Vyrobte si mandľové mlieko sami, DIY

Mandle sú skutočnou superpotravinou a sú bohaté na vitamín E. Mandľové mlieko z nich vyrobené sa leskne super výživnými látkami a je to moje chuťovo najobľúbenejšie rastlinné mlieko. Mandľové mlieko si môžete ľahko pripraviť aj sami, myslím, že aj domáce mlieko chutí oveľa lepšie.

sami

Mandľové mlieko sa vyrába máčaním mandlí, potom sa voda vyleje a olúpané mandle sa vo výkonnom mixéri prečistia čerstvou vodou. Výsledná buničina sa potom pretlačí cez filtračné plátno alebo sito. Domáce mandľové mlieko je pripravené. Mandľové mlieko vydrží čerstvé v chladničke 4 - 5 dní.

Pretože domáce mlieko neobsahuje žiadne emulgátory konzistencie, po naplnení sa ľahko oddeľuje. Fľašu teda iba krátko pretrepte, než si pochutíte. Milujem mandľové mlieko a rada si z neho pripravujem kašu a granolu.

flury

Mandľovú pastu, ktorá pri výrobe zostane v sitku, nevyhadzujte, pretože je plná živín a je vhodná na výrobu lahodného mandľového syra. Okrem vegánskeho syra sa z neho dá pripraviť aj mandľová múka. Za týmto účelom zmes sušte v rúre pri teplote 120 stupňov asi 1 hodinu. Mandľovú múku potom môžeme použiť na pečenie.

Recept na mandľové mlieko

Zloženie:

200 g mandlí
1 liter vody
na želanie:
1 polievková lyžica sladidla (pre mňa: javorový sirup)
1 štipku soli

Príprava:

Mandle namočte na noc alebo na 8 až 10 hodín do vody. Zlejeme vodu. Po namočení olúpte hnedé mandle, hnedú šupku jednoducho odlúpnite.
Olúpané mandle vložte do mixéra s 1 litrom čerstvej vody a jemne ich pretlačte.
Pripravte si misku so sitkom a filtračnou utierkou a mlieko nalejte cez filtračnú utierku. Zatvorte konce filtračnej látky a pretlačte mlieko cez filtračnú tkaninu. Naplňte hotové mandľové mlieko do očistenej sklenenej fľaše.
Mám rada svoje mlieko trochu sladšie a vložím do mixéra späť mandľové mlieko s javorovým sirupom a soľou a ešte predtým, ako ho naplním, znova ho premiešam.

Vyskúšali ste môj recept?

Potom ma na Instagrame označte značkou @mrsflury pomocou hashtagu #mrsflury

Skopírované recepty pravidelne zdieľam vo svojom príbehu na Instagrame