Vyrobte si jednoducho sezamové sušienky maku

U nás sú krekery jedným z absolútnych nevyhnutných prvkov v špajzi. Len kvôli britskej polovici našich rodinných väzieb musia byť chrumkavé sušienky vždy po ruke, keď sa objaví filmová noc. A keďže nemecké varianty v supermarkete sú jednoducho príliš nevýrazné, krekry si jednoducho vyrábame sami. Je to nielen rýchle a ľahké, ale umožňuje to aj experimenty s divokým pečením. Tieto sezamové sušienky maku sa pripravujú veľmi rýchlo a vyžadujú len niekoľko prísad. Uchovávajú sa dlho v nádobe na sušienky a sú tiež skvelým výplňovým materiálom do akejkoľvek obedovej krabičky.

Suroviny na sezamový krekrek z maku

260 g špaldovej múky
1 ½ lyžičky prášku do pečiva
40 g sezamových semiačok
40 g maku
1 ½ ČL soli
3 lyžice olivového oleja
180 g vody

Reklama - spomínané produkty Amazon

Príprava v 6 krokoch

Potrebný čas: 45 minút.

Múku, prášok do pečiva, sezamové semiačko, mak a soľ dáme do veľkej misy a všetko spolu zmiešame.

Teraz pridajte olivový olej a dobre ho premiešajte so suchými ingredienciami.

Chyťte mixér s háčikom na cesto a potom pridajte vodu do misy. Suroviny by sa mali rýchlo zmiešať na pevné cesto a vyformovať z nich veľkú guľu cesta.

Mixér odložíme nabok a niekoľkokrát rukou intenzívne premiesime crackerové cesto. Guľu na cesto vložte späť do misy, nádobu prikryte kuchynskou utierkou a nechajte cesto aspoň 15 minút kysnúť.

Cesto rozvaľkáme a vytvarujeme krekry

Na kuchynskú linku natrieme trochu múky a valčekom na tenko vyvaľkáme časť cesta. Čím tenšie, tým ostrejšie budú sušienky. Keďže v ceste je nejaký prášok do pečiva, všetko sa vyvaľuje trochu tenšie, ako sa očakávalo, pretože krekry budú stále trochu stúpať. Po vyvaľkaní cesto nakrájajte na požadovaný tvar. Buď uchopte vykrajovátka na vtipné tvary, ako sú hviezdičky, kvety alebo srdiečka, alebo vyvaľkané cesto nakrájajte nožom na obdĺžniky alebo štvorce. Druhá z nich je určite praktickejšia na neskoršie zakrytie alebo natretie crackerov.

Vyrazené alebo vopred nastrihané krekry preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry na 180 °. Po 7 minútach plech krátko vyberte, aby ste sušienky otočili, a potom plech vložte späť na najmenej 7 minút do rúry. Po druhých 7 minútach sa musíte sami rozhodnúť, aké chrumkavé a hnedé sušienky chcete mať. V závislosti od toho, aké hrubé alebo tenké bolo cesto na začiatku, bude možno aj tak niekoľko minút musieť vydržať. Ak sušienky nie sú po vychladnutí dostatočne chrumkavé, môžete ich ľahko vložiť späť na niekoľko minút do rúry.

Slané a sladké polevy

Aj keď sušienky obsahujú soľ, občerstvenie je vhodné aj na sladkú polevu. V zásade tu môžete púšťať paru, ako chcete. Výdatné, sladké, teplé, studené - na sezamové sušienky s makom sa hodí všetko! Tu sú moje osobné obľúbené zastávky:

Kiri a džem
Feta Light a uhorka
Avokádo s vytlačením citrónovej šťavy
Čedar a paradajka
Arašidové maslo a malinový džem
Lotus Biscoff nátierka s farebným posypom
Skyr zmiešaný s malinovým práškom a čerstvými malinami na vrchu