Vegánske varenie

Ľudí - vegánov, teda ľudí, ktorí nejedia ani mäso, ani živočíšne produkty, je čoraz viac. To znamená, že na kuchynský stôl pristanú aj vajcia alebo med v podobe celkom chutných vegánskych jedál. Ľudia, ktorí sa lúčia so živočíšnymi jedlami, aj keď existuje veľa spôsobov, ako môžete variť vegánsky. Možnosti sa netýkajú iba tofu alebo zeleniny či ovocia, lahodné špagety z pšenice sú jedlé aj pre vegánov.

Jedlo

Ak chcete urobiť niečo dobré pre životné prostredie a zvieratá, mali by ste to veľmi ľahko implementovať do každodenného života, a to dôsledným vegánskym varením. V oblasti potravín sa už dosiahol značný pokrok, a to aj pokiaľ ide o vegánske syry, mlieko a vaječné náhrady. To v konečnom dôsledku zabezpečí rozmanitosť stola, aj keď vegáni nemusia byť skúpy na korenie. Alternatívy, ktoré sa odvtedy našli, sa dokonca rozširujú na želatínu. Agar-agar sa dnes používa ako náhrada. Kuchárska kniha „Vegane Kochkunst“ od Matthiasa Langwassera odhaľuje viac jedál. Pri agar-agare stačí iba jedna čajová lyžička, pomocou ktorej je možné nahradiť šesť plátov želatíny. Je dôležité vedieť, že agar-agar musí byť varený v tekutine najmenej dve minúty, aby sa naviazal.

Vegáni v Ázii

Potom sa dá ako želatína použiť aj ako tortová poleva. Veľmi dobré dochucovadlo je však sójová omáčka, pomocou ktorej môžete dochutiť takmer čokoľvek. Pre vegánov je stále ťažké nájsť vhodné jedlá. Vegánske varenie sa stalo samozrejmosťou aj v iných kultúrach, napríklad v Ázii. Sója a tofu sú tu obyčajné bežné jedlá, ktoré sa používajú každý deň. A tam sa tofu nie vždy ponúka ako klobása, ako napríklad v Nemecku. Rôzne krajiny, iné zvyky a rôzne možnosti pre vegánov. V Ázii môžete veľa povedať, že ste vegáni.