Citrónový tvarohový koláč vegánsky

Tvarohový koláč vždy chutí dobre a vegánska verzia s citrónom a proso chutí neskutočne lahodne. „Syrová hmota“ je bez tofu a vegánsky tvarohový koláč je vynikajúci na prípravu pre hostí.

Zdravý tvarohový koláč

V jemnom tvarohovom koláči nie je žiadny syr ani tofu. Ale koláč je plný zdravých výživných látok. Proso je skutočné kozmetické jedlo a poskytuje dostatok kremíka a vitamínov skupiny B. Ovsené vločky v pôde obsahujú zdravú vlákninu a rastlinné bielkoviny. Pekanové orechy a kešu oriešky v tvarohovom koláči poskytujú zdravé mastné kyseliny.

Citrónový tvarohový koláč bez pečenia

Tvarohový koláč sa vloží do chladničky, aby stuhol bez pečenia. Najlepšie je koláč zakryť potravinovou fóliou priamo na povrchu. To zaručuje, že povrch tvarohového koláča zostane po vybratí pekný a rovnomerne hladký.

Pečieme zdravo

Recept na citrónový tvarohový koláč som objavil pri listovaní v Chefkoch Magazin a upravil som ho podľa svojho vkusu. Ak máte radi zdravé recepty, ako je tento, musíte vyskúšať vegánsky malinový tvarohový koláč, pečený makový tvarohový koláč alebo zdravý čučoriedkový tvarohový koláč.

Citrónový tvarohový koláč vegánsky

100 g bezlepkových ovsených vločiek
60 g pekanových orechov
40 g ryžovej múky alebo špaldovej múky
1/2 lyžičky škorice
1/4 lyžičky soli
50 ml javorového sirupu
2 lyžice tekutého kokosového oleja
2 lyžice vody

125 g kešu orechov
125 g prosa
80 ml javorového sirupu
1 citrón, džús a kôra
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Rúru predhrejte na 180 stupňov horného a spodného tepla. Spodok 20 cm formy na pečenie vystelieme papierom na pečenie, okraj formy vymastíme.

Ovos a pekanové orechy zľahka nakrájajte v mixéri. Prípadne pekanové orechy nahrubo nasekáme.

Ovsené vločky, pekanové orechy, ryžovú múku, škoricu a soľ zmiešame v miske. Pridajte javorový sirup, kokosový olej a vodu a premiešajte na drobivú hmotu.

Nalejte zmes do formy na jar a na dno pevne stlačte. Ovsený základ pečieme vo vyhriatej rúre asi 10 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť.

Kešu oriešky podlejeme vodou a máčame aspoň 4 hodiny. Prípadne ich zalejte horúcou vodou a máčajte 30 minút. Potom vodu zlejeme.

Proso vložte do sita, prepláchnite vodou. Vložte do hrnca s vodou a povarte do mäkka asi 15 minút. Potom necháme mierne vychladnúť.

Vtierajte kôru z citróna, vytlačte z nej šťavu.

Odkvapkané kešu orechy, varené proso, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, javorový sirup a vanilkový extrakt pretlačte na hladkú hmotu.

Zmes natrieme na ovsený základ, povrch uhladíme. Cheesecake necháme 30 minút vychladnúť pri izbovej teplote, potom chladíme najmenej 4 hodiny. Povrch zakryte potravinovou fóliou.

Tvarohový koláč opatrne vyberte z formy a na ozdobu ozdobte čerstvým ovocím alebo práškovým cukrom.

Vyskúšali ste môj recept?

Potom ma na Instagrame označte značkou @mrsflury pomocou hashtagu #mrsflury

Skopírované recepty pravidelne zdieľam vo svojom príbehu na Instagrame

28 komentárov

Ahoj,
tento recept znie fantasticky; by som si to veľmi rád vyskúšal.
Môžete nahradiť jadrá kešu orechov maslom z kešu orieškov?

Recept som zatiaľ testovala s kešu maslom, takže konzistencia a farba je asi trochu iná.

Milá Doris

Skvelý recept a koláč je vynikajúci! 🙂

milá Carmen
Ďakujeme za vašu milú správu a pozitívne ohlasy na recept. Veľmi sa z toho teším!
S priateľským pozdravom
Doris

Koľko citrónovej šťavy ste spotrebovali? Idem to piecť na kamarátovo narodeniny.

drahý Naseem
Ja použijem šťavu a kôru z jedného citróna.
S priateľským pozdravom
Doris

drahá doris,
namiesto proso môžete tiež použiť quinoa?

ano aj to by malo fungovat.
S priateľským pozdravom
Doris

Ahoj drahá Doris,
namiesto proso môžete použiť aj pohánku?
Zdravím, Mareike

Milý Mareike
Ďakujem za milú správu. Pohánku som ešte neskúšala a myslím si, že vďaka pohánke je „tvarohový koláč“ namiesto proso a kešu hnedastejší. Bez testovania bohužiaľ nemôžem povedať, či je konzistencia rovnaká. Ak vyskúšate tento variant, určite mi dajte vedieť, ako chutil koláč.
S priateľským pozdravom
Doris

Ahoj! Môžete namiesto proso použiť aj vločky z prosa? Stále mám nejaké, ktoré musia ísť ... Ďakujem pekne! LG, Julia

Milá Julia
Ďakujem za milú správu. ano presne to funguje dobre!
S priateľským pozdravom
doris

