Plocha päty

Strava a zdravie Vegánska strava môže mať riziká

Vyvážená strava podporuje zdravie. Mnoho ľudí preto jedáva menej mäsa a vegetariáni sa dokonca zaobchádzajú úplne bez neho. Vegáni idú ešte o krok ďalej: Spoliehajú sa iba na rastlinné jedlá - je však potrebné vziať do úvahy niekoľko vecí.

riziká

Zdieľať príspevok

Diéta je súkromná záležitosť. Každý sa rozhodne, čo si dá na vlastný tanier Výnimkou sú napríklad deti, pre ktoré rodičia väčšinou určia jedálniček. Existuje veľa dôvodov na dobrovoľné vyhýbanie sa niektorým potravinám. Siahajú od zdravotného povedomia po náboženské prikázania a etické viery. Vegáni majú prísnu diétu: vzdávajú sa všetkých živočíšnych potravín vrátane medu. Kritici diskutujú o tom, či je toto vzdanie sa práva stále zdravé. Odpovede zverejnila Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE). .

Vegáni sa zriekajú všetkých živočíšnych potravín a produktov, ktoré sú vyrobené zo živočíšnych zložiek. Mnoho vegánov sa vyhýba aj materiálom živočíšneho pôvodu, ako je vlna, kožušina alebo koža. V Nemecku sa odhaduje, že vegánsku stravu má medzi 0,1 a 1 percentom populácie.

Riziko nedostatku živín

Čisto rastlinná strava sťažuje telu dostatok potrebných živín. Platí to najmä pre vitamín B12, ktorý sa nachádza takmer výlučne v potravinách živočíšneho pôvodu. Pokiaľ dnes vieme, vegáni môžu adekvátny prísun tohto vitamínu zabezpečiť iba prijatím špeciálnych prípravkov. Každý, kto sa stravuje stravou s nízkym obsahom vitamínu B12 dlhšie, preto riskuje zdravotné problémy. To môže mať negatívne následky na funkciu buniek alebo neurologické poruchy. Adekvátna vegánska strava tiež ohrozuje dostatočný prísun ďalších živín.

Vegánska strava môže viesť okrem iného k nedostatkom vitamínu B12, n-3 mastných kyselín s dlhým reťazcom, bielkovín, vitamínu D, riboflavínu, vápnika, železa, jódu, zinku a selénu. Aby sa zabránilo nedostatku, môže pomôcť obzvlášť uvedomelý výber potravín, obohatených výrobkov a výživových prípravkov.

Neodporúča sa pre deti, tehotné alebo dojčiace ženy

Zistenia sú k dispozícii napríklad tu pre výlučne dojčené deti: Ak matka konzumuje vegánsku stravu a nepoužíva ďalšie výživové doplnky, u postihnutého dieťaťa sa v prvých mesiacoch života vyvinul deficit živín so zodpovedajúcimi zdravotnými následkami.

Vegáni často žijú zdravšie

To, ako vegánska strava ovplyvňuje vaše zdravie, závisí predovšetkým od výberu jedla. Pestrá strava pozostávajúca zo zeleniny, strukovín, ovocia alebo cereálnych výrobkov môže byť veľmi prospešná pre zdravie. Podľa odborníkov je vegánsky životný štýl často spájaný s ďalšími pozitívnymi faktormi: ako vegetariáni, aj vegáni menej fajčia, konzumujú menej alkoholu a sú fyzicky aktívnejší.