Vegánska výživa v súťažných športoch?

Vegánska výživa už dávno dorazila do hlavného prúdu. Niektorí súťažní športovci sa medzitým zaobchádzajú bez živočíšnych produktov. Nechýba medzi nimi ani profesionál z 1. FC Union. Robí extrémna fyzická námaha dobre s čisto rastlinným jedlom?

Vegánsky štýl stravovania je v profesionálnom športe čoraz populárnejší

Vegánska výživa už dávno dorazila do hlavného prúdu. Niektorí súťažiaci športovci sa teraz zaobchádzajú bez živočíšnych produktov. Je tu aj profesionál z 1. FC Union. Robí extrémna fyzická námaha dobre s čisto rastlinným jedlom?

Trochu chleba s avokádovým krémom, trocha paradajkovej nátierky a musli s mandľovým mliekom, tak vyzerá prvé jedlo, ktoré zje Christopher Lenz v bežný tréningový deň. Futbalový profesionál 1. FC Union Berlin sa nedávno stal vegánom.

"Prvýkrát som s tým prišiel do styku, keď som sa zranil a podstúpil operáciu. Vtedajší spoluhráč mi povedal, že takto môžem minimalizovať zápal v tele," vysvetlil 25-ročný mladík svoje motívy zmeny. Po uzdravení zranenia sa toho držal a teraz je dva mesiace vegánom. "Pretože chcem byť dokonale pripravený a vhodný pre Bundesligu a svoju vlastnú hru. Možno z toho dokážem získať ešte pár percent."

Etické vedomie, intolerancia a atletická sebapoptimalizácia ako motivácia

Vďaka svojej vegánskej strave už Lenz nie je v súťažných športoch exotický. Ostatní známi športovci sa aspoň pravidelne na dlhší čas zriekajú živočíšnych produktov. Majster sveta formuly 1 Lewis Hamilton, futbalová legenda Tom Brady alebo dve tenisové sestry Serena a Venus Williamsové sú iba malým výberom zo skupiny špičkových medzinárodných hviezd, ktoré sa spoliehajú na vegánstvo.

Mnoho hráčov sleduje trend aj vo futbale. Argentínska superhviezda Lionel Messi, hráč Bayernu Serge Gnabry, rekordný strelec Manchesteru City Sergio Agüero a národný hráč Luca Waldschmidt sú aspoň občas najvýznamnejším príkladom vegánskej stravy. Vaše motívy siahajú od etického povedomia a intolerancie po atletickú sebaoptimalizáciu.

Inštitút pre biochémiu pri Nemeckej športovej univerzite vyjadruje obavy z úplne vegánskej stravy medzi profesionálnymi športovcami

Vedúci oddelenia športovej výživy na Inštitúte biochémie Nemeckej športovej univerzity Hans Braun má obavy z dlhodobej, úplne vegánskej stravy: „Pokiaľ ide o výkon, nemusel by som nutne odporúčať vegánsku stravu športovcom,“ uviedli študovaní Odborník na výživu. „Najdôležitejšie je, aby športovec pokrýval svoje výživové potreby a pozostával zo zmesi živín.“ Pri čisto rastlinnej strave je primeraný prísun všetkých živín ťažký.

Na rozdiel od toho, čo sa často predpokladá, príjem bielkovín nie je najzrejmejším problémom. „Bielkoviny sa dajú získať zo strukovín, ako je hrach a fazuľa.“ Hlavným príznakom nedostatku je nedostatok vitamínu B12, uvádza Braun. „Vitamín B12, ktorý sa podieľa na tvorbe krvi, musia konzumovať športovci s prísne vegánskou stravou.“ To je absolútne dôležité, zdôraznil odborník. „Rozhodujúcou živinou je vitamín B12,“ zhodla sa Nemecká spoločnosť pre výživu.

Braun odporúča zmiešanú stravu. „Veľa ovocia, zeleniny a obilnín ako základ našej stravy a iba občas živočíšne produkty, takto vyzerá vyvážená strava v podstate z výživového hľadiska.“

„Lepší pocit tela“ po prechode na vegánstvo

Spoločnosť Union-Profi Lenz používa doplnky výživy s obsahom vitamínu B12 na vylúčenie príznakov nedostatku. "To je jediná vec, ktorú jem osobitne. Samozrejme, rád by som vyrovnal všetky ďalšie možné príznaky nedostatku," uviedol defenzívny špecialista berlínskeho bundesligového klubu.

Mnoho športovcov prisahá na čisto vegánsku stravu a po zmene hlási „lepší pocit tela“. Podľa Brauna tento pocit jednoznačne nesúvisí s absolútnym zrieknutím sa živočíšnych produktov. "Nemci jedia v priemere podstatne viac mäsa a údenín ako je z výživového hľadiska odporúčané. Ak to neurobíte, môže to zabezpečiť, že sa priblížite k odporúčanej konzumácii a budete sa cítiť lepšie."

Výživa ako nastavovacia skrutka pre lepší výkon

Diéta ako nastavovacia skrutka pre lepší výkon - táto myšlienka nie je nová. Tento citát sa traduje od americkej šprintérskej legendy Carla Lewisa: „Zistil som, že športovec nepotrebuje živočíšne bielkoviny, aby bol úspešným športovcom.“ Podľa Nemeckého atletického zväzu držal Lewis vegánsku stravu od roku 1990 a potom na olympiáde získal tri zo svojich deviatich zlatých medailí.

Lenz zatiaľ zostáva verný svojmu menu s množstvom ovocia, zeleniny, smoothies a orechov. Po dvoch mesiacoch bolo príliš skoro na vyvodenie fyzického záveru. "Zmena stravovania je pre mňa stále príliš čerstvá. Najskôr som schudla asi jeden až dva kilogramy, ale častejším jedlom a silovým tréningom som túto váhu už opäť získala."