Ako sa v matnej jeseni nakŕmiť dobrou náladou

Keď sa dni na jeseň skracujú a zhoršujú počasie, ovplyvňuje to veľa ľudí. Ale smútok sa dá ľahko prehltnúť jedlom dobrej nálady.

S ubúdajúcimi lúčmi slnka úsmevy na tvárach často blednú. Mnoho ľudí sa cíti unavených, smutných a apatických. Môže za to hormón melatonín, ktorého sa v tmavších mesiacoch roka tvorí viac. Nielenže vás unavuje, ale aj znižuje hladinu serotonínu v tele. Pretože má pozitívny vplyv na stav mysle, serotonín sa tiež nazýva „hormón šťastia“.

Nemusíte však čakať až do jari, kým sa nálada sama zdvihne. Široká škála potravín - takzvaná náladová strava - môže pomôcť stimulovať vlastnú produkciu serotonínu v tele a tak ľahko prehltnúť zlú náladu.

Exotické ovocie, ako sú banány, ananásy a papája, ako aj figy a avokádo, prirodzene obsahujú serotonín. Ale s jedlom šťastia to nie je také ľahké. Ak sa hormón šťastia požíva s jedlom, dostane sa do žalúdka, ale nie do mozgu, a preto nemôže rozvinúť svoje pozitívne účinky.

„Telo si musí samo produkovať serotonín v mozgu,“ vysvetľuje odborníčka na výživu a autorka Dagmar von Cramm. Aby sa tak stalo, potrebuje ako najdôležitejší stavebný materiál aminokyselinu tryptofán. Zároveň sú potrebné sacharidy, aby sa tryptofán dostal do mozgu. Oba sa môžu prijímať iba s jedlom. Zatiaľ čo sacharidy stimulujú uvoľňovanie inzulínu a tým zabezpečujú, že svaly absorbujú viac ďalších aminokyselín, aminokyselina tryptofán zostáva v krvi a takpovediac bez konkurencie sa dostáva do mozgu. Tam sa z tryptofánu nakoniec vytvorí serotonín.

Čokoláda je právom známa ako jedlo s dobrou náladou, ale vysoká nálada po jej konzumácii nevydrží príliš dlho. Von Cramm má zdravší recept: „Odporučila by som horkú čokoládu s tmavým kakaovým práškom a nádychom vanilky. Mlieko obsahuje aj vitamín D, ktorý je pre nás mimoriadne dôležitý, najmä v zimných mesiacoch. ““

Celozrnné výrobky, zemiaky a ryža, ktoré dodávajú telu zložitejšie sacharidy, sú ešte vhodnejšie. Trávia sa pomaly a na rozdiel od čokolády udržiavajú hladinu cukru v krvi a sekréciu inzulínu konštantné. Dobrým zdrojom tryptofánu sú ryby, kešu orechy, para orechy, vajcia, špalda, tvaroh, syr a pšeničný lepok. Ale akýkoľvek výrobok vyrobený zo sójových bôbov je tiež skutočným šťastným kúzlom.