Viac ako intolerancia? Krvný test identifikuje reaktívne potraviny

Prvýkrát sa vedcom z Yaleovej univerzity podarilo odhaliť mechanizmy pôsobenia potravinovej intolerancie. Nové zistenia štúdie týkajúce sa takzvaného Alcatovho testu ukazujú, že potraviny spúšťajú zápalové procesy obrany buniek, ktoré môžu byť spojené s chronickými chorobami a autoimunitou.

Postupim - Štúdia, ktorú nedávno zverejnili vedci z Yale [1], je založená na krvnom teste, Alcatovom teste, v ktorom sú imunitné reakcie krvných imunitných buniek na jedlo a prísady identifikované spôsobom špecifickým pre pacienta. Lekári to môžu využiť na to, aby pomohli pacientom odhaliť príčiny autoimunitných chorôb a iných zápalových chorôb súvisiacich so stravou.

Výsledky klinickej štúdie z roku 2017 už ukázali, že strava založená na laboratórnych výsledkoch spoločnosti Alcat môže výrazne zmierniť príznaky. „Táto [...] štúdia jasne ukazuje, že odstránenie potravín, ktoré boli pozitívne testované prostredníctvom Alcatu, vedie k významnému zlepšeniu syndrómu dráždivého čreva,“ hovorí profesor Wajahat Mehal z Yale University [2, 3].

Test meria aktiváciu imunitných buniek jedlom

Pre svoju štúdiu výskumníci z Yale skúmali rôzne imunologické javy, ktoré súvisia s obrannými reakciami imunitných buniek. "Alcat test je bunkový test." [. ] Meria kombináciu zmien imunitných buniek, ktoré súvisia s veľkosťou, počtom a vodivosťou - to znamená s aktiváciou imunitných buniek, “hovorí profesor Mehal [3]. Pri prasknutí imunitných buniek sa okrem iného uvoľní ich DNA, ktorá ako endogénna nebezpečná molekula môže vyvolať zápalové reakcie. Cieľom štúdie Yale bolo objasniť, či zlepšenie symptómov dráždivého čreva súvisí s uvoľňovaním DNA z aktivovaných bielych krviniek.

Tím Yale teraz dokázal túto hypotézu potvrdiť testom Alcat: potraviny, v ktorých boli namerané reakcie bunkovej obrany, uvoľňujú podstatne viac DNA ako v prípade nereaktívnych potravín.

Úloha stravy pri rôznych druhoch zápalov

Okrem najviac zapojenej imunitnej cesty vedci identifikovali aj primárny spúšťací bunkový typ: eozinofily a neutrofily. Tieto vrodené imunitné bunky obsahujú vysoko toxické biochemické „bojové látky“ vo vnútri buniek na boj proti mikróbom. Môžu však tiež spôsobiť poškodenie vášho vlastného telesného tkaniva. Aktivácia bunkového typu a signálna dráha sú preto často spojené s abnormálnymi imunitnými odpoveďami (pozri obr. 1). Epigenetické štúdie tiež naznačujú, že potraviny môžu meniť génovú expresiu, rovnako ako imunitný systém dokáže rozpoznať potraviny, ktoré to negatívne ovplyvňujú.

Výsledky štúdie ukazujú, že strava môže hrať úlohu pri rozsiahlom a rôznorodom zápale. Patria sem roztrúsená skleróza, gastroenteropatie, astma, artritída, metabolický syndróm (obezita, vysoký krvný tlak, zmeny v hladinách lipidov v krvi a inzulínová rezistencia), zápal pečene a ďalších cieľových orgánov, demencia, ekzém, psoriáza a ezofagitída.

Mechanizmy účinku potravinovej intolerancie

S novými výsledkami z univerzity v Yale sú prvýkrát predložené platné vedecké dôkazy o mechanizmoch účinku potravinovej intolerancie.

„Test Alcat je v súčasnosti jediným klinicky overeným testom na potravinovú intoleranciu (nie je alergickým testom),“ hovorí Roger Deutsch, generálny riaditeľ spoločnosti Cell Science Systems. A dodáva: „Ostatné testy môžu poskytnúť iba všeobecné stravovacie odporúčania alebo iba preukázať predchádzajúci príjem jedného z nich. Jedlo naznačuje, ale nie je aktívna individuálna intolerancia. Test Alcat naopak ukazuje biologickú reakciu človeka na príslušné jedlo v reálnom čase. Výsledky sú preto oveľa presnejšie a boli potvrdené dvojito zaslepenými provokačnými štúdiami, čo je zlatý štandard pre tento typ laboratórnych testov. stať sa. “[2-5]

Pôvodné publikácie:

[4] Tlačová správa Yale University, Z. Kashef, Individuálne diéty pre syndróm dráždivého čreva lepšie ako placebo, Yale University, 20. septembra 2017.

* A. N. Koch: Cell Science Systems, 14482 Postupim

Procesy starnutia sa na zvieracom modeli obrátili

Premena na brušný tuk a telo

Lepšie liečte zápalové ochorenia

Výživa: Polyamíny posilňujú črevá a imunitný systém