Recept na vegánske sušienky

Vynikajúce vegánske celozrnné sušienky so sezamom a ríbezľami

Doba pečenia: cca 15 minút
Kalórie na 100 g vegánskych sušienok cca 360 kal

Ak ste vo vegánskej strave nováčikom:
Vegánska kuchyňa sa zbavuje živočíšnych potravín, nielen mäsa, ale napríklad aj živočíšneho mlieka, vajec, syrov alebo medu. Náhražkou vajec je napríklad sójová múka bohatá na bielkoviny; namiesto živočíšneho mlieka je možné použiť obilné mlieko alebo ryžu. Sirup z cukrovej repy alebo javorový sirup sa môže použiť ako vegánska náhrada medu.

vegan
Tieto celozrnné vegánske sušienky obsahujú sezamové semiačka a ríbezle. Ríbezle sú pre vegánske sušienky lepšie ako hrozienka, jednoducho preto, že sú menšie. Ríbezle majú navyše silnejšiu chuť ako hrozienka.

Hnedý cukor (trstinový cukor) sa používa na osladenie vegánskych sušienok. Sezam je vopred pražený na panvici, čo dáva týmto vegánskym sezamovým sušienkam ich špeciálnu chuť.

Ingrediencie na 2 plechy na pečenie vegánskych cookies:

  • 120 g sezamových semiačok
  • 125 g vegánskeho margarínu, izbovej teploty
  • 125 g hnedého cukru (trstinový cukor)
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 štipku soli
  • 1/2 lyžičky škorice
  • 1 bod noža alebo rozdrvené semená zo 4 kapsúl kardamónu
  • 125 g ríbezlí
  • 200 g pšeničnej múčky
  • 225 celozrnnej múky
  • 3/4 balenia prášku do pečiva
  • 250 ml sójového mlieka, izbová teplota

Pečieme vegánske sezamové sušienky:

Sezamové semiačka pražíme na panvici bez pridania tuku do svetlohneda a potom ich necháme vychladnúť.

Ručným mixérom šľahajte margarín s hnedým cukrom, vanilkovým cukrom, soľou, škoricou a kardamónom 3 minúty do peny. Potom vmiešajte vychladnuté sezamové semiačka a ríbezle. Drvenú pšeničnú a celozrnnú múku zmiešajte s práškom do pečiva v samostatnej miske a potom vmiešajte do zmesi margarínového cukru spolu so sójovým mliekom.

Dva plechy na pečenie vyložte pergamenovým papierom a naporcujte vegánske sušienky dvoma čajovými lyžičkami na pergamenový papier. Potom vegánske sušienky pečte v predhriatej rúre na 160 stupňov konvekcie alebo 175 stupňov dolného/horného tepla asi 15 až 20 minút.

Bavte sa pri pečení!

Recept na vegánske sušienky s obrázkom ako PDF Stiahnuť ▼

Viac chutných receptov na sušienky nájdete tu: