Jesť desať dní iba výživný sliz

Autor pri teste. Ich záver: môžete jesť prášok rozpustený vo vode. Otázka je, prečo by ste to chceli

Zdroj: Marcus Höhn

Nový koncentrát „Soylent“ z Ameriky by mal spôsobiť, že konvenčné potraviny budú nadbytočné. Pre niekoho je to budúcnosť, pre iného začiatok konca. Vlastný experiment s hnedou kašou.

Na desiatu to stačí. Od rána som si nedokázal dať ani jeden dúšok z pohára. Hlodavý hlad ma nahneval. Dokončím experiment a uvarím si veľmi veľké jedlo zo všetkého, čo nájdem vo veľkej prázdnej kuchyni: snehový hrášok, červená repa, ryža, arašidy, trochu uschnutý jahňací šalát. Je to veľmi chutné.

Desať dní som jedol, len keď to môj spoločenský život absolútne vyžadoval. Zvyšok času som jedol Soylent. Je to béžový prášok, z ktorého sa 450 gramová denná dávka zmieša s dvoma litrami studenej vody a so 60 mililitrami dodaného repkového a riasového oleja. Tekvica pripomínajúca palacinky sľubuje, že bude obsahovať dostatok kalórií a všetky potrebné živiny a vitamíny.

Pseudo cesto ako radikálne riešenie bez potešenia

Nie, táto diéta nie je o chudnutí. Hnedú kašu skôr konzumujem ako predzvesť možnej budúcnosti. Budúcnosť, v ktorej budú všetci sýti a nikto nebude strácať čas jedením. Budúcnosť, ktorá už bola opísaná v mnohých vedecko-fantastických dielach a na ktorej pracujú nielen výrobcovia potravín pre astronautov. Najmä v USA, kde ministerstvo zdravotníctva tento rok po prvýkrát zahrnlo do svojich stravovacích odporúčaní úvahy o trvalej udržateľnosti, sa uskutočňuje výskum alternatív stravovania, ako ho poznáme. Podnikateľský nápad Soylent je dosť radikálne riešenie.

Takto vyzerá Soylent. To, čo dostanete, je to, čo vidíte: veľa rôznych látok

Generálny riaditeľ spoločnosti Soylent, 26-ročný elektrotechnik Robert Rhinehart, žije už 90 percent svojho vynálezu roky a je vo vynikajúcom zdraví. Jeho spoločnosť so sídlom v Los Angeles Rosa Labs mi nechcela poslať Soylent (preprava je momentálne iba v rámci USA, ani Rhinehart, ani jeho tlačové oddelenie na otázky nereagovali), preto som si objednal na Ebay. Vďaka nepriaznivému kurzu a nemeckým zvyklostiam stojí 14-denná dodávka 375 eur, takmer 27 eur na deň. Takže za cenu menu v luxusnej reštaurácii som pil jedlo určené pre ľudí, ktorí nemajú radi jedlo. Niektorí si myslia, že sú budúcnosťou výživy, je začiatok sveta, v ktorom už nie je určený pôžitok - alebo je vyhradený len pre pár ľudí.

Trochu zamilovanosti

Cena nebola takto zamýšľaná. Spoločnosť Rhinehart vyvinula Soylent z potreby byť schopný zjesť jedlo za štyri doláre a ušetriť čas potrebný na nakupovanie, varenie alebo na cestu so sebou. „Čo ak sa už nikdy nebudeš musieť starať o jedlo?“ Hovorí stránka Soylent.

Deň so Soylentom sa v skutočnosti cítil ako ďalšie hodiny. Nič neruší prácu. Miesto na moje jedlo je v troch nádobách: na rannú kávu, na vodu a na nedbalý nápoj. Kuchyňa zostáva studená, umývačka riadu prázdna, až na pár pohárov pokrytých Soylentom. Po prechode bavlneného pocitu v mojej hlave a prispôsobení čreva tekutej strave plávam takmer bez potreby, plný energie a bez príznakov únavy cez 17-hodinové dni. Ak som hladný, mám za stolom pohár alebo dva kaše. Niekedy je v žalúdku malá diera, ale pochopil som tvrdenie Steva Jobsa „Ostaň hladný“ (vizuálna identita Soylenta sa nápadne podobá na Apple).

