Vysievajte žeruchu na záhradné lôžko, na okenný parapet alebo na balkón

Cress prináša najrýchlejšiu zelenú na stole: Len čo sa dni opäť predĺžia, u väčšiny ľudí stúpa hlad po čerstvej zelenej. Ale okrem kapusty a čakanky existuje stále iba dovážaný tovar. Malá bylinka môže trochu uspokojiť zdravý hlad po sviežosti: žerucha lekárska (Lepidium sativum). Deti tiež milujú záhradnú žeruchu, a to aj napriek jej ostrosti - najmä ak majú povolené osivo si vysievať samy.

Pre deti je zábava: siatie žeruchy
Horúcu bylinu si môžete pomerne ľahko vypestovať na vlastnom parapete. Nepotrebujete na to veľa a aj bez zeleného palca môžete dosiahnuť lahodné výsledky. Deti sa tiež tešia z vytvárania malých krajiniek pomocou žeruchy.

Kúpte si vrecia semienok skorocelu v obchodoch so zdravou výživou, v záhradných centrách alebo v poštových zásielkach. Na kultiváciu potrebujete plochú misku (ak je to potrebné, viečko zaváraninovej nádoby bude robiť to isté), buď záhradnú pôdu, bavlnu alebo kuchynský papier, vodu, fľašu s rozprašovačom a trpezlivosť.

Povrch dobre navlhčite (zemina, vata alebo niekoľko vrstiev kuchynského papiera) a semená posypte čo najrovnomernejšie. V nasledujúcich dňoch by ste mali pravidelne navštevovať semená a postriekať ich vodou, aby nevyschli ani nehnili v príliš veľkom množstve vody.

Semená žeruchy klíčia už po jednom dni. Už po jednom až jednom a pol týždni sú rastliny skorocel za dobrých podmienok vysoké asi päť centimetrov a vytvárajú hustý trávnik. Teraz môžete začať so zberom - rastliny je najlepšie ostrihať ostrými nožnicami.

Cress zviera ako ozdoba na jedálenský stôl
Ak sa chcete stať profesionálnym pestovateľom žeruchy, môžete si zaobstarať aj neglazované ílovité zviera s hrubým chrbtom - známe tiež ako žerucha alebo ovca. Pred zasiatím sú hlinené zvieratá dobre napojené, aby neodsávali vodu zo semien.

Potom posypete semená žeruchy na hlinenom chrbte a každý deň ich postriekate vodou. Po niekoľkých dňoch tu budete mať tvora so zelenou pokožkou, ktorý sa prezentuje ako pekná dekorácia stola a môžete ho tiež vyplieniť ako zdravé občerstvenie.

Žerucha bohatá na vitamíny zaháňa jarnú únavu
Pretože žerucha záhradná alebo parapetná obsahuje nielen jód, železo, draslík a vápnik, ale aj dostatok vitamínu C, rôzne vitamíny skupiny B a vitamín E.

Éterické oleje a horké látky sú dobré pre trávenie a stimulujú metabolizmus - takže skorocel je ideálny na rozprúdenie tela na jar.

Pikantná žerucha, horčicové oleje, má údajne tiež antiseptický účinok - presne na vlhkú, studenú neskorú zimu (alebo by sa mal február nazývať skoro na jar?).

Žerucha je irelevantná aj v strave: na 100 gramov obsahuje asi 4,2 gramu bielkovín, 2,5 gramu sacharidov a 0,7 gramu tuku.

Recepty so žeruchou
Jemné listy sú ozdobné na syre alebo chlebe s maslom, chutia skvele ako korenie do šalátov a obohacujú každý bylinkový tvaroh.

Každý, kto odčerpá väčšie množstvo, si môže trúfnuť vyskúšať polievku s peničkami z penice lekárskej alebo dokonca namiešať šalát z čistej žeruchy - ako zálievka postačí jemný biely vínny ocot, slnečnicový olej a soľ. Samotné malé listy zaisťujú ostrosť.

Tento šalát so žeruchou, vajcom, zelerom a krémovým syrom, zdobený tekvicovými semiačkami, tiež znie vynikajúco.

Žerucha ako ozdoba nielen na Veľkú noc
Domáca žerucha je úžasná dekorácia a hodí sa napríklad ako posteľ na pestrofarebné vajíčka na veľkonočnom raňajkovom stole, ale žlté alebo červené mini paradajky sa hodia aj do žeruchy.

Ak potrebujete žeruchu ako veľkonočnú výzdobu, nezabudnite začať siatím asi dva týždne pred Veľkou nocou. Vhodnými nádobami sú misky, malé hlinené hrnce, ale aj kartóny na vajcia alebo rozpolené vaječné škrupiny sú pekným semeniskom pre žeruchu a na veľkonočnom stole vyzerajú dobre.

Pridajte nožnice a vykradnuté postele s veľkonočnými vajíčkami zaklapnú do korenisto-pikantnej prílohy na vaječný chlieb.