Rúra alebo mikrovlnka? Vyrobte si sušené ovocie sami - tak to funguje!

Sušiť sa dá takmer všetko ovocie, či už exotické alebo miestne. Chutia nebesky sladko a sú bohaté na životne dôležité látky. Sušené ovocie už nie je populárne iba ako zdravé občerstvenie u športovcov alebo vegánov, ale aj ako skutočná alternatíva sladkostí u ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie. Moderné chipsy a príchute varenia sú čoraz módnejšie a dajú sa ľahko vyrobiť sami.

Sušené ovocie sa nazýva sušené ovocie a zvyčajne má maximálnu zvyškovú vlhkosť 25%. Obľúbeným sušeným ovocím sú hrozienka, slivky, datle a jablká. V skutočnosti môžete sušiť akýkoľvek druh ovocia. Trvanlivosť sa enormne zvyšuje kvôli nízkemu obsahu vody v ovocí a dokonca ani pleseň nemá takmer žiadnu šancu.

Ovocie je možné sušiť jednoducho zavesením na dobre vetranom a slnečnom mieste.

Vyrobte si sušené ovocie sami: môžete to urobiť týmito jednoduchými metódami!

Sušené ovocie si ľahko vyrobíte sami. V lete plody jednoducho natiahnite na šnúrku s malou medzerou a zaveste ich na dobre vetrané a slnečné miesto. Asi po 14 dňoch sú jablká a podobne sušené. Natierajte na papier na pečenie, ovocie je tiež možné dobre sušiť na ohrievači alebo zavesiť v miestnosti s veľmi nízkou vlhkosťou. Rýchlejšou variantou je rúra. Pri maximálnej teplote 50 ° C a mierne otvorených dvierkach rúry trvá sušenie niekoľko hodín. Je dôležité udržiavať správnu teplotu, pretože od 60 ° sú bunky už zničené alebo môže dôjsť k úniku ovocnej šťavy. Určite väčšie ovocie nakrájajte na plátky. Dehydrované ovocie je suché a elastické zvonka aj zvnútra.

Pre tých, ktorí pravidelne dehydrujú veľa potravín, stojí za to profesionálny dehydratátor. Väčšina sušičiek má viac policových regálov a pracuje s vyhrievanou cirkuláciou vzduchu. Musia byť pripravené iba plody, zvyšok práce vykonáva automatický dehydratátor s presným nastavením teploty a času.

Sušené ovocie: Toto sušené ovocie je skvelé ako zdravé občerstvenie

Sušené slivky, marhule, jahody alebo figy sú určite zdravšie ako komerčné sladkosti. Ovocie šetrným procesom sušenia stráca veľa vody, zároveň však kondenzuje cenné výživné látky a fruktózu. To je tiež dôvod, prečo akýkoľvek druh sušeného ovocia chutí tak sladko a je stále bohatý na základné minerály a vitamíny. Okrem toho svojim vysokým obsahom vlákniny prirodzene stimuluje pohyby čriev. Sušené ovocie je určite zdravé občerstvenie medzi nimi, ale osobitne dodáva aj vareným jedlám.

Dolaďte jedlá sušeným ovocím

Sušené slivky, hrozienka alebo brusnice sa často vyskytujú ako ovocné doplnky k výdatným zimným jedlám. Kúsky ananásu, krúžky jabĺk alebo plátky kivi sú obľúbenými ingredienciami do müsli alebo do rafinovaných tvarohových jedál. Čaj z malých suchých bobúľ aromatizuje prírodným spôsobom a sušené marhule, hrušky a datle sa dajú stále použiť na vyčarovanie lahodných kompótov. Využitie sušeného ovocia je úžasné. Sladké ovocie by sa však malo konzumovať s mierou, pretože kvôli vysokému obsahu cukru môžu byť skutočnými kalorickými bombami.

Komerčne dostupné sušené ovocie je často sírené alebo dodatočne konzervované kvôli zachovaniu farby alebo predĺženiu trvanlivosti. Pre niektorých alergikov alebo citlivých ľudí nie sú tieto prísady dobre znášané. Už len z tohto dôvodu je vhodné si vyrobiť sušené ovocie sami. Môžete ho tiež použiť na šetrnú konzerváciu ovocia a na zimu tak mať v domácnosti extra porciu vitamínov a minerálov. Pokračovať v čítaní…

Mohlo by vás zaujímať:

Zdroje: Images: Depositphotos/bhofack2, Ivenks, Peteer, Text: Tine Esser