VLÁKNA

Čo je to vláknina?

Vlákno sú nestráviteľné rastlinné vlákna, ktoré sa nachádzajú hlavne v rastlinných potravinách, ako sú ovocie, zelenina, obilniny alebo strukoviny. Podporujú trávenie a zabraňujú niektorým civilizačným chorobám. Preto je vláknina v zdravej výžive nevyhnutná.

Vláknina sa zvyčajne skladá z polysacharidov, ktoré patria medzi sacharidy. Ale telu nedodávajú energiu. Niektoré vlákniny môžu viazať vodu až na 100-násobok svojej vlastnej hmotnosti. Preto je dôležité veľa piť, ak osobitne konzumujete vlákninu, ako sú ľanové semiačko alebo plevy psyllium. Existujú dva typy vlákniny - rozpustné vo vode a nerozpustné vo vode. Medzi vo vode rozpustné patria inulín a oligofruktóza. Ako prebiotiká slúžia ako potravina pre „dobré“ črevné baktérie v hrubom čreve a tým podporujú zdravie čriev. Viažu tiež vodu, čo je veľmi prospešné pre pravidelné vyprázdňovanie. Celulóza je jednou z vlákien nerozpustných vo vode. Nie je štiepený črevnými baktériami. Ale tiež viaže vodu, čo zvyšuje objem stolice a podporuje pohyby čriev.