Zbierka receptov - vegánske palacinky - chutné bez vajec

Uverejnil fooodz 18. 2. 2016 v Backene

Ako vegáni zvedaví ľudia radi kladú otázky: Čo používate namiesto medu? Existuje aj vegánsky syr? Alebo pomerne často: Ako vlastne robíte palacinky bez vajíčka?

Recepty na vegánske palacinky sú rozmanité a rozmanité. Googling „Vegan Pancake Recipe“ otvára celý svet lahodných receptov od slaných palaciniek s kel až po sladké banánové palacinky. Fantázii sa medze nekladú.

Zhrnuli sme najzaujímavejšie recepty a rozdelili sme ich do troch kategórií „bez sóje“, „bezlepkové“ a „naše najobľúbenejšie“. Všetky recepty sú určené pre dve porcie alebo pre každú asi šesť palaciniek.

Na prípravu odporúčame dobrý ručný mixér, veľkú miešaciu misku, panvicu a naberačku. Po zahriatí panvice sú všetky palacinky vyprážané asi na 3/4 ohňa.

Rôzne druhy palaciniek bez vajca

Kategória 1 - Vegánske palacinky bez sóje

Recept 1 - výdatné vegánske palacinky bez sójového mlieka

prísady

250 g pšeničnej múky

1 štipka paprikového prášku

Olej na vyprážanie

príprava

Pikantné vegánske palacinky bez sójového mlieka

Všetky prísady okrem oleja zmiešame v miske. Pred každou plackou rozpálime na panvici trochu oleja, potom naberačkou naň rozotrieme poriadnu kvapku cesta. Palacinky smažte do zlatista.

Recept 2 - sladké vegánske palacinky

prísady

250 g pšeničnej múky

Olej na vyprážanie

príprava

Zmiešajte ingrediencie v miske a na panvici osmažte palacinky s olejom. Podávame so škoricovým cukrom alebo čerstvým ovocím podľa želania.

Kategória 2 - Vegánske palacinky bez lepku

Recept 1 - Bezlepkové palacinky - výdatné a jemné

prísady

80 g kukuričného škrobu

Olej na vyprážanie

príprava

Preosejeme a zmiešame zemiakovú múku a kukuričný škrob. Pridajte sójovú múku a rastlinné mlieko a všetko dobre rozšľahajte ručným mixérom. Potom nechajte cesto asi 10 minút nakysnúť.

Na panvici rozohrejeme olej a po častiach vyprážame cesto.

Recept 2 - Sladké, vegánske a bezlepkové - Vegánske palacinky s agávovým sirupom

prísady

100 ml studenej vody

1 pomlčka slnečnicového oleja

Olej na vyprážanie

príprava

Do rastlinného mlieka vmiešajte sójovú múku a postupne pridávajte múku, vodu, soľ, slnečnicový olej a agávový sirup. Cesto necháme 30 minút odpočívať a potom na panvici upečieme palacinky.

Recept 3 - Vegánske pohánkové placky - bezlepkové a vzdušné

prísady

250 g pohánkovej múky

500 ml ovseného mlieka

Ryžové mlieko podľa potreby

1 čajová lyžička prášok do pečiva

príprava

Pohánkovú múku zmiešame s ovseným mliekom, sójovou múkou a soľou. Výsledkom je o niečo hustejšie cesto. Teraz sa pridáva ryžové mlieko, kým cesto nemá jemnú krémovú konzistenciu. Potrebné množstvo závisí od stupňa mletia múky, ktorý môže byť u pohánky veľmi odlišný, takže pre ryžové mlieko neexistuje presné množstvo.

Po príprave by malo cesto nakysnúť aspoň 3 hodiny, mali by ste sa preto začať chystať včas. Potom sa do cesta pridá prášok do pečiva a na rozpálenom oleji v panvici sa palacinky postupne vyprážajú.

Kategória 3 - Naši obľúbenci všetkých čias

Recept 1 - Rovnako ako babičky - Vegánske palacinky s jablkovou omáčkou

Kto ju nemiluje Palacinky ako u babičky doma. S domácou jablkovou omáčkou, škoricovým cukrom a veľa lásky. Recept sme vegánili. Vegánska verzia má teraz veľa fanúšikov. Príprava je ľahká a chutia nebesky.

Zloženie palacinky

200 g pšeničnej múky

50 ml perlivej minerálnej vody

200 ml sójového mlieka alebo iného nápoja na báze rastlín

1 balíček vanilkového cukru

100 g trstinového cukru

Škoricový cukor na zdobenie

Príprava palaciniek

Všetky ingrediencie zmiešajte v mixovacej miske. Na panvici osmažte palacinky a podávajte ich s vynikajúcim domácim jablkovým šalátom.