Milá Doris, veľmi pekne ďakujem za tento recept - konečne vegánsky tvarohový koláč bez tofu! Vlastne som to chcela začať hneď piecť, ale teraz narazím na tie množstvá. Hovoríte o 20 cm pekáči so špecifikáciou prísad pre 12 kusov v predvolenom režime. Na 12 kusov by som určite použila svoj 28 cm tvar, ale ingrediencie sa mi zdajú príliš malé. Vyskúšam iba svoju 18 cm formu a dúfam, že proso bude rovnako hrubé ako na vašich fotografiách, ale niečo v informáciách sa mi stále nezdá úplne logické (alebo je predvolený režim zavádzajúci?). Možno mám iba jednu chybu v myslení, pretože sa zdá, že fungovala pre ostatných ... Či tak alebo onak: Ďakujem a s pozdravom!

drahá Mária
Ďakujem za milú správu. Vzal som pekáč s vnútorným priemerom 18 cm a vyrobil som z neho 12 kusov. Keďže koláč je plný orechov aj v základe a v kréme, sú kúsky skôr malé.
milé priania
Doris

Milá Doris,
Hneď som vyskúšala váš koláč a chutí vynikajúco ... bohužiaľ nestál, rozširuje sa. Máte pre mňa ďalší tip? Myslím, že proso v recepte je úžasné. Oveľa lepšie ako tofu to až tak dobre netolerujem a hlavne proso je udržateľnejšie a využíva menej zdrojov ... len tak mimochodom. Som váš veľký fanúšik Naplňte elán a tvorivosť. Ďakujem, že ste ma znova a znova nakazili vašim espritom.
Prajem vám krásnu nedeľu!
Gertrúda

drahá Gertrúda
Ďakujem za milú správu. Ak koláč nebol pre vás tuhý, môžete nabudúce pridať ešte trochu prosa. Tortu nakrájate tak, že ju dáte asi na 30 minút do mrazničky, aby určite stuhla.
Zdravím a prajem peknú nedeľu
Doris

recept znie skvelo 😍 myslíte si, že môžem namiesto javorového sirupu použiť xylitol? Ak áno, aké množstvo by ste zhruba použili? Možno budete musieť pridať trochu viac vody, aby ste trochu napodobnili konzistenciu javorového sirupu?

Milá Klára
Ďakujem za milú správu. Recept s xylitolom som ešte neskúšala, množstvo by malo byť zhruba rovnaké, ale zmes bude asi suchšia, preto dolejte trochu tekutiny pre požadovanú konzistenciu.
S priateľským pozdravom
Doris

Zajtra chcem vyskúšať tortu na svoje narodenie. Nenašiel som ale žiadne proso, čo ho môže nahradiť?
Ďakujem glg Pia

Dobrý deň pani Fluryová
Vzrušujúce ingrediencie som si spočiatku pomyslel. A ... koláč sa ukázal ako super jemný a potešil celú rodinu. Ďakujeme vám za vynaliezavosť, kuchársku tvorivosť a jednoducho za skvelú prácu. Také skvelé recepty a inšpirácie!
PS: Veľmi sa teším na moju prvú objednávku produktov z vášho obchodu, ktorá bude doručená zajtra.

Milá Pia
Ďakujeme za vašu milú správu a pozitívne ohlasy na recept. Veľmi rád počujem, že tvarohový koláč chutil dobre. Dúfam, že sa vám výrobky z obchodu páčia.
S priateľským pozdravom
Doris

Dobré ráno, najdrahšia pani Fluryová,
Robíte úžasné recepty a inšpirujete ma! Danje!
Vaša cesta vo videu je očarujúca a priateľská veľmi zvláštnym spôsobom ...
🙂
Teraz moja otázka: Môžem napríklad proso nahradiť krupicou?
Chcem dnes piecť a nemám v dome proso ...

Ahoj Doris
Môžem použiť aj mandľovú múku alebo kukuričnú múku, kokosovú múku?
Milujem vaše recepty.
Zdravím Cornelia

Milá Cornelia
Ďakujem za milú správu. Áno, môžete použiť aj iný druh múky, napríklad mandľovú, jej množstvo by malo byť približne rovnaké. Kokosová múka je však suchšia, a preto sa dno drobí alebo použijete trochu viac tekutiny.
S priateľským pozdravom
Doris

Dobrý deň pani Fluryová, môžem použiť niečo iné na kešu orechy vo vegánskom tvarohovom koláči? ... z. B. Konopné semiačka, sezamové semiačka, kokosové vločky, tigrie orechy? ... alebo viac prosa, pretože si musím dávať pozor na histamíny. K proso by som si dal aj Idde s varenou ryžou. Co si myslis? S pozdravom Solvyk

Milý Sovyk
Ďakujem za milú správu. Namiesto kešu sú na intoleranciu histamínu veľmi vhodné makadamové orechy, môžete ich použiť 1: 1 ako kešu. Prípadne odporúčam použiť kokosový krém (pevná časť plechovky s kokosovým mliekom).
S Pozdravom
Doris

Určite to musím čoskoro vyskúšať🤤
Mám otázku, ktorá nepatrí do tohto receptu ale dlho by ma zaujímalo aký máte kávovarový piestový stroj a aký sekací stroj v napr. Ľahko nasekané datle.

Milá Nicole
Ďakujem vám za vašu správu. Mám piestový stroj od spoločnosti Rocket a používam kuchynský robot od spoločnosti Magimix.
S priateľským pozdravom
Doris