Vegánske pre začiatočníkov: Takto (ľahko) to funguje s rastlinným životným štýlom

Žiť bez živočíšnych produktov?

Vegánske pre začiatočníkov: Takto (ľahko) to funguje s rastlinným životným štýlom

26. augusta 2020 - 16:02

Vegán - prečo, prečo, prečo?

Aj keď to nie je bez problémov: Stále viac ľudí sa rozhoduje pre vegánstvo. Len v Nemecku žije okolo milióna vegánov. Čo to však v skutočnosti znamená? Žiť vegánsky znamená vyhnúť sa všetkým živočíšnym produktom - to sú mäso, ryby, mlieko, vajcia, ale aj med a ďalšie živočíšne prísady, ako sú určité E-látky.

Žiť vegánsky teda znamená prehodnotiť všetky ostatné oblasti života a vyhnúť sa koži, vlne alebo kozmetike s obsahom živočíšnych zložiek alebo kozmetike, ktorá bola testovaná na zvieratách. Ste zvedaví a chcete vyskúšať rastlinnú stravu? Ukážeme vám, na čo si treba dať pozor pri zmene stravovania.

Vegánsky kontrolný zoznam: TIETO 5 vecí, na ktoré si treba dať pozor.

Prečo vegánsky Stručne povedané, väčšina vegánov sa živočíšnym produktom vyhýba, pretože nechce, aby boli zvieratá mučené alebo zabíjané. Okrem etických dôvodov chce veľa vegánov tiež jednoducho byť ohľaduplnejší k životnému prostrediu a udržateľnejší. Okrem toho často zohráva hlavnú úlohu zdravie.

Ak má byť vegánska strava úspešná, je treba zvážiť niekoľko vecí. Aby bol omyl odhalený raz a navždy: Vegáni nejedia len šalátové listy a tofu! Rastlinná strava môže byť rozmanitá a chutná - ale ako pri každej forme výživy, mali by ste sa ubezpečiť, že máte vyváženú stravu tak, aby vyhovovala vašim denným potrebám všetkých výživných látok. Nerobte si starosti: asi po troch týždňoch je najhoršie obdobie prechodu na euro: potom už viete, čo si môžete kúpiť - a čo chutí. Od tej doby je všetko veľmi jednoduché.

Venujte pozornosť príjmu živín! Pri vegánskej strave by ste si mali zabezpečiť dostatočný príjem vitamínov B12 a B2, železa, zinku a omega-3 mastných kyselín. Vitamín B12 je zvyčajne jediná živina, ktorú je potrebné doplniť v zdravej výžive.
Jedzte viac, aby ste vyhoveli svojim denným potrebám kalórií! Celé rastlinné potraviny majú zvyčajne nižší obsah kalórií ako priemerná strava v Nemecku - najmä aktívni ľudia musia jesť väčšie množstvo. V opačnom prípade sa objaví chuť! Toto je bod, v ktorom zlyháva väčšina vegánskej stravy. Noví vegáni zároveň často udržateľne chudnú.
Vegán nie je vždy zdravý! Ako „bylinožravec“ môžete jesť aj hranolky a Vöner (vegánsky kebab). Náhradné výrobky uľahčujú prechod, najmä pokiaľ ide o rastlinné bielkoviny. Náš tip: prejdite na zdravé potraviny, ako sú ovocie, zelenina, obilniny a strukoviny. Takto dosiahnete dlhodobý úspech.
Jesť pestro! Namiesto veganizácie známych výrobkov pomocou náhradných produktov môžete lepšie objaviť početné jedlá, ktoré sú prírodného pôvodu. Proso, quinoa alebo datle: sortiment je obrovský a mnohí nikdy nepočuli o týchto skvelých jedlách. To znamená, že každodenný vegánsky život sa nestane nudným, vy zostanete pri lopte a rozmanitá strava pokrýva všetky živiny. A s trochou kreativity sa aj tofu stane skutočne chutným.
Pripravte sa a naplánujte! Tí, ktorí veľa cestujú, si musia bohužiaľ často naplánovať dopredu. Medzi nimi je často len málo rýchlych možností pre malé vegánske občerstvenie. Ale je tu nádej: Veľké mestá majú už teraz dobrú pozíciu s vegánskymi reštauráciami a čoraz viac rastlinných produktov si tiež nachádza cestu do regálov pekárov, zliav a podobne.

Vitamín B12: verný spoločník vegánov

Pri vyváženej vegánskej strave vlastne neexistujú žiadne príznaky nedostatku. S jednou častou výnimkou: Dôležitou živinou vo vegánskej strave je vitamín B12. Veľkej časti bežnej populácie tiež chýba dostatok vitamínu B12, ale tento vitamín je obzvlášť nevyhnutný pre vegetariánov a vegánov - pretože je takmer vo veľkých množstvách obsiahnutý v krmivách pre zvieratá. Vitamín zaisťuje zdravú krvotvorbu a je nevyhnutnou súčasťou mnohých metabolických procesov.

Náš tip: V marci 2019 Stiftung Warentest odporučil doplnky výživy pre vegánov a vyzdvihol prípravok vitamínu B12 od spoločnosti Avitale * 🛒. Na Amazone dostanete tablety v balení po 60 za necelých 12 eur.

Robiť bez mlieka? Alternatívou je vegánske rastlinné mlieko

Veľkým zlyhaním mnohých vegánskych začiatočníkov je kravské mlieko. Na trhu už existuje veľa zdravých a dokonca aj nízkokalorických alternatív vyrobených z rastlín. Môžete vyskúšať ovsené, mandľové, kešu alebo sójové mlieko! Je to ešte jednoduchšie a z dlhodobého hľadiska ešte lacnejšie, ak si vyrobíte vlastnú alternatívu mlieka. S Vegan Milker * 🛒 za 40 eur je to citeľne jednoduchšie ako s klasickým mixérom. Vaše obľúbené rastlinné mlieko sa ľahko pripraví za pár minút.

Vegan Milker

Varenie bez rozsiahleho výskumu: krabičky na jedlo pre prvé kroky

Keď kupujeme čerstvé suroviny, veľká časť potom často končí v koši. Platí to najmä pre zeleninu: ak na jedlo potrebujeme iba polovicu cukety, druhá polovica je rýchlo zbytočná. Vegáni to robia rovnako ako všežravci. Aby ste však varenie vegánske a udržateľnejšie pripravili aspoň oveľa jednoduchšie, existujú aj služby potravinového boxu, ako napríklad Hello Fresh. Vegetariánsky box je plný rastlinných ingrediencií, obsahuje jednoduché pokyny pre vegánske a vegetariánske recepty a podľa vašich potrieb dokáže naplniť 2 až 4 osoby. Ľahký štart do rastlinného života pre ľudí, ktorí sa chcú pri varení naučiť niečo nové.

pravidelnosť: 3 až 5 jedál týždenne
cena: medzi 20 a 64 eurami