Vitamínová bomba: ananás

Ananás z tropického ovocia bohatý na vitamíny

Pred viac ako 500 rokmi priniesol Krištof Kolumbus zo svojej druhej cesty do Nového sveta prvé ananásy do Európy. Až v 19. storočí tu našli širšie rozšírenie. Botanicky patrí ananás do čeľade bromeliadovité. Rastie takmer výlučne v Južnej Amerike v tropickom až subtropickom podnebí. Hlavnou pestovateľskou oblasťou je Brazília.

Preto je ananás taký zdravý:

Ananásy majú nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah draslíka. Vitamín C sa nachádza aj v žltej buničine, ale iba o polovicu menej ako v pomarančoch. Keď sa ananás zje čerstvý, dodá telu niektoré stopové prvky, ako je mangán, železo, meď a zinok. Ovocie je také výnimočné vďaka enzýmu štiepiacemu bielkoviny bromelaínu: Potláča zápaly, podporuje krvný obeh a stimuluje trávenie - dobré aj pre bežcov. pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Tipy na nakupovanie:

Na rozdiel od mnohých iných druhov ovocia ananás nedozrieva, preto by ste nemali kupovať príliš tvrdé zelené plody. Šupka by mala byť rovnomerne žlto-červenkastej farby, nemá škvrnitú zelenú farbu (existujú však aj odrody, ktoré po dozretí zostávajú zelené) a nemajú jemné škvrny. Ovocie by malo na prednom konci intenzívne voňať a po silnom stlačení prstom mierne ustúpiť.

Skladovanie:

Ananás neznáša chlad, preto nepatrí do chladničky. Celé ovocie skladujte pri izbovej teplote. Aj vylúpané kúsky vydržia v chladničke iba krátko. Najlepšie je zabaliť ho do potravinovej fólie, nie do alobalu. Alebo v uzatvárateľnej plastovej krabičke.