Vianočné pečivo, môj mozog a ja

Cookie alebo žiadne cookie? Prečo na svete vždy ide vianočný koláčik tam, kde ho nechcem, napriek všetkým mojim dobrým úmyslom? Zdravím z výskumu mozgu

Prečo nemôžeme odolávať cookies napriek dobrým rozlíšeniam?

Na programe dnes: lieskové oriešky. Lesklé snehobiele bielky s množstvom hnedého cukru, mletých lieskových orieškov a vianočného korenia. Vložil som sušienky do rúry a o minúty neskôr privíta predvianočné obdobie neodolateľná vôňa. Voňavé pečivo samozrejme treba vyskúšať, kým je ešte teplé. Lahodné. Že mám schôdzku, po ktorej idem hneď na večeru, a že som sa vlastne rozhodol obmedziť spotrebu cukru: na tom nezáleží. To isté platí aj o prvom, druhom a piatom mieste. Kdesi hlboko v mojom mozgu dosť presvedčivý vnútorný hlas našepkáva, že len zriedka jem sladké a že to bude trvať viac ako pol roka, kým bude počasie v bikinách. „To sa zmestí!“ Zašepká povzbudivo.

O pol hodinu neskôr, keď sa v reštaurácii štuchám do šalátu, priznávam, že som hovadina. Prečo som sa nemohol ovládať? Čo mi je v hlave?

Vianočné pečivo v mozgu

Náš mozog je komplikovaný. Miliardy vzájomne prepojených nervových buniek iskria a blikajú a premieňajú nás na cítenie, myslenie a predovšetkým CHCENIE ľudí. V mozgu existuje deľba práce vo všetkom, čo robíme, vrátane toho, že chceme jesť sušienky.

Náš krokodíl chce cukor - nielen na Vianoce

Na jednej strane je to dolná limbická úroveň. Pridružené mozgové štruktúry zabezpečujú, že prežijeme a množíme sa. Ak je telo ohrozené, zvyšujú dýchanie a srdcovú frekvenciu. Ak telo potrebuje odpočinok, unavia nás. Ak telo potrebuje energiu, vybaví nás hladom po cukroch a tukoch. Tieto mechanizmy fungujú od staroveku. Podvedome a automaticky. U krokodíla ako u ľudí.

Vianočné cukrovinky alebo záchranné koleso: kalkulačka dobrého/zlého

Potom stredná limbická úroveň. Tu sa ukladá, či sa zážitky cítia dobre alebo zle. Nervové bunky na tejto úrovni veľmi dobre vedia, že makaróny lieskových orechov sú malé kalorické bomby a môžu dodávať mozgu energiu veľmi efektívnym spôsobom. Prostredníctvom malých mozgových štruktúr, ako je nucleus accumbens, sa v nás vytvára neodolateľná túžba. Nebezpečenstvá sa ale hodnotia aj z tejto úrovne: takzvaná amygdala skenuje prostredie kvôli možným hrozbám pre vlastné blaho, od pavúkov po sociálne vylúčenie.

Porotca nad vianočnými koláčikmi alebo tyčou

A ak aj iné nervové bunky podnecujú asociácie vianočnej nálady, pokoja, bezpečia a mnohých darčekov, potom to stačí. Amygdala je umlčaná. Cookies si idú svojou cestou.

Pravidlá vianočného pečiva

Naplníme si teda sušienky do úst a myslíme na nadchádzajúce obdobie hladu ako naši predkovia z doby kamennej. Nie my Nie my nie. Mozog samozrejme vie, že sme v 21. storočí, a to sa často spája s permanentne naplnenými nádobami na sušienky. Oblasť mozgu, ktorá je tak dobre informovaná, však nie je šéfom v domácnosti, najmä nie na Vianoce. Aj keď vždy chce, aby sme tomu uverili. Racionálna, takzvaná kognitívno-lingvistická úroveň - ako vedia výskumníci v oblasti mozgu - sotva má žiadnu možnosť potlačiť aktivitu emočných limbických úrovní prostredníctvom vlákien inhibičných nervových buniek. Nikto ju nepočúva.

V najlepšom prípade si vymyslí odôvodnenie, aby naše správanie zodpovedalo aj nášmu obrazu na vlastnej koži. Nakoniec si nemyslíme, že sme tuční, impulzívni a hladní. Zúfalo nám šepká slová, aby sme si zachovali obraz seba samého: „iba výnimka“, „sedem mesiacov do dovolenky na pláži“, „čoskoro si opäť zabeháme“ atď. A s (dočasne) čistým svedomím si cookie nájde spôsob, ako dostať náš mozog obzvlášť efektívny spôsob poskytovania energie.

Zmyselné šťastie vo vianočnom období

Zatiaľ čo sa vaječná pena topí v našich ústach a cukor stúpa k nášmu mozgu, všimneme si, ako na nás prichádza, pocit vianočného vytrženia. Pretože to je ďalší trik mozgu: Nevedomky pracujúce oblasti mozgu v nás vytvárajú nielen CHCETE, ale aj PODOBNE. Zaplavujú mozog endorfínmi tvárou v tvár príjmu cukru a my sa jednoducho cítime dobre. Veľmi dobre. Fantastické!

A povedzme si úprimne, čo je v tomto tmavom a chladnom období dôležitejšie ako také chvíle zmyselného šťastia?