Vegetariánstvo: urobte rastliny smutnými?

Vegetariánske jedlo sa v skutočnosti považuje za zdravé. Podľa jednej štúdie ale môže zvýšiť riziko depresie.

Okrem etických argumentov o nejedení zvierat existujú aj náznaky zdravotných výhod vegetariánskej stravy. Dobré na tom je, že čerstvé ovocie a zelenina zaberajú väčšinu miesta v nákupnom košíku, pretože zelenina je najdôležitejšou súčasťou „stredomorskej stravy“ zdravej pre srdce. Tí, ktorí často jedia krvavé steaky, naopak zvyšujú riziko vzniku rakoviny hrubého čreva. Doteraz však veda takmer vôbec nevenovala pozornosť tomu, aký vplyv môže mať individuálna strava na duševné zdravie.

Toto sa teraz kompenzuje ofinou. U mužov, ktorí sú vegetariánmi, je podľa časopisu Journal of Affective Disorders vyššie riziko vzniku depresie. Psychiater a biochemik Joseph Hibbeln z Národného inštitútu zdravia USA vyhodnotil údaje od 9 668 mužov, s ktorými boli v rámci dlhodobej štúdie UK Avon uskutočnené rozhovory a testy rodičmi a deťmi.

Výsledok: Muži, ktorí nejedli mäso, mali výrazne vyššie hodnoty v stanovenej stupnici depresie (Edinburgh Post Natal Depression Scale), ktoré naznačovali miernu depresiu. U takmer siedmich percent z nich mali vedci dokonca podozrenie na stredne ťažkú až ťažkú depresiu, zatiaľ čo u nevegetariánskych mužov išlo o necelé štyri percentá.

Nedostatok minerálov môže mať vplyv na dušu?

Hibbeln a jeho tím si myslia, že je možné, že nedostatok železa, zinku a vitamínu B12 mohol zasiahnuť mužov, ktorí žijú bez mäsa. Iba 39 z nich však boli vegáni, ktorí sa vyhýbali aj vajciam a mliečnym výrobkom. Okrem toho nebola položená otázka, či účastníci užívali nejaké doplnky výživy. Aby sa vylúčilo, že zvyšok životného cyklu mužov zohrávalo svoju úlohu, vedci starostlivo zvážili faktory vek, rodinný stav a pracovná situácia, náboženstvo, konzumácia cigariet a alkoholu a vylúčili ich.

Napriek tomu zostáva základný problém. Pozorovacie štúdie, ako sú tieto, môžu nájsť iba súvislosti; ak je v tejto súvislosti povolený obrázok, nemôžu rozlišovať medzi sliepkou a vajcom. "Nie je možné vylúčiť opačnú príčinnú súvislosť," musí preto Hibbeln pripustiť. Môže sa teda stať, že účastníci štúdie, ktorí museli zápasiť s depresívnymi náladami, si častejšie vybrali vegetariánsky životný štýl.

Možno boli vegetariáni „zvláštni“

Pre interpretáciu môže byť tiež dôležité, že britské údaje pochádzajú zo začiatku 90. rokov, keď bol vegetariánsky životný štýl oveľa menej bežný ako je tomu dnes a teraz. Do tejto skupiny spadalo iba 350 z viac ako 9 600 mužov v štúdii. Možno ste boli špeciálny aj v iných ohľadoch. Pretože boli zahrnutí iba mužskí partneri tehotných žien, chýbajú nám aj akékoľvek informácie o vplyve vegetariánskej alebo vegánskej stravy na psychickú pohodu žien.

Od roku 2012 je k dispozícii austrálska štúdia. Felice Jacka, riaditeľka Centra výživy a nálady na tamojšej Deakinskej univerzite, skúmala vzťah medzi zmenami nálady a úzkostnými poruchami na jednej strane a konzumáciou červeného mäsa, najmä u žien. Našla krivku v tvare písmena U: Najlepšie to bolo o duševnom zdraví žien, ktoré mali v ponuke malé množstvo mäsa. Samozrejme, na tento výsledok sa treba tešiť opatrne, nedokazuje to príčinnú súvislosť medzi výdatnými mäsovými jedlami a stabilným psychickým stavom.

Ako prezident Medzinárodnej spoločnosti pre výskum psychiatrickej výživy, ktorá bola založená minulý rok, je Austrálčan presvedčený, že stojí za to venovať sa úlohe potravín pre duševné zdravie. Nejde o samotné mäso, aj keď Jacka nedávno upozornila na lekárskom informačnom portáli „Medscape Medical News“, že austrálske pasúce sa zvieratá sú obzvlášť kvalitné.

viac na túto tému

Štúdia o predpokladanej dĺžke života Vegetariáni nežijú nevyhnutne dlhšie ako jedáci mäsa

V menšej štúdii dokázala Jacka odvtedy dokázať, že individuálne poradenstvo v stravovaní má ako súčasť liečby depresie zmysel. Ktoré jedlo najlepšie drží telo a dušu mužov a žien pohromade, vedecky ešte nie je posledné slovo.