Tí, ktorí sú plní, sa unavia. Necítim závisť voči ľuďom, ktorí chodia spolu na obed. Popoludní dúšok espressa má pocit, že je zamilovaný do srdca. Čokoláda a koláč zrazu pôsobia čudne nezaujímavo. Môj nový čas je pre mňa príliš vzácny na to, aby som ho strácal v baroch. Pochopil som Soylentovu silu zvádzania. Trápi ma iba slizký pocit v ústach - akoby som na ex vypil dva litre mlieka.

Kukuričný škrob, ryžový proteín a ovsené vločky

Soylent zapadá do doby, keď nápoj na prebudenie inzeruje so sloganom: „Kto spí, nemôže zmeniť svet“. Svet s diétnym koksom, elektronickými cigaretami a syrom bez tuku - bývalé luxusné jedlá, zbavené všetkého, čo ich urobilo zaujímavým. Oslobodený od všetkého, čo hovorí filozof Robert Pfaller: „Za čo sa oplatí žiť“. To je názov jeho knihy, ktorá vyšla v roku 2011. Je to svet, v ktorom sa pozerá na ľudí, ktorí vedome riskujú svoje zdravie. Podľa Pfallera nás však stále teší to, čo sme museli prekonávať prekážky: naša lenivosť stáť v kuchyni. Zákaz fajčenia. Princíp zdravého stravovania.

Andreas Pfeiffer, odborník na výživu v Charité v Berlíne, vie, či môže byť Soylent škodlivý. Porovnáva ho s klinickými práškami na chudnutie, ktoré sú rovnako plne formulované, ale ťažko majú o polovicu menej kalórií ako Soylent. Jeho tromi hlavnými zložkami sú kukuričný škrob, ryžový proteín a ovsená múka. To poskytuje sacharidy, vlákninu a rastlinné bielkoviny, repkový olej má dokonca lepšiu rovnováhu mastných kyselín ako olivový olej. Jedli by sme iba teplé jedlo, pretože vďaka tomu sú živiny ľahšie dostupné. Lekár nemá sťažnosti na zvyšok receptúry, ktorú Rhinehart vyrába na základe štúdií, ktoré pre neho zneli najpresvedčivejšie.

Pfeiffer považuje môj Soylent high za moju fantáziu, moju čokoládovú nechuť výlučne za výsledok zmeneného správania. Čo najhoršie sa môže stať? "Že ti niekedy vypadnú zuby, pretože už nežuješ." A že zomrieš od nudy. “Jeho záver:„ Nechápem, prečo by si z toho dlho nemohol žiť, “hovorí. „Ale nechápem, prečo by to niekto tiež chcel.“

Pre tých, ktorí sa pripravujú na apokalypsu

Mnoho ďalších veľmi dobre vie, prečo sa živia Soylentom. Napríklad žijete v Silicon Valley, ste vývojár IT, máte veľa práce a nemáte čas. Pre nich je to rovnako lacná a zdravšia forma jedla ako hotové polievky a mrazená pizza. Ak sa ich, podobne ako reportéra „Newyorčana“, spýtate na sociálne dôsledky Soylentu, obzerajú sa prázdne späť a pýtajú sa: „Myslíte plynatosť?“ Vďaka svojej práškovej forme má Soylent dlhú trvanlivosť, ideálnu pre ľudí, ktorí sa starajú Pripravte sa na apokalypsu. Aj oni však patria k zákazníckej základni Soylent: fyzicky pracovití ľudia, ktorí nemôžu jesť v pokoji bez straty zárobkov.

Rhinehart sa opakovane ohradil proti obvineniam z nepriateľstva voči rozkoši. Zámerne navrhol chuť Soylentu tak, aby bola neutrálna. Voda tiež nemá žiadnu chuť a je podľa neho najobľúbenejším nápojom na svete - a nedokáže rozpoznať, že ani pôst vodou nie je nijako zvlášť zábavný.

„Už nebudeme potrebovať farmy“

Ak chcete porozumieť Soylentovi, musíte porozumieť Bobovi Rhinehartovi. Vyrastal ako syn kresťanov s kreacionistickou vierou. V rámci školskej úlohy by mal preukázať, že Zem existuje iba 10 000 rokov. Našiel však iba dôkazy, ktoré hovorili proti všetkému, čo sa kedy dozvedel. Odvtedy sa už nespolieha na city, ale na štúdium. Je presvedčený, že jedlo je záležitosťou čistého rozumu.

Načítať ďalší obsah

Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.

