Vegánska strava zlepšuje črevnú flóru a znižuje telesnú hmotnosť

„Vysoký obsah vlákniny v strave sa javí ako nevyhnutný pre zmeny pozorované v našej štúdii,“ vysvetlili vedci spolupracujúci s Hanou Kahleovou z Lekárskeho výboru pre zodpovednú medicínu (PCRM) vo Washingtone. „Konzumácia väčšieho množstva vlákniny je preto na vrchole výživových odporúčaní pre zdravý črevný mikrobióm.“ Štúdie sa zúčastnilo 147 ľudí s nadváhou, ktorí mali v priemere 56 rokov a nevykazovali žiadne príznaky cukrovky. Polovica jedla nízkotučnú vegánsku stravu 16 týždňov, druhá polovica nezmenila svoje stravovacie návyky. Na začiatku a na konci sledovaného obdobia vedci pomocou molekulárnych biologických metód stanovili zloženie príslušnej črevnej flóry a tiež telesnú hmotnosť, hmotnosť telesného tuku a inzulínovú funkciu každého jednotlivca.

Vo vegánskej skupine sa telesná hmotnosť znížila v priemere o 5,8 kilogramu v porovnaní s kontrolnou skupinou, tuková hmota poklesla o 3,9 kilogramu a zlepšila sa citlivosť na inzulín. Okrem toho stúpol podiel baktérií Faecalibacterium prausnitzii v mikrobiome o 4,8 percenta, podiel Bacteroides fragilis sa dokonca zvýšil o 19,5 percenta. Čím väčšie zvýšenie obsahu týchto črevných baktérií, tým väčšie zníženie telesnej hmotnosti. Ďalšia štúdia s pacientmi s cukrovkou by mala objasniť, do akej miery prispieva k tomuto efektu nižší príjem kalórií vegánskej skupiny.

Zmeny v črevnej flóre podľa vedcov zvýšili podiel druhov baktérií, ktoré štiepia vlákninu a ďalšie zložité rastlinné uhľohydráty a pri tomto procese uvoľňujú mastné kyseliny s krátkym reťazcom. Patria sem kyselina maslová (butyrát) a kyselina propiónová (propionát), o ktorých je známe, že pomáhajú udržiavať zdravú váhu a normalizovať funkciu inzulínu.