Veľké morčacie stehno z rúry

Tento recept je o niečo zložitejší, najmä preto, že musíte niečo urobiť za dva dni, ale dá sa to úplne rozpoznať podľa chuti. Morka zvyčajne môže relatívne rýchlo vyschnúť, ale pri tomto recepte sa mi to ešte nestalo, a tak som si povedal, že sa s týmto podelím. Dostatočné pre asi 3 až 4 osoby. Ale nezabudnite: Nedávajte svojmu psovi kosti, hydinové kosti sa môžu rozštiepiť a vážne zraniť psa.

Suroviny na morčacie stehno z rúry

1300 g morčacieho stehna
3 kusy jabĺk
6 stredných cibúľ
4 lyžice hrozienok
15 kusov sušených marhúľ
3 veľké zrná nového korenia
1 celý bobkový list
3 veľké strúčiky cesnaku
Soľ, korenie (biele a čierne, napr. Z mlyna)
Sladký paprikový prášok
potravinový škrob
Tuk na vyprážanie (žiadne maslo, ktoré sa pripáli, najlepšie Sanella
Najlepšie je použiť praženicu na morčacie stehno.

Recept na morčacie stehno

Nasledujúci deň

Na omáčku Vyberte mäso z pekáča a položte ho na tanier. Vložte pekáč na sporák a znova priveďte tekutinu do varu. Vyberte zrnká nového korenia a bobkový list, rozmiešajte trochu kukuričného škrobu s vodou a podľa potreby ním zahustite tekutinu. Nepoužívajte prosím cesto na spájanie jíšok alebo omáčok, pretože to príliš ovplyvňuje chuť. Stehno a pečené jablko, ktoré bolo predchádzajúci večer odložené, vložte späť do horúcej omáčky a zohrejte v rúre na 50 - 80 ° C (už nevarte!). Asi po 35 minútach sa môže podávať.
Skvele chutia aj jablková červená kapusta (recept tu), knedle, varené zemiaky alebo české knedle.
Príprava znie zložito, ale vôbec to tak nie je. Nohu je možné skvele podávať v slávnostné dni, napríklad na Štedrý večer.

Tipy na morčacie stehno z rúry

• Morčacie stehno sa dá samozrejme tiež podať okamžite a nemusí sedieť v rúre cez noc. Je to však skvelý spôsob, ako pripraviť mäso a stane sa jemné ako maslo.

• Namiesto morčacieho stehna je možné takto pripraviť králičie, kuracie alebo bravčové pečené mäso.

• Namiesto zahustenia omáčky kukuričným škrobom môžete ovocie jednoducho pretlačiť v tekutine. Mali by ste teda obísť zahustenie.