Rhinehart neznáša kapitalistickú extravaganciu. „Už nebudeme potrebovať žiadne farmy,“ znie jeho vízia. Chce nájsť lepšie spôsoby, ako uživiť svet. Je ľahké si predstaviť, že Soylenta zhodili drony nad oblasťami hladu. Ale tiež sa navrhuje, aby príjemcovia Hartz IV kŕmili Soylent namiesto toho, aby sa sťažovali na príliš málo peňazí. Na rozdiel od Rhinehartovej predstavy lacného jedla, webová stránka Soylent poukazuje na to, že potravinové značky, na ktoré sa milióny Američanov spoliehali od finančnej krízy, nie sú akceptované.

Myšlienka, že hlad možno odstrániť pomocou synteticky vyrobených potravín, nie je v žiadnom prípade nová. V článku „Zeit“ z roku 1967 sa počíta s tým, že každý z nás spotrebuje ročne asi milión kalórií a koľko elektrickej energie tomu zodpovedá. „Chemický priemysel by v skutočnosti mohol premenou energie, uhlia, ropy a zemného plynu na potravu nakŕmiť celú svetovú populáciu za cenu okolo sto dolárov na obyvateľa ročne.“ Syntetické potraviny, takže záver je už možný, ale nie spýtal sa.

Sója a šošovica

Inak to vyzerá v ekodystópiách. Názov Soylent nezíska meno, ako by sa dalo predpokladať, z vedecko-fantastického filmu „Soylent Green“ (1973), v ktorom sa zelené tablety, ktoré budú slúžiť ako potrava pre ľudí budúcnosti, ukážu ako vyrobené z ľudského mäsa. Názov podľa Rhineharta pochádza od predlohy filmu, románu „Make Room! Vytvorte si izbu! “Od roku 1966. Tam sa Soylent skladá z anglických slov„ soy “pre sóju a„ lentils “pre šošovku.

Pretože skutočný existujúci Soylent je esteticky nepríjemný, na štvrtý deň do prášku pridám ešte viac prášku: pomleté kvety ibišteka a mäta zafarbí bahno mliečnou farbou a dodá celému zeleninovú chuť. Ale mätovú verziu nalejem do umývadla po poháriku. Príliš veľa gumy.

To, čo vnímame ako jedlé a čo sa považuje za tabu, do veľkej miery formuje naša kultúra, ale aj ekonomické a ekologické okolnosti. V Rímskej ríši boli jazyky slávikov považované za pochúťku, o sto rokov budú ľudia pravdepodobne krútiť hlavou nad našim priemyselne organizovaným barbarstvom na zvieratách.

Spoločnosti ako juhoafrický AgriProtein prevádzkujú farmy, kde sa chovajú larvy hmyzu, ktoré sa namiesto rybej múčky, sóje alebo obilia kŕmia zvieratami. Spoločnosti ako Modern Meadow alebo Beyond Meat chovajú mäso v Petriho miskách bez emisií CO2. V Holandsku, ktoré je tradične avantgardné v oblasti luxusných potravín, teraz supermarkety predávajú burgerové mäso z červov.

Vedomé brzdy na zábave

Na deviaty deň sledujem juhokórejský film „Snowpiercer“ s chladeným pohárom ibišteka soylent. Je stanovený na rok 2031. Keď už nebolo možné ignorovať zmenu podnebia, uskutočnili sa pokusy o zmrazenie Zeme. Výsledkom bolo, že planéta sa stala neobývateľnou. Prežila iba malá skupina ľudí, ktorí posledných 18 rokov neprestajne krúžia zasneženou a nepriateľsky životne chránenou krajinou. Vzadu, v tmavej časti, žijú chudobní v katastrofálnych podmienkach. Dostávajú na zjedenie čierne želatínové bloky bielkovín. „Ako chutia steaky znova?“ Pýta sa jeden z tých, ktorí plánujú revolúciu. Nikto si nevie spomenúť.

Načítať ďalší obsah

Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.

Čím ďalej sa revolucionári vo vlaku prebojujú, tým je jasnejšie, že paradajky, cigarety a steaky nevymreli, ale sú prístupné vyšším vrstvám. Podobné tomu, čo sa dnes deje so symbolom stavu biopotraviny.

Tento film je najživšou ilustráciou toho, čo nedávno popísal známy nemecký chemik potravín Udo Pollmer: „Ak ľuďom beriete radosť, môžete ich lepšie ovládať.“ Je to však ešte jednoduchšie, keď si ľudia radosť odoprú. Celkom dobrovoľne.

Sledujte nás pod menom ICONISTbyicon na Facebooku, Instagrame a Twitteri.