšajte napríklad našu krémovú brokolicovú a zemiakovú polievku - plné zvodné potešenie.