Vietnamská káva - takto to chutí, takto sa pripravuje!

Ahoj, volám sa Melanie. odkedy viac ako 10 rokov Teraz cestujem po svete a milujem ho, cudzie krajiny, kultúry a miesta spoznať. Všetko moje Skúsenosti a tipyZbalím ti s podrobné cestovné správy S veľa praktických informácií, pretože chcem byť s batohom hore a preč spoľahlivá podpora buď pre teba, koho som hľadal, keď som začal svoj cestovateľský život!

Mne osobne sa páči vietnamská káva od značky Trung Nguyen a môžem vám ju len vrelo odporučiť!

Pitie kávy je pre Vietnamcov skutočným koníčkom! Bez ohľadu na to, kde a kde ste, vždy môžete vidieť, ako skupina sedí spolu a pije kávu. To ma neprekvapuje, pretože vietnamská káva je naozaj skutočnou lahôdkou! Od prvého okamihu sme boli závislí na tmavej, silnej a veľmi aromatickej vietnamskej káve. V tomto článku sa o ňom dočítate viac a tiež vám prezradím, ako si ho môžete vyrobiť sami doma! Veľmi dôležité: vietnamský kávový prášok.

Na prvý pohľad sme mohli vidieť, že káva vyzerá veľmi čierno a husto. Podobne ako tekutá tmavá čokoláda.

Najskôr som si tiež myslel, že vo výsledku musí byť veľmi horká, pretože z domova viem, že čím je káva silnejšia, tým horšie chutí. A to sa mi vôbec nepáčilo. Takže som bol viac ako prekvapený, keď som vypil svoju prvú vietnamskú kávu. Čím je silnejšia, tým je aromatickejšia.

Za mňa dostane určitú čokoládovú notu a to ma samozrejme zvedlo: Aké je za tým tajomstvo, že chutí tak dobre?

Vietnamská káva
Kávová kultúra vo Vietname
Vietnamská káva - Trung Nguyen
To potrebujete pre vietnamskú kávu
1. Vietnamská káva - značka Trung Nguyen
2. Tradičný kávový filter
3. Sladké kondenzované mlieko
4. Chladná šálka kávy
Príprava vietnamskej kávy

Vietnamská káva

Aromatické fazule Robusta a Arabica sa pestujú na centrálnej vysočine Vietnamu, presnejšie na Buôn Ma Thu? T. Sú tu ideálne klimatické podmienky a pôdy sú veľmi úrodné.

Pretože samozrejme aj tu sa všetko točí okolo ziskovosti, kávové zrno Robusta sa pestuje hlavne vo Vietname a dá sa zozbierať po šiestich až ôsmich mesiacoch. To môže priniesť až päťkrát toľko, ako napríklad kvalitnejšia fazuľa Arabica. Rýchlo sa ukazuje, prečo sa Vietnam za krátky čas dostal na druhé miesto medzi najväčších producentov kávy na svete. Na prvom mieste je Brazília.

To, čo sme už videli, ale nepili, je lasičková káva. V takom prípade fazuľu zožerie malé zviera a opäť sa vylúči. Každý svoj. Nechcem pochybovať o tom, že by káva nechutila dobre, ale nejako mi to príde smiešne - možno ma raz niekto naučí lepšie.

Kávová kultúra vo Vietname

Ako už bolo uvedené vyššie, kávová kultúra je vo Vietname veľmi dôležitá. Skutočne veľký! A tiež je toľko dobrých variácií na kávu. Obzvlášť sa nám páči Ca phe sua da - mliečna káva na ľade. Na rozdiel od Nemecka sa však nepodáva/nečerpá s čerstvým mliekom, ale s hustým, sladkým kondenzovaným mliekom. Kladivo!

Náš prvý Ca phe sua da sme mali v Ho Či Minove. A spočiatku boli ohromení jeho silou. Napriek tomu to nebolo horké, ale chuťovo veľmi plné. A už sme si tam všimli, že má určitú čokoládovú notu.

V Can Tho sme boli prvýkrát konfrontovaní s metódou prípravy. Objednali sme si ďalší Ca phe sua da a dostali sme pohár navyše s kockami ľadu (chceli sme ľadovú kávu) a malý hrnček s filtrom na vrchu s kávou a horúcou vodou. Káva sa len liala čerstvá, sladké kondenzované mlieko už bolo v malom hrnčeku a potom už stačí len zaliať kávu, ktorá pretekala, do šálky.

Pokiaľ viem, Vietnamci radšej kávu pijú čiernu na ľade. A keďže o celý Vietnam nie je núdza o kaviarne, nájdete ho na každom rohu.

Vietnamská káva - Trung Nguyen

Značku Trung Nguyen sme si zamilovali od prvého dúšku a chutili sme si ju. Trung Nguyen je veľká sieť s kávou, ktorá má vždy pobočku, najmä vo väčších mestách.

Robustná fazuľa a fazuľa arabica sa zvyčajne používajú do ich káv. Existujú rôzne príchute a sily, ktoré môžete vyskúšať. Chuťovo sa líšia (podľa mňa) ale len minimálne.

To potrebujete pre vietnamskú kávu

Vietnamská káva - značka Trung Nguyen

Mne osobne sa páči vietnamská káva od značky Trung Nguyen a môžem vám ju len vrelo odporučiť!

Najlepšie urobíte, ak vyskúšate rôzne typy, ktoré ponúka Trung Nguyen, a uvidíte, ktorý sa vám najviac páči. Rovnako sme to spravili aj my s manželom.

Po chuťovej stránke si všimnete len mierne rozdiely v priamom porovnaní, ale nemohol som povedať, že by jeden z nich nebol dobrý. Ale naopak.

Ak si dáte príliš veľa kávy, môžete sa o ňu samozrejme podeliť s priateľmi a rodinou.

Tradičný kávový filter

Typicky vietnamské: S kávovým filtrom z nehrdzavejúcej ocele môžete na cestách získať čerstvú porciu kofeínu!

Aby sa káva dala samozrejme aj tradične variť, odporúčam vietnamský kávový filter. Sú k dispozícii v rôznych veľkostiach.

Kúpili sme najmenšiu, pretože si ju môžete vziať so sebou na cesty a vždy s ňou vykúzlite šálku čerstvej kávy!

Sladké kondenzované mlieko

Sladené kondenzované mlieko dodáva vietnamskej káve jedinečnú chuť a je jednoducho jej súčasťou!

Pokiaľ kávu nepijete čiernu, sladené kondenzované mlieko je pre tradičnú vietnamskú kávu s mliekom nevyhnutnosťou!

Sú dostupné napríklad pod názvom Milchmädchen v nemeckých supermarketoch.

Ak je to potrebné, môžete si ho vyrobiť aj s normálnym alebo rastlinným mliekom. Potom to nebude také sladké, ale ak chcete, môžete si doň pridať cukor sami.

Chladná šálka kávy

Vaša vietnamská káva z takejto šálky nielen chutne chutí, ale v nej aj neskutočne dobre vyzerá!

Aby ste videli, ako vaša vietnamská káva preteká a ako chutne vyzerá, mali by ste ju skutočne umiestniť na výslnie.

Najlepšie to funguje s elegantnými dvojstennými tepelnými sklami!

Príprava vietnamskej kávy

Nalejte sladené kondenzované mlieko do šálky s kávou (potom môžete samozrejme samozrejme miešať a zistiť, koľko potrebujete).
Potom do malého kávového filtra vložíte asi dve čajové lyžičky kávy tak, aby bol vnútorný okraj vášho filtra trochu zakrytý, otočte sitko na kávu a trochu ho utiahnite (nie príliš pevne, ale ani príliš voľne - vyžaduje to trochu šikovnosti).
Teraz umiestnite kávový filter na svoju šálku bez veka.
Teraz musíte kávu zaliať horúcou vodou, aby mohol kávový prášok niekoľko minút pekne nasiaknuť. Takto si dobrá chuť kávy príde na svoje. Aby ste zabránili nalievaniu príliš veľkého množstva vody, ako vodítko pre správne mini množstvo jednoducho nasypte veko filtra na kávu a potom toto množstvo nalejte na kávový prášok.
Počkajte, kým kávový prášok úplne neabsorbuje vodu. Za normálnych okolností by vám počas tejto doby nemalo do šálky kvapkať žiadne alebo len pár kvapiek tmavej a hustej kávy (ak veľa kvapká, budete musieť sito nabudúce utiahnuť).
Kávový prášok teraz zväčšil svoj objem. Preto naskrutkujte sitko na kávu trochu dozadu, aby ste ho ľahko otvorili (naozaj len trochu).
Teraz musíte naliať horúcu vodu až po okraj kávového filtra, nasadiť veko a počkať, kým káva pretečie. Zaberie to čas. Filtre niekedy nefungujú správne a trvá to 10 alebo 15 minút. V zásade platí, že čím pomalšie kvapká káva cez sito, tým tmavšia a intenzívnejšia je jej aróma.
Po dobehnutí vyberte celý kávový filter. Je možné, že je vaša káva z dôvodu doby varenia iba vlažná - potom ju stačí priamo zaliať trochou horúcej vody (pozri poznámku).
Kávu zmiešajte s kondenzovaným mliekom a doprajte si ju teplú alebo studenú!

Poznámka:
Ak je vaša káva iba vlažná alebo ak chcete viac kávy, v žiadnom prípade nenaplňte filter dvakrát alebo trikrát vodou. Káva potom jednoducho nechutí tak, ako by mala. Ak dávate prednosť nalievaniu horúcej vody priamo na stuhnutú kávu v šálke, zachová si dobrú ľahkú čokoládovú arómu!

Aby sme si s manželom mohli doma dopriať našu vietnamskú kávu a dopriať si spomienky na skvelý čas vo Vietname, vždy máme na sklade niekoľko balíčkov kávy Trung Nguyen.!

Si zvedavý? Alebo si už rovnako závislý ako ja?

Daj mi srdce.

Ohodnoťte tento príspevok, ak sa vám páčil a pomohol vám!