Zloženie jabĺčko (pre 4 zaváracie poháre)

1 polievková lyžica citrónovej šťavy

Príprava jabĺk

Domáce jabĺčko

Vodu, citrónovú šťavu a cukor dajte do veľkého hrnca. Jablká olúpte a zbavte jadier, nakrájajte na kúsky a pridajte do tekutiny.

Zmes privedieme k varu a jablká necháme dusiť na strednom ohni.

Keď sú jablká pekné a mäkké, odstavte panvicu zo sporáka a pomocou tyčového mixéra spracujte jablkovú omáčku na požadovanú konzistenciu.

Ak je jablková omáčka vopred uvarená, môže sa naliať do zaváraninových pohárov opláchnutých horúcou vodou. Po naplnení je potrebné poháre na pár minút obrátiť hore dnom. Jablkové pyré sa potom môže uchovávať najmenej rok bez chladenia a konzervovania.

Recept 2 - Vynikajúce a bohaté na vitamíny - Vegánske palacinky s banánom

prísady

200 g celozrnnej múky

200 ml sójového mlieka

1 zarovnaná čajová lyžička prášku do pečiva

príprava

Múku zmiešame s práškom do pečiva. V inej miske vidličkou rozdrvíme banány a primiešame polovicu sójového mlieka. Potom obe zložky zmiešame a pridáme zvyšné mlieko, cukor a soľ. Na panvici ako obvykle opečieme palacinky.

Recept 3 - Perfektné pre športovcov - Vegánske palacinky s ovsenými vločkami

prísady

100 g celozrnnej múky

175 ml ovseného mlieka

50 ml perlivej minerálnej vody

príprava

Celú pšeničnú múku zmiešame so sójovou múkou. Pridajte mlieko a ovsené vločky a všetko dobre premiešajte. Nakoniec vmiešame minerálku a cesto necháme 10 minút na pokoji.

Potom sú palacinky vyprážané. Môžu sa podávať so sladkými alebo slanými prílohami.

Recept 4 Na obed a večeru - vegánske zeleninové palacinky

prísady

1 malá cibuľa

1 čajová lyžička instantného zeleninového vývaru

príprava

Cibuľu, papriku a petržlenovú vňať nakrájame na veľmi malé kúsky. Krupicu z tvrdej pšenice zmiešajte s vodou, cibuľou, paprikou a petržlenovou vňaťou a dochuťte soľou, korením, zeleninovým vývarom a kurkumou. Na panvici rozohrejeme olej a naberačkou po častiach pridáme mierne tekuté cesto.

Palacinky alebo palacinky - aký je rozdiel?

Palacinky, ktoré sa tiež nazývajú palacinky alebo palacinky, sa vyrábajú v mnohých variáciách už celé generácie. Každá rodina má svoj recept. V porovnaní s palacinkami sú palacinky tenšie a oveľa väčšie, v niektorých regionálnych receptoch takmer podobné papierovo tenkým francúzskym palacinkám.

„Pancake“ je v skutočnosti anglické slovo pre „pancake“. Dnes stojí aj za malé koláče alebo chlebové placky pečené na panvici. Tradične sa jedia so sirupom v Anglicku a USA. V súčasnosti sú dostupné v najrôznejších odrodách, napríklad banánové placky (banánové placky) alebo čučoriedkové placky (čučoriedkové placky). Vegánske palacinky sú už dlhé roky samozrejmosťou. Základný recept je na mnohých miestach bez vajca.

Vegánske palacinky - náš záver

Palacinky bez vajec sa dajú pripraviť veľmi ľahko, ak poznáte niekoľko trikov. Vajcia sa dajú ľahko nahradiť napríklad sójovou múkou alebo banánmi. Mnoho receptov na vegánske palacinky však nevyžaduje náhrady vajec. Odroda je skvelá, najlepšie je vyskúšať iba niekoľko receptov, potom si čoskoro nájdete svoj obľúbený, ktorý budete pripravovať znova a znova na najrôznejšie príležitosti a v tých najchutnejších variáciách.

Dúfame, že vás pečenie baví a jedlo vám chutí!

Ingrediencie pre vaše palacinky bez vajec nájdete v našom online obchode.

Fotografie: Wikimedia Commons

Nakupovať a ukladať: V našom vegánskom obchode ste nováčikom?
Získajte 15% zľava pre nových zákazníkov na tvoju prvú objednávku.