Vegan hľadá mm-vegan na výmenu) Spojte sa s ^ ^

  • 0 0
    • LunaAdulara
    • hľadá
    • Aktívny člen
    • 20 prispevkov
    • od januára 2013
    • 16. júla 2014 11:38
    • Tiež som od začiatku roka vegán (predtým 16 rokov vegetarián, vždy s vegánskymi fázami).
      Medzitým už nemám problém zaobísť sa bez syra, mlieka a Co. a našla som skvelé alternatívy - gratinovanie je výborné aj s mandľovým maslom a drožďovou taveninou:) a nikdy mi mlieko až tak nechutilo a teraz milujem ovsený nápoj a Co.

      Mám však aj to šťastie, že žijem v Berlíne (Friedrichshain), kde máme vegánsky supermarket a veľa bio obchodov a supermarketov s dobrým vegánskym sortimentom. A tiež veľa reštaurácií, kaviarní a ďalších kaviarní s vegánskymi možnosťami.

      Minulý rok som tiež 30 dní robil Vegan for Fit Challenge a odniesol si z neho veľa nápadov na varenie. Ale z dlhodobého hľadiska je to pre mňa príliš vyčerpávajúce, pretože nemám vždy čas variť si všetko sám. Ale v zásade to bola dobrá skúsenosť. Veľa som sa naučil, najmä čo sa týka zaobchádzania s korením, a odvtedy varím ešte viac.

      @Ondine: Odporúčam vám túto stránku. www.berlin-vegan.de - nájdete tu veľa reštaurácií a podobne (tiež majú aplikáciu). Neviete, kde bývate, ale všetko, čo je na polceste Citiynah, ponúka aj vegánske reštaurácie. Tiež menej alternatívna - odporúčam napríklad Mio Matto (vo F'hain - talianska kuchyňa od Björna Moschinksiho) alebo La Mano Verde vo Wilmersdorfe (veľmi kvalitné a v prípade potreby aj so želaným 4-chodovým menu * g * - musíte mať len správnu zmenu).

  • 0 0
    • miláčik
    • bývalý člen
    • 58 príspevkov
    • od novembra 2013
    • 25. februára 2014 9:40 hod
    • Podľa mňa nie je také ťažké byť vegánom. „Jednoducho“ vynecháte mäso a klobásu, maslo nahradíte vegánskym margarínom (pozor, margarín nie je automaticky vegánsky), mlieko nahradíte sójovým mliekom a sójovou smotanou. Je to samozrejme ťažšie, ak žijete na dedine, ale online obchodov pre vegánov je dosť. Najznámejší je pravdepodobne veganwonderland.de. Syr je taká vec, alternatív je podľa mňa málo alebo vôbec. Všetko, čo som doteraz vyskúšal, mi prišlo strašne hrozné. Čo keby ste sa najskôr pokúsili byť vegetariánom? Potom zmena nie je taká veľká.
  • 0 0
    • Maralein
    • bývalý člen
    • 8 prispevkov
    • od januára 2014
    • 25. februára 2014 0:34
    • Ahoj:)

      Teraz sa tu len zapájam . Už niekoľko týždňov som rozmýšľala, či by som nechcela žiť vegánsky. Najmä preto, že mäso mi nikdy veľmi nechutilo. Len teraz neviem, ako na to. Existujú nejaké jedlá, ktoré by ste si mali v domácnosti absolútne dať? S čím ste mali najlepšie skúsenosti? Bohužiaľ bývam v malom Kuhkaffe a mám neďaleko bežné supermarkety ako Lidl Aldi Netto a Rewe. Do dm to trvá asi 20 minút autom. V supermarketoch teda existujú dobré vegánske jedlá?
      Bolo by skvelé, keby ste mi mohli trochu pomôcť:)
      lg Maralein

  • 0 0
    • miláčik
    • bývalý člen
    • 58 príspevkov
    • od novembra 2013
    • 09.02.2014 12:27
    • Ahoj moji drahí,

      Večeru jem 90-95% vegánsky, ale už dva týždne som skutočne konzistentný a rád by som to tak aj zostal (výnimkou sú iba pol pohára ghí a trochu medu, ktoré sa ešte musia skonzumovať). Pre mňa sú tri dôvody, prečo žiť vegánsky. Prvý aspekt je morálny/etický (to, čo robíme so zvieratami, niekedy nefunguje), druhý je ekologický a tretí je samozrejme zdravotný aspekt. Znova a znova ma rozčuľuje, keď začujem predsudok, že vegáni trpia príznakmi nedostatku. Väčšina vegánov sa stravuje pri vedomej a rozmanitej strave a takmer nikto nehovorí o dôsledkoch jednostrannej všežravej stravy.

      Ani na Atillu Hildmannovú si nemyslím veľa, pripadá mi akosi nesympatický. Z jedného z jeho verejných receptov som sa však dozvedel, že orechové maslo zmiešané s vodou zahrieva, keď ho uvaríte. To je naozaj skvelé, pretože odvtedy som na výrobu krémovej omáčky nemusel používať sójový alebo ovsený krém. Ale ako už niektorí povedali, používa príliš veľa sóje. Naozaj to nie je veľmi zdravé. Samozrejme, že je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín, snažím sa ich používať iba raz alebo dvakrát týždenne a potom používam iba bio tofu. A súhlasím s predchádzajúcim rečníkom, že bielkoviny sú v dnešnej dobe úplne preceňované.

      Tu mám ďalšie dva odkazy na vegánske recepty:

      http://happyvegancooking.blogspot.de/
      Blogerka (aspoň si myslím, že je to „ona“) používa hlavne „bežné“ produkty, ktoré sú dostupné takmer v každom supermarkete.

      http://www.gluten-free-vegan-girl.com/
      Stránka od Nóra (v angličtine), ktorý so svetom zdieľa vegánske, bezlepkové a niekedy aj surové recepty. Veľmi, veľmi láskyplne vyrobená stránka s nádhernými fotografiami jedla.

      Som vegán, odkedy som čítal kuchárske knihy Atilly Hildmannovej. To, čo mi tiež pomohlo konečne urobiť krok k vegánstvu, bolo video Youtoube od Garyho Yourofského. Vysoko odporúčané. Tento film zmení váš život.

      Vždy poprosím o vegánske jedlo v reštauráciách a dostanem úžasné jedlá. Verte si!

  • 0 0
    • ondine
    • Aktívny člen
    • 122 príspevkov
    • od marca 2013
    • 28. januára 2014 20:14
    • @ Cyrena
      Som rád:)
      V mojom okrese tu v Belrin nie je žiadna vegánska/vegetariánska reštaurácia. Pravdepodobne nejaký bol, ale skrachoval . Nežijem v X- alebo Prenzelbergu.
      Inak je samozrejme v Berlíne pomerne veľa vegánskych reštaurácií, ale často vás prepadne alterativita (pochybujem, že som niekedy videl jednu s niečím „elitárskym“, ako napríklad 4-chodové menu, ktoré by išlo proti ich konceptu) Nie vždy sa mi chce, a dostať tam mäso (jedáka) je pravdepodobnejšie. komplikované:(.
      Nikdy som sa však poriadne nestretol (nemusím, pretože niekedy jem mäso, nemám psychickú záťaž)

      V normálnej reštaurácii si často netrúfam opýtať sa na vegánske jedlo, čiastočne aj preto, že neverím kuchárom, že to urobia; hlavne keď vidím na vegetariánskom menu, že jadrom je zelenina so syrom (gratinovaná). S indickým jedlom sa ale dá celkom dobre ujsť, s vegánskymi/vegetariánskymi možnosťami.
      Aké skúsenosti tam majú ostatní?

  • 0 0
    • Cyrena
    • bývalý člen
    • 2 príspevky
    • od januára 2014
    • 28. januára 2014 19:47
    • Skvelé odkazy ondine:) Vždy rád skúšam nové veci.

      Mám šťastie, že blízko nás (Lauenburg/Labe) je skvelá vegánska reštaurácia. Chodíme sa tam často a s potešením najesť. Pred pár týždňami som sa zúčastnil kurzu vegánskeho varenia. Bol to skvelý večer so 4-chodovým menu. Všetko čerstvé na stole, žiadna raketová veda.

  • 0 0
    • Nula sedem jedenásť
    • Aktívny člen
    • 4 príspevky
    • od januára 2014
    • 28. januára 2014 12:22
    • Ahoj! Bol som 25 rokov jedák mäsa. Inšpirovala ma moja priateľka, ktorá žije vegánsky a uvedomila som si, že jesť mäso nie je len nezdravé, je to aj naozaj zlé. Veľa som bádal a so svojím svedomím už nemôžem súhlasiť, že budem jesť mäso. Dal som si však svoje vlastné špeciálne meno: VEGANTARIER;) Žijem asi 95% vegánsky, ale keď som na cestách, nejem mlieko v káve a syroch (aj keď teraz veľmi zriedka). Je pravdepodobne pravda, že veľa vegánskych výrobkov nie je veľmi lacných, ale existuje aj veľa alternatív, ktoré sú lacné. Zemiaky, zelenina, cestoviny vyrobené z krupice z tvrdej pšenice, ryža sú len niekoľkými príkladmi. Ak sa niekto nechce zaobísť bez syrovej chuti, odporúčam v obchodoch so zdravou výživou „syr“ Cheezy. Je k dispozícii v rôznych odrodách a vynikajúco chutí =)

      Čo odporúčam aj z obchodu so zdravou výživou: Soy Schnetzel!

      Môj recept (vynašiel som sám) --- VEGAN LASAGNE
      Zloženie:
      balíček sójového schnetzlu (obchod so zdravou výživou)
      balíček syra Cheezy (obchod so zdravou výživou)
      2 balenia paradajkovej pasty
      balíček lazánových základov
      Huby, paprika, mrkva (množstvo podľa želania)

      Pripravte si kompletné balenie sójového schnetzelu s horúcou vodou a nechajte ho asi 10 minút lúhovať. Sójový rezeň poriadne okoreňte - odporúčam Podravku a cesnak, ale je to na vás).
      Potom dajte Schnetzel na panvicu a trochu osmažte podľa pocitu (trochu zaberie)
      zatiaľ nechajte 1000 g paradajkovej omáčky zohriať a okoreniť. Pridajte Schnetzel a nechajte chvíľu povariť (podľa toho, ako sa cítite).
      Medzitým si nastrúhame „syrový balíček“ úplne, umyjeme a nakrájame šampiňóny, papriky a mrkvu, olúpeme atď.

      Potom začnite spodnú vrstvu omáčky v miske vhodnej na pečenie s vrstvami. potom vrstvu so zeleninou, plátky rezancov lasagne a potom „syr“. Postup opakujte, kým nie je miska plná. 45 minút v rúre a vegánske lasagne sú hotové. Bon Appetit =)

  • 0 0
    • ondine
    • Aktívny člen
    • 122 príspevkov
    • od marca 2013
    • 28. januára 2014 0:01
    • Cyrena má úplnú pravdu! Najmä sezónnou zeleninou môžete veľa ušetriť (a získať kvalitnejšie výrobky!)
      Vegánske varenie funguje trochu inak ako s klasickým mäsom s prílohou bez lásky, alebo „nahradiť“ mäso sójou/seitanom/atď.

      Zlatá baňa na recepty všetkých druhov, ale najmä rýchle a ľahké recepty na zeleninu, ale v angličtine:
      http://www.marthastewart.com/276955/seasonal-produce-recipe-guide

      a veľmi sa mi páči kniha od Wama Kata

      @Maischa takmer vždy jem vegetariánske a často aj vegánske

      Pozná niekto vegánske reštaurácie?

  • 0 0
    • Cyrena
    • bývalý člen
    • 2 príspevky
    • od januára 2014
    • 27. januára 2014 12:17
    • Ahojte všetci, vegánske varenie nemusí byť drahé. Väčšina potravín je k dispozícii v diskontných predajniach. Ak veľa robíte sami a nepoužívate drahé obchody so zdravou výživou, môžete dokonca variť naozaj lacno. Kniha „Vegánske pre zábavu“ ma až tak nebaví. Bohužiaľ, recepty sú veľmi sójové.
  • 0 0
    • Rovena

    • Čestný člen
    • 2054 príspevkov
    • od januára 2012
    • 23. februára 2013 9:05
    • Titul objavený http://www.rtl.de/cms/news/punkt-12/verrueckte-fasten-aktion-thannhausen-nehmen-ab-2bf57-9851-70-1421672.html

      Robia to po tomto vegan-for-fit, tak som si povedal, že to sem pošlem.

  • 0 0
    • Rovena

    • Čestný člen
    • 2054 príspevkov
    • od januára 2012
    • 2. februára 2013 12:59
    • Tento týždeň som si kúpil kuchársku knihu „Die vegan Küche“ od Ingrid Newkirk a PETA (organizácia pre práva zvierat) za 7,95 a od GU „vegan cooking“ za 7,99 ingrediencie sú „normálne“ bez veľkých nákladov.

      Veľmi zábavná a obzvlášť dobre napísaná je aj „Kuchárska kniha vôl“ knihy „Varenie bez kostí“ (k dispozícii aj ako webová stránka). A dnes som uvidel ďalší, ktorý je na mojom zozname na budúci mesiac, vrátane mnohých receptov a trikov, ako vegánčiť obvyklú každodennú kuchyňu.

  • 0 0
    • Sumisu

    • Aktívny člen
    • 21 príspevkov
    • od marca 2012
    • 02.02.2013 11:48 hod
    • Kamarát je z Vegánu pre Fit veľmi nadšený a (ako úvod do vegánskeho života) jedol mesiac po prečítaní knihy.
      Stále nahrávala obrázky vareného jedla na fb, vždy to vyzeralo skvele (a asi aj veľmi chutilo)! Celú vec urobil aj váš priateľ (hoci predtým nadšený jedák mäsa). V každom prípade sú stále vegáni a pár kíl sa zbavili.

      Ale tiež sa mi zdalo, že niektoré zo zložiek sú pomerne drahé. Sú tam však recepty, ktoré ešte nepoznáte (aspoň ja nie) a myslím, že prichádzate s úplne novými nápadmi na varenie.
      Požičiam mi ho a uvarím jedno alebo druhé. =)

  • 0 0
    • Rovena

    • Čestný člen
    • 2054 príspevkov
    • od januára 2012
    • 02.02.2013 10:19 hod
    • Kniha je momentálne k dispozícii od Weltbild za 30 eur. (táto 30-dňová vec). Len som nakukol, nebolo to to, čo som chcel. Pri listovaní som sa primárne dostal k textom, aký skvelý je jeho program.

  • 0 0
    • Závodný slimák
    • Aktívny člen
    • 218 príspevkov
    • od júna 2012
    • 02.02.2013 10:10 hod
    • Ďakujeme za vašu spätnú väzbu Anja! Som tiež študent, takže mi to hádam nepôjde. Knihu si požičiam a potom sa rozhodnem, či si ju chcem kúpiť. Týmto nechcem skutočne chudnúť, chcem len žiť vedomejšie.
  • 0 0
    • anja1909
    • Aktívny člen
    • 2 príspevky
    • od februára 2013
    • 1. februára 2013 23:42
    • hej,

      môj priateľ jedol mesiac po tom, čo bol vegán Attily Hildmann za fit knihu. to samozrejme znamenalo, že som mohol často vyskúšať vegánske jedlá.
      a naozaj mi prišlo všetko veľmi chutné. nie vždy sa priamo porovnáva s „normálnou“ alternatívou, ale určite niečo nové.
      môj priateľ vďaka tomu schudol. Myslím, že asi 3-4 kg. Pri tejto diéte by ste mali stratiť veľa tuku, čo by samozrejme bolo skvelé.

      ale keďže som študent a prísady potrebné na recepty sú už pomerne drahé, nie je to z dlhodobého hľadiska nič pre mňa.

      ale inak to môžem odporučiť všetkým, ktorí si to chcú vyskúšať:-)

      lg

  • 0 0
    • Závodný slimák
    • Aktívny člen
    • 218 príspevkov
    • od júna 2012
    • 29. januára 2013 13:14

      Aj to by ma zaujímalo. Žijem takmer výlučne vegetariánsky. Až na pár výnimiek. Mal by som problémy so syrom, rovnako ako s lampášom.

      Pozná niekto z vás vegána pre Fit od Attily Hildmanna? To by som chcel vyskúšať.

      @ Windlicht: pozrite sa na vegan-wonderland.de (alebo na iných vegánskych weboch s online prepravou) Je tu veľa vegánskeho syra a čokolády. (Aj keď je na syr veľmi zmiešané hodnotenie, ani jeden som neskúšal). A môžete použiť takmer akúkoľvek polosladkú čokoládu vrátane marcipánu od Ritter Sport.

      @ Maischa: O vegánsku výživu sa zaujímam už dlhšie, momentálne sa tiež snažím žiť vegánsky. Nenazval by som sa však vegánom, momentálne sa iba snaží zistiť, či to dokážem.

      som „iba“ vegetarián, ale s tendenciou nahradiť čo najviac vegánskymi výrobkami:)

      to, čo je pre mňa skutočne ťažké - zábavné na fóre o diéte - sú veci ako čokoláda a syr. Bez toho sa jednoducho nezaobídem.

      ale tiež niekedy nevedia, ako to naozaj dobre nahradiť bez toho, aby ste spotrebovali viac kalórií. takže viem, že v súčasnosti existujú veľmi dobré minulé varianty, ale posledná zmena akosi celkom nefunguje.

      Zdržať sa od mlieka a vajec nie je problém. iba ďalší krok - mliečne výrobky sú skutočne ťažké.;)