Vyprážaný sleď; Webová stránka Fontaine

Fontaine vyprážala slede

Prečo filety zo sleďa Fontaine?

Našťastie sa školské ryby zriedka miešajú s inými druhmi. Preto je pri love sleďov takmer žiadny nežiaduci vedľajší úlovok. Okrem toho je veľkosť ôk vlečných sietí s kruhovými záťahovými sieťami a pelagických sietí dostatočne veľká pre chytených Mladé ryby môžu opäť ľahko uniknúť môcť. Tento ochranný rybolov je oprávnene uznaný modrá plomba MSC

Ako sa vyrábajú slede vo filete zo sleďa vyprážaného?

V spoločnosti Fontaine hrá hlavnú úlohu aj šetrné ošetrenie: očistené rybie filé sa ležia na páse z drôteného pletiva a najskôr jemne solia, potom prechádzajú tunelovým systémom múky a po predbežnej kontrole organickým olejom na vyprážanie. To je miesto, kde sú šťavnaté filety zo sleďa jemne vyprážané.

Potom je potrebné vyprážané filety zo sleďa ochladiť vložiť do plechoviek ručne. Na ďalšej stanici sa pridá cibuľa a nálev a plechovky sa uzavrú. Aby bol obsah odolný, plechovky teraz prechádzajú pasterizátorom. To ich na krátky čas privedie na vyššiu teplotu a urobí ich Pridávanie konzervačných látok zbytočné. Po umytí a vysušení plechoviek sa odoberajú náhodné vzorky a kontrolujú sa podľa prísnych kvalitatívnych požiadaviek.

Prečo Fontaine vyprážala filé zo sleďov?

Vyprážané slede sú typické pre nemeckú kuchyňu a sú populárne už celé generácie. Ťažko sa nájde niekto, kto ešte nejedol rybaciu pochúťku so smaženými, solenými alebo zemiakovou kašou. Jemne vyprážané vždy potešia - v zime s výdatnými prílohami, v lete chladené a podávané s čerstvým celozrnným chlebom. Ideálne, keď sa veci musia robiť rýchlo.

použitie

Vybrané jemné filety, jemne osmažené, podávané so zemiakmi, pripravte rýchle a plné jedlo. V lete chladené čerstvým celozrnným chlebom, radosť.

Dobre vedieť

Druh: sleď atlantický (Clupea harengus)
Zložky z kontrolovaného ekologického pestovania
V pikantnej bio marináde
Plne konzervované, t. J. Môžu byť uchovávané bez chladenia
Tesnenie MSC ™ pre udržateľný rybolov
Jemne vyprážané

Nutričné hodnoty

Druhy rýb: sleď obyčajný (latinský názov: Clupea harengus)
Rybolovné oblasti: rybolovná oblasť FAO v severovýchodnom Atlantiku 27
Nutričné hodnoty a výsledky analýz založené na 100 g
Energia kJ/kcal: 854/205
Bielkoviny 17 g
Sacharidy 4 g
z toho cukor 3,5 g
Tuk 13 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 2,5 g
Soľ 1,5 g

Analyzované hodnoty podliehajú obvyklým biologickým výkyvom pre prírodné produkty.

Zloženie:

61,5% Vyprážané filety zo sleďa [96,6% sleďové filé (Clupea harengus), Celozrnná múka*, Dextróza *, repkový olej *] voda, brandy ocot *, trstinový cukor *, cibuľa *, paradajková pasta *, morská soľ, červené víno *. (* z kontrolovaného organického pestovania, kontrolovaného spoločnosťou Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, DE-ÖKO